Пост канала
- фото
Ученые вырастили мясной белок в салате и табаке. Для этого в растения встроили гены миоглобина (белка, отвечающего за красный цвет, вкус и железо в мясе) свиньи и крупного рогатого скота. В сухой массе салата получили около 810 мг белка на килограмм, табака — около 800 мг. Это как минимум втрое больше, чем при внедрении гена в клеточное ядро растений. В перспективе миоглобин можно будет извлекать из листьев и добавлять в растительные мясные продукты. Такой подход может снизить расход воды, земель и выбросы по сравнению с животноводством. Подписаться на 360 Новости
Открыть в MAX- Просмотры
- 14 718
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 185