Пост канала
- фото
Один маленький штрих, и обычный домашний суп становится намного вкуснее Всем привет! И сегодня я про домашнюю лапшу. Причем раньше мне казалось, что с ней возни на полдня. Замесить, раскатать, нарезать… А на деле всё довольно быстро. И какая же она получается вкусная! Я беру 3 желтка, 120 г муки, 2 ст л воды и 1/4 ч л соли. Всё хорошо вымешиваю и оставляю тесто полежать примерно минут 30. Потом довольно тонко раскатываю. Если тесто начинает липнуть, слегка припудриваю мукой. Далее сворачиваю рулетиком и нарезаю полосками. Если готовлю сразу для супа, долго её не сушу. Просто даю немного полежать, пока готовится бульон. Лапшу отправляю в кастрюлю уже почти в самом конце. После того, как суп снова закипел, ей хватает 2-3 минуты. Получается именно такая лапша, как я люблю. Плотная, упругая, чувствуется в супе. Причем даже если кастрюля с супом постояла в холодильнике до следующего дня, домашняя лапша всё равно держит форму и не раскисает. А если хотите сделать побольше, её можно полностью высушить и убрать в тканевый мешочек, бумажный пакет или контейнер с небольшой вентиляцией. Так же можно разложить небольшими порциями и заморозить. Домашний суп с такой лапшой – это совсем другое дело. Ставьте ❤️ и пишите в комментариях, делаете ли вы домашнюю лапшу или же покупаете готовую? Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 006
- ER
- 3,7%
- Реакции
- 37