рецепты | домашняя кухня

🍐 **Галета с грушами и творожным сыром** Рассыпчатое тесто, нежная сливочная начинка и сочные груши. Даже форма для выпечки не понадобится — края просто подворачиваем руками, и в этом вся прелесть галеты ✨ ⏱ **Время:** около 1 часа 30 минут с охлаждением теста 🍽 **На 6 порций** **Для теста:** • Мука — 200 г • Холодное сливочное масло — 100 г • Сахар — 30 г • Ледяная вода — 3–4 ст. л. • Соль — щепотка **Для начинки:** • Творожный сливочный сыр без добавок — 180 г • Груши — 2–3 шт., около 400 г • Сахар — 40 г • Кукурузный крахмал — 2 ч. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. •…

🎃 **Тыквенный крем-суп со сливками и сырными гренками** Нежный, бархатистый суп и хрустящие гренки с расплавленным сыром — уютный осенний обед, который хочется повторить 🧡 ⏱ **Время:** 40 минут 🍽 **На 4 порции** **Ингредиенты:** • Тыква очищенная — 700 г • Картофель — 150 г • Репчатый лук — 1 шт. • Сливки 20% — 150 мл • Вода или овощной бульон — 700 мл • Сливочное масло — 20 г • Соль — по вкусу • Мускатный орех — маленькая щепотка, по желанию **Для гренок:** • Багет — 8 ломтиков • Твёрдый сыр — 100 г • Оливковое или растительное масло — 1 ст. л. **Как готовить:*…

🍗 **Куриные бёдра с грибами в сливках** Нежная курица, ароматные грибы и густой сливочный соус — простой и очень уютный ужин для всей семьи. **Ингредиенты:** 🥩 Куриные бёдра — 6 шт. 🍄 Шампиньоны — 300 г 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🥛 Сливки 20% — 250 мл 🧈 Сливочное масло — 20 г 🌿 Сушёный тимьян — ½ ч. л. 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки **Приготовление:** 1. Куриные бёдра посолите, поперчите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки — примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку. 2. Лук нарежьте полукольцами, шампи…

🍎 Яблочный крамбл с овсяной крошкой Ароматные яблоки под хрустящей золотистой крошкой — простой десерт, который особенно хорош тёплым. А если добавить шарик мороженого, получится настоящее объедение! 😍 Ингредиенты: 🍏 Яблоки — 4–5 шт. 🥣 Овсяные хлопья — 100 г 🌾 Мука — 70 г 🧈 Сливочное масло — 80 г 🍬 Сахар — 70–90 г 🤎 Корица — 1 ч. л. 🧂 Соль — щепотка 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. 2. Смешайте их с лимонным соком, половиной сахара и корицей. Переложите в форму. 3. Соедините овсяные хлопья, муку, оста…

🥧 Слоёный пирог с курицей и картофелем Румяная хрустящая корочка и много сочной, сытной начинки! Такой пирог легко приготовить из готового слоёного теста — отличный вариант для семейного ужина или домашнего чаепития. 📝 Ингредиенты: • слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • куриное филе — 400 г • картофель — 3–4 шт. • репчатый лук — 1 шт. • сливочное масло — 30 г • яйцо — 1 шт. • растительное масло — 1 ст. л. • соль и чёрный перец — по вкусу • кунжут — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1. Заранее разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. 2. Картофель очистите и нарежьте небольшими…

🍳 Яичные рулетики с сыром и зеленью Быстрый и очень вкусный завтрак из самых простых продуктов. Рулетики получаются нежными, с сочной сырной начинкой, а готовятся буквально за 15 минут! 📝 Ингредиенты: • яйца — 4 шт. • молоко — 2 ст. л. • твёрдый сыр — 100 г • сметана или натуральный йогурт — 1 ст. л. • укроп и зелёный лук — небольшой пучок • соль и чёрный перец — по вкусу • растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: 1. Яйца разбейте в миску, добавьте молоко, немного соли и перца. Взбейте венчиком до однородности. 2. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте измельчённую зелень и с…

🍅 Индейка с овощами в томатном соусе Простое и сытное блюдо для семейного ужина. Индейка получается мягкой и сочной, а густой овощной соус отлично сочетается с рисом, гречкой или макаронами. 📝 Ингредиенты: • филе индейки — 600 г • болгарский перец — 1 шт. • кабачок — 1 небольшой • морковь — 1 шт. • репчатый лук — 1 шт. • томаты в собственном соку — 400 г • томатная паста — 1 ст. л. • растительное масло — 2 ст. л. • вода — 100–150 мл • сладкая паприка — 1 ч. л. • соль и чёрный перец — по вкусу • зелень — для подачи 👩‍🍳 Приготовление: 1. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками. Обжар…

🥒 ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ Свежие, сочные и приятно хрустящие! Отличная закуска к мясу, картофелю или просто к ужину 🌿 🛒 Ингредиенты: • свежие огурцы — 700 г • морковь — 1 небольшая • сладкий перец — ½–1 шт. • соевый соус — 2 ст. ложки • уксус 6% — 1,5 ст. ложки • растительное масло — 2 ст. ложки • сахар — 1 ч. ложка • кунжут — 1 ст. ложка • молотый кориандр — ½ ч. ложки • паприка — ½ ч. ложки • соль — ½ ч. ложки 👩‍🍳 Как приготовить: 1. Огурцы нарезаем крупными брусочками, посыпаем солью и оставляем на 15 минут. 2. Сливаем выделившийся сок — именно благодаря этому огурцы останут…

## 🥒 Хрустящие кабачковые палочки с сыром Румяные кабачковые палочки с хрустящей сырной корочкой — лёгкая закуска, которую можно приготовить в духовке без большого количества масла. **Ингредиенты:** * Кабачки — 2 небольших, около 600 г * Твёрдый сыр — 100 г * Панировочные сухари — 100 г * Яйца — 2 шт. * Мука — 3–4 ст. ложки * Сушёная паприка — 1 ч. ложка * Сушёные итальянские травы — 1 ч. ложка * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для смазывания **Для соуса:** * Сметана или густой натуральный йогурт — 150 г * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу **Приг…

🐟 КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ Нежные рыбные котлеты со сливочной начинкой внутри. Благодаря маслу и зелени минтай получается сочным и совсем не сухим! Ингредиенты: Для котлет: * Филе минтая — 700 г * Репчатый лук — 1 шт. * Белый хлеб — 2 ломтика * Молоко — 80 мл * Яйцо — 1 шт. * Панировочные сухари — 3–4 ст. ложки * Соль и чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки Для начинки: * Сливочное масло — 70 г * Укроп — небольшой пучок * Соль — щепотка Приготовление: 1. Сливочное масло заранее охладите. Смешайте его с мелко нарезанным укропом и щепоткой соли. 2. Сформиру…