Пост канала
- фото
🍽 От крестьянского блюда до ресторанной классики: история утки конфи В новом выпуске рубрики «Вкусно по-петербургски» бренд-шеф ресторана «Метрополь» Иван Никифоров рассказал, как утиная ножка конфи прошла путь от простой французской еды до популярного блюда петербургских ресторанов. Почему когда-то подавать утиные ножки дамам считалось «величайшей неблагопристойностью», когда технология конфи могла появиться в Петербурге и действительно ли приготовление в жире так вредно, как принято считать? Подробнее — читайте в материале на нашем сайте. Фото: Борис Гуревич Петербургский дневник. Подписаться
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 945
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 24