Еда Рецепты

Дорада по-средиземноморски на подушке из овощей 🐟 Сохраняйте рецепт невероятно нежной и сочной рыбы - а овощи, которые запекаются вместе с ней, получаются ничуть не менее вкусными. ❤️ Ингредиенты: 1 целая дорада 1 белая луковица коктейльные помидоры или черри 1 ст. л. оливок 1 ст. л. каперсов оливковое масло итальянские травы соль, свежемолотый перец несколько долек лимона веточка укропа Готовим: Дораду хорошо натереть солью и перцем снаружи и внутри, сбрызнуть оливковым маслом. На большой лист пергамента выложить белый лук, нарезанный полукольцами, помидоры, разрезанные пополам или на чет…

Рваная говядина, томлённая в красном вине Нежное, тающее во рту мясо с глубоким винно‑томатным вкусом — идеальный компаньон и для макарон, и для картофельного пюре. Этот рецепт — про уют, аромат и долгие минуты томления, когда кухня наполняется самыми притягательными запахами. Ингредиенты Говядина (филе) — 1 кг. Репчатый лук — 1 шт. Лук‑порей — около 10 см (нарезать). Чеснок — 3–4 зубчика. Сельдерей — небольшой кусочек. Перетёртые томаты — 200 мл. Томатная паста — 2–3 ст. ложки. Красное сухое вино — 1 бокал. Говяжий бульон — 1 л (можно заменить водой). Лавровый лист — 2 шт. Тимьян и розмарин —…

🥑🥭 Тартар с красной рыбой Яркая ПП-закуска с идеальным сочетанием спелого манго, авокадо, свежих овощей и слабосолёной красной рыбы. Легкая, сытная и хорошо сбалансированная, богатая белком, омега-3, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Отличный вариант для полезного перекуса или красивой подачи. Ингредиенты: Манго Авокадо Красный помидор Красный репчатый лук Кинза Сок лайма Оливковое масло Перец чили - по желанию Соль - по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Слабосолёная красная рыба (сёмга или форель) Кукурузные хлебцы Как готовим: Манго, авокадо, помидор и лук нарезать мелки…

Нежные блинчики с Cambozola: максимум вкуса 🥒 Ингредиенты: 1 небольшой кабачок; 5 яиц; 0,5 ст. л. соли; 2 ст. л. сметаны или майонеза (с горкой); 1 стакан молока; 1 стакан муки; пучок укропа или петрушки; масло для жарки. Начинка: сыр Cambozola; слабосолёный лосось; огурец. Приготовление: Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, оставить на 15 минут, затем отжать лишнюю жидкость. Взбить яйца с молоком и солью, добавить сметану или майонез, ещё раз взбить. Просеять муку и перемешать до однородной массы без комочков. Добавить в тесто мелко нарезанную зелень, кабачок, при желании — ложк…

Хрустящие картофельные шарики с сыром 🥔 Ингредиенты: 3 средних отварных картофелины; 1 стакан нарезанного кубиками сыра моцарелла; 2 столовые ложки кукурузного крахмала; ½ чайной ложки соли; ½ чайной ложки чёрного перца; ½ чайной ложки чесночного порошка; 1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию); мелко нарезанная петрушка (по желанию); растительное масло для жарки. Приготовление: Пока картофель ещё тёплый, тщательно разомните его в пюре. Добавьте кукурузный крахмал, соль, чёрный перец, чесночный порошок, хлопья красного перца и петрушку, хорошо вымесите массу. Отделите от общей мас…

Секрет идеальной корочки: добавьте в масло для жарки 1 столовую ложку муки — и жарьте картофель как обычно. Мука создаёт тонкую защитную оболочку, благодаря которой ломтики становятся особенно хрустящими, но при этом остаются нежными внутри.

ИЗ КАБАЧКОВ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НАМНОГО БОЛЬШЕ, ЧЕМ КАЖЕТСЯ! КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ Приготовление: Натрите кабачки и хорошо отожмите. Смешайте с яйцами, мукой, солью и перцем. Обжарьте 4-5 тонких коржей. Смешайте сливочный сыр с чесноком и укропом, промажьте коржи, добавляя ломтики помидоров. Уберите в холодильник на 1-2 часа. КАБАЧКОВАЯ ЛАЗАНЬЯ Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими пластинами. Обжарьте фарш с луком и чесноком, добавьте томатный соус. Выложите слоями кабачки, мясной соус и сыр. Повторите слои и запекайте при 180°С 40-45 минут. КАБАЧКОВЫЕ ВАФЛИ Приготовление: Натрите кабачок и хоро…

Летние закуски к бокальчику 🍷 🍅 Чиабатта с помидорами и песто чиабатта помидор песто моцарелла базилик бальзамический соус Готовим Чиабатту смазать песто, выложить сверху ломтики помидора и моцареллы. Отправить в духовку при 180 °С на 10-15 минут. Затем украсить базиликом и бальзамическим соусом. 🍐 Груша с камамбером груша камамбер хамон руккола грецкий орех мёд Готовим На хамон выложить рукколу, ломтик груши, камамбер, свернуть в рулетик. Сверху полить медом и посыпать измельченным грецким орехом. Идеально для летних посиделок 🤍