БЕЗ МЯСА 🌿 Постное и веганское меню

Постный гороховый суп с копчёной паприкой 🥣 Густой, наваристый суп, который согревает и насыщает. Копчёная паприка даёт тот самый «дымный» аромат, который обычно даёт мясо. Ингредиенты: - Горох колотый — 1,5 стакана - Картофель — 3 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Копчёная паприка — 1 ч. ложка - Лавровый лист, соль, перец — по вкусу - Растительное масло — 2 ст. ложки - Сухарики для подачи Как готовить: 1. Горох промойте и замочите на 2–3 часа (можно на ночь). Слейте воду. 2. Залейте горох 2 литрами свежей воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 40–50…

Самосы с картофелем Ингредиенты для теста: — около 4 стаканов муки; — 1 стакан растительного масла — 2 стакана горячей воды; — соль по вкусу. Ингредиенты для начинки: — 3-4 больших картофеля (отварить в кожуре); — 1/2 острого перца (мелко нарезать); — 100 г тофу; — 1 ч. лож. тертого имбиря; — 1/2 стакана измельченной зелени кинзы; — 1-2 стол. лож. растительного масла; — асафетида, куркума, гарам-масала; — 1/2 ч. лож. черной горчицы; — соль Способ приготовления: 1. Муку растереть с маслом до образования крошек, влить горячую воду с солью и замесить мягкое эластичное тесто.…

Польза тыквенных семечек: маленькие, но мощные 🌰 Тыквенные семечки — недооценённый суперфуд. Горсть в день даёт организму больше пользы, чем многие добавки. Чем полезны тыквенные семечки: 1. Цинк. Рекордсмен среди растительных продуктов. Цинк нужен для иммунитета, кожи, волос и заживления тканей. 2. Магний. Поддерживает сердце, мышцы и нервную систему, помогает справляться со стрессом и улучшает сон. 3. Растительный белок и полезные жиры. Около 30% белка и много ненасыщенных жирных кислот. 4. Железо и фосфор. Профилактика анемии и поддержка костной ткани. 5. Триптофан. Аминокислота, из кото…

ПРОСТЕЙШИЙ ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ (без глютена) Ингредиенты: 1,5 чашки гречки 1/4 чашки семян чиа 1 чашка воды 2 ст.л пищевых дрожжей (не обязательно) 2 головки чеснока 2 ч.л разрыхлителя 1 ч.л орегано 1 ч.л сушенного базилика черный перец,соль Приготовление: Замочите гречку в воде минимум на 2 часа. Смешайте семена чиа с 4 ст.л воды,и оставьте на 10 минут настояться. Разогрейте духовку до 180С Слейте с гречки воду,и просушите. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до сливочной консистенции. Вылейте тесто в емкость для выпечки,предварительно застелите ее пергаме…

Польза морской капусты: зачем она нужна тем, кто не ест мясо 🌊 Морская капуста (ламинария) — один из немногих растительных продуктов, богатых йодом. А для веганов и постящихся это особенно важно. Чем полезна ламинария: 1. Йод. Необходим для работы щитовидной железы и обмена веществ. В растительной пище йода почти нет — морская капуста восполняет этот пробел. 2. Железо и кальций. Помогают поддерживать уровень гемоглобина и здоровье костей без продуктов животного происхождения. 3. Альгинаты. Особые пищевые волокна, которые связывают токсины и помогают мягко очищать организм. 4. Витамины групп…

Рисовая лапша с арахисовым соусом и овощами 🥜 Быстрый ужин в азиатском стиле: хрустящие овощи, мягкая лапша и густой арахисовый соус с ноткой лайма. Ингредиенты: - Рисовая лапша — 200 г - Морковь — 1 шт. - Перец болгарский — 1 шт. - Огурец — 1 шт. - Зелёный лук, кинза — по вкусу Для соуса: - Арахисовая паста — 3 ст. ложки - Соевый соус — 2 ст. ложки - Сок лайма — 1 ст. ложка - Чеснок — 1 зубчик - Имбирь — 1 ч. ложка - Тёплая вода — для разбавления - Кленовый сироп — 1 ч. ложка Как готовить: 1. Лапшу залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой. 2. Овощи нарежьте тонкой солом…

ЛЕНИВАЯ ПАСТА Ингредиенты: 250 грамм грибов,нарезать 2 средних цуккини (можно заменить на кабачок или баклажан) 1 луковица,нарезать 2-3 головки чеснока,измельчить 2 банки (400 мл) томатной пасты 1 ч.л сушенного орегано 1 ст.л оливкового масла 250 грамм пасты Приготовление: Отварите пасту,отложите в сторону В большом воке или сковородке разогрейте оливковое масла на среднем огне,добавьте грибы и нарезанный на кубики цуккини,лук,чеснок и специи.Обжарьте на протяжении 5 минут,затем добавьте томатную пасту и тушите еще пару минут. Насыпьте в тарелку порцию пасты и добавьте томат…

Постные оладьи из банана и овсянки 🍌 Завтрак за 15 минут: без яиц, молока и сахара — только спелые бананы, овсянка и немного вдохновения. Получаются пышными и сладкими! Ингредиенты: - Бананы спелые — 2 шт. - Овсяные хлопья — 1 стакан - Растительное молоко — 100 мл - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Корица — ½ ч. ложки - Щепотка соли - Масло для жарки - Ягоды и сироп для подачи Как готовить: 1. Бананы разомните вилкой, добавьте растительное молоко. 2. Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки (или возьмите готовую овсяную муку). 3. Смешайте банановую массу с овсяной мукой, разрыхлит…

СЫРОЕДИЧЕСКАЯ ШОКОЛАДНАЯ КАША Ингредиенты: 170 грамм гречки (замочить в воде пару часов) 6 фиников 5 ч.л орехового молока 1 ч.л какао 1 ч.л экстракта ванили Приготовление: Залейте гречку теплой водой и оставьте на пару часов,а лучше на ночь. На следующий день слейте воду и просушите гречку. Поместите гречку в блендер,добавьте финики,какао,ваниль и молоко.Измельчите до однородной массы. Готово!

Салат табуле с булгуром и зеленью 🥗 Свежий, ароматный салат с восточными нотками — идеален для обеда в жаркий день или как гарнир к основному блюду. Ингредиенты: - Булгур — 1 стакан - Помидоры — 3 шт. - Огурцы — 2 шт. - Зелёный лук — пучок - Петрушка и мята — по большому пучку - Сок лимона — 3 ст. ложки - Оливковое масло — 4 ст. ложки - Соль, перец — по вкусу Как готовить: 1. Булгур залейте кипятком в соотношении 1:2, накройте и оставьте на 20 минут. Разрыхлите вилкой. 2. Помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелень — очень мелко. 3. Смешайте булгур с овощами и зеленью. 4. Заправьте…