Пост канала
- фото
Закуска из баклажанов В самом разгаре сезон, когда прилавки ломятся от свежих овощей. И когда как не сейчас, готовить как можно больше овощных блюд?! Сегодня я поделюсь с вами закуской из баклажанов, которая много лет занимает почетное место на нашем столе. Что нужно: - 3-4 средних баклажана - 1 морковь - 1 болгарский перец - 1 луковица - 3 зубчика чеснока - пучок петрушки - растительное масло - соль Маринад: - 2 ст л 9% уксуса - 2 ст л воды - 2 ст л сахара - 1/2 ч л соли Что делаем: 1. Баклажаны моем и нарезаем кружочками по 0,5 см толщиной. Кладем баклажаны в глубокую миску, солим и заливаем холодной водой. Оставляем минут на 10. Сливаем воду, хорошенько обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем с двух сторон до золотистости. 2. Пока баклажаны обжариваются, займемся овощами. Морковь трём на тёрке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец – соломкой. Обжариваем овощи на растительно масле буквально несколько минут. Они должны остаться хрустящими. 3. Петрушку мелко рубим 4. Займемся маринадом. В миску вливаем уксус и воду. Туда же отправляем сахар и соль. Хорошенько перемешиваем, пока сахар не растворится. 5. В миску или в глубокий контейнер выкладываем остывшие баклажаны. В эту же миску кладем поджаренные овощи, пропущенный через пресс чеснок и петрушку. Вливаем маринад и аккуратно, стараясь не повредить баклажаны, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться. Я оставляю минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Ведь чем дольше, тем вкуснее! Вот и всё! Наша закуска готова. Вкусная, ароматная и очень красивая. Уверена, вы оцените по достоинству ее пикантный вкус. А вы любите баклажаны? Ставьте ❤️ и пишите в комментариях какой рецепт с ними ваш любимый. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 263
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 29