Пост канала
- фото
Кобблер — это не пирог. И в этом весь его смысл. Здесь ягоды остаются главным содержанием десерта, а тесто - мягкой румяной оболочкой. Особенно интересно это работает с клюквой: много сока, яркая кислотность и тонкая грань между сочной начинкой и ягодным киселём. В новом посте разбираю рецепт кобблера: зачем здесь крахмал и сахар, почему тесто важно хорошо вымесить и охладить, когда смешивать ягоды с сахаром и как определить готовность десерта. Каталог всех рецептов блога с удобным поиском по ссылке. Все подробности и видео приготовления: ВКонтакте, Телеграм, Дзен.
Открыть в MAX- Просмотры
- 630
- ER
- 7,9%
- Реакции
- 50