Пост канала
- фото
#Юношудбудьтедобры этой пятницы зовут Владислав, он шеф-сомелье Grace Bistro. А заметили мы его BURO. TSUM, где он тоже работает сомелье. Кто вы по специальности как оказались на этой работе? По первому образованию я музыкант. Музыке посвятил около пятнадцати лет. В студенческие годы, параллельно с учебой на двух факультетах выступал в музыкальных коллективах и подрабатывал официантом в ресторане. Именно ресторанная среда открыла мне мир гастрономии и вина. Любовь к эстетике, вкусу и поиску новых впечатлений привела меня в школу сомелье. После ее окончания я сразу получил предложение о работе. Тогда передо мной стоял непростой выбор: продолжить музыкальную карьеру, связав жизнь с театром, или полностью посвятить себя новой профессии. Я выбрал винный мир - за его глубину, многогранность и возможность учиться всю жизнь. Музыка же осталась важной частью жизни и любимым хобби. Какими навыками нужно обладать сомелье? Прежде всего любознательностью и стремлением к развитию. Хороший сомелье не перестает учиться. Не менее важны ответственность, гибкость в общении и умение находить подход к разным людям. Эта профессия объединяет сервис, гастрономию, психологию и управление. Кроме того, сомелье должен разбираться в кухнях разных стран, постоянно расширять кругозор, развивать насмотренность, аналитическое мышление и навыки работы с цифрами. За романтикой вина стоит большая операционная работа, требующая внимания к деталям и умения принимать решения. Как отдыхаете после рабочего дня? Лучший отдых для меня - выбраться за город и провести время на природе. Летом много катаюсь на велосипеде, особенно люблю маршруты «Зеленого кольца» Москвы и национальный парк «Лосиный Остров». Зимой играю в сквош и регулярно занимаюсь в тренажерном зале. Иногда лучший вечер - это остаться дома и пересмотреть старое французское кино. Мне близки его неспешный ритм, атмосфера и особая красота каждого кадра. На что копите, о чем мечтаете? Моя ближайшая цель - подтвердить свои знания на международном уровне, сдав экзамен WSET Level 3 - одной из самых авторитетных мировых образовательных программ в сфере вина и крепких напитков. Подготовка и сдача экзамена проходят за границей, поэтому это требует серьезных временных и финансовых вложений. Это важный шаг в профессиональном развитии и возможность двигаться дальше. Какое вино вам ближе всего? Если выбирать одно вино независимо от сезона и настроения, я всегда выберу шампанское. Оно похоже на музыку: игра пузырьков, сложность аромата и вкуса создают эмоции, к которым хочется возвращаться снова и снова. Некоторые вина становятся настоящими спутниками на долгие годы. #юношабудьтедобры
Открыть в MAX- Просмотры
- 9 614
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 95