Пост канала
- фото
В Вологодской области более 100 заведений общепита присоединятся к проекту «Гастрокод» к концу года Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов провёл совещание по развитию туризма и сферы общественного питания, на котором рассмотрели несколько ключевых направлений: повышение качества сервиса, развитие локальной кухни, подготовку кадров и создание комфортной среды для жителей и гостей региона. К проекту «Гастрокод Вологодской области» уже присоединились 66 кафе и ресторанов. До конца года их число планируют увеличить до 100. Участники проекта включают в меню блюда вологодской кухни и проходят аудит качества и сервиса, для команд предприятий организованы обучающие мероприятия. «Поддержал предложение Председателя ассоциации отельеров и рестораторов области А.А.Дианова о проведении в Вологде Форума рестораторов. Мероприятие наметили на октябрь. В программе — подведение предварительных итогов года в сфере общественного питания, обучение и мастер-классы, презентация «Гастрокода барной индустрии», гастрошоу и награждение лучших заведений», — рассказал Георгий Филимонов. Развивается и сеть фудтраков. В Вологде сейчас работают 15 мобильных точек в востребованных местах — у стадиона, в парках, на Кремлёвской площади, возле автовокзала, до конца года планируется установить ещё 6. В Череповце функционирует 11 фудтраков, три из них откроют в сентябре. Мобильные пункты питания также работают в Великом Устюге, Кирилловском и Белозерском округах. Особое внимание уделяется кадровому обеспечению сферы. Реализуются проекты «Школа вологодских поваров» и «Школа официантов» совместно с колледжами и техникумами, проводятся мастер-классы от шеф-поваров для студентов и знакомство первокурсников с профессией. В школах региона планируют организовать «Недели вологодской кухни». Обсуждалось и развитие культурно-туристического центра «Вологда» в Санкт-Петербурге на Невском, 12 — растёт среднее число посетителей и средний чек, расширяется ассортимент сувенирной и продовольственной продукции. В планах — Дни Тотемского округа, презентация Вологодского гастрокода и дегустация «Вкусов детства». «Формируем яркий и аутентичный образ Вологодчины через традицию, качество и вкусы», — отметил глава региона.
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 213
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 28