Пробуем мир

🍧Десерт «Павлова» в стаканах, Новая Зеландия Облегченная и быстрая домашняя версия знаменитого новозеландского десерта, названного в честь великой балерины. Вместо выпекания капризного большого торта мы соберем его в бокалах из готового безе, воздушных сливок и свежих ягод с кислинкой. Получается так же воздушно, изящно и безумно вкусно. 🫗Ингредиенты Готовое безе (мернга) — 100 г Сливки для взбивания (33%) — 200 мл Сахарная пудра — 1 ст. л. Киви — 2 шт. Клубника или другие свежие ягоды — 100 г 👩‍🍳 Приготовление Очистите киви от кожуры и нарежьте небольшими кубиками (или измельчите в бле…

Страна: Новая Зеландия 🧇Пирог с мясом и сыром (Mince and Cheese Pie) Настоящая культовая классика Новой Зеландии, которую можно купить в любой местной пекарне. Это закрытый порционный пирог из хрустящего слоеного теста, внутри которого скрывается сочная начинка из мясного фарша в густой подливе и толстый слой расплавленного сыра. Очень сытно и аппетитно. 🧀Ингредиенты Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка (500 г) Фарш говяжий — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Мука пшеничная — 1 ст. л. Сыр твердый (чеддер или гауда) — 120 г Яйцо куриное (для смаз…

Финские черничные пироги (Мустиккапиракка) Традиционная финская выпечка — открытый пирог с сочной черничной начинкой на нежном сметанном тесте. Кислинка лесной ягоды идеально сбалансирована сладкой сливочной заливкой, которая при выпекании становится похожей на нежное суфле. Настоящий хит для домашнего чаепития. 🥮Ингредиенты Мука пшеничная — 150 г Творог или мягкий сыр — 100 г Сливочное масло — 100 г Черника (свежая или замороженная) — 200 г Сметана (15-20%) — 150 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 4 ст. л. (2 в тесто, 2 в заливку) Разрыхлитель — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление В миске смешайте мя…

Страна: Финляндия 🥘Лохикейтто (Lohikeitto), Финляндия Знаменитый финский сливочный суп с красной рыбой — визитная карточка скандинавской кухни. Сочетание нежного лосося, мягкого картофеля и жирных сливок создает потрясающий бархатистый вкус. Суп получается очень насыщенным, густым и готовится буквально за полчаса. 🐡Ингредиенты Филе красной рыбы (лосось, форель или кета) — 350 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый или порей — 1 шт. Сливки (20–33%) — 200 мл Вода или рыбный бульон — 700 мл Сливочное масло — 20 г Свежий укроп — небольшой пучок Соль, черный перец горошком, лавровый л…

🥞Исландские блины (Амма-пёнкюкур), Исландия Тончайшие, нежные исландские блинчики, рецепт которых передается от бабушек («амма»). В отличие от наших блинов, в исландские традиционно добавляют капельку экстракта ванили или корицы, а подают их, свернув треугольником, внутри которого прячутся взбитые сливки и немного ягодного джема. 🥚Ингредиенты Мука пшеничная — 200 г Молоко — 400 мл Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Сливочное масло (растопленное) — 30 г Разрыхлитель — 0.5 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли 👩‍🍳 Приготовление В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным…

Страна: Исландия Плоккфискур (Картофельно-рыбная запеканка), Исландия Уютное домашнее блюдо, которое исландские мамы готовят уже много десятилетий. Плоккфискур — это нежное пюре из белой рыбы и картофеля, томленное в густом белом соусе со специями и запеченное под сырной корочкой. Отличный способ превратить простое рыбное филе в изысканное и согревающее сытное блюдо. 🐟Ингредиенты Филе белой рыбы (треска, хек или минтай) — 400 г Картофель — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Молоко — 250 мл Мука пшеничная — 2 ст. л. Сливочное масло — 40 г Сыр твердый — 80 г Соль, черный перец — по вкусу 👩‍🍳 Приго…

🧇Аливенци (Творожная запеканка), Румыния Старинный румынский десерт, который представляет собой нежнейшую творожную запеканку с добавлением кукурузной муки. Благодаря кукурузной составляющей запеканка приобретает красивый желтый цвет, приятную текстуру и тонкий аромат. Она получается очень воздушной, мягкой и не приторной. 🍮Ингредиенты Творог (лучше 5–9% жирности) — 400 г Сметана (20%) — 150 г Кукурузная мука — 4 ст. л. Яйца куриные — 3 шт. Сахар — 3 ст. л. Сливочное масло (растопленное) — 30 г Ванильный сахар — 1 пакетик Щепотка соли 👩‍🍳 Приготовление Разделите куриные яйца на белки и…

Страна: Румыния Рецепт дня: Токана с курицей (Tocana), Румыния Традиционное и очень популярное румынское рагу. Куриное мясо томится в густом, насыщенном соусе из сладкого перца, томатов и рекордного количества лука, который при долгом тушении превращается в бархатистую подливу. Блюдо получается невероятно сочным, домашним и ароматным. 🍗Ингредиенты Куриные бедра или голени — 600 г Лук репчатый (крупный) — 3 шт. Болгарский перец — 2 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Помидоры свежие или в собственном соку — 200 г Чеснок — 3 зубчика Паприка сладкая молотая — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. С…

Шотландское песочное печенье (Shortbread), Шотландия Знаменитое шотландское лакомство, рецепт которого насчитывает несколько веков. Это печенье состоит всего из трех базовых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Оно получается невероятно рассыпчатым, нежным и буквально тает во рту, оставляя богатое сливочное послевкусие. 🧈Ингредиенты Мука пшеничная — 200 г Сливочное масло (высокой жирности, размягченное) — 130 г Сахар или сахарная пудра — 60 г Щепотка соли 👩‍🍳 Приготовление В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли до пышности. Постеп…

Страна: Шотландия Шотландский суп Каллен Скинк (Cullen Skink) Легендарный шотландский рыбный суп — густой, бархатистый и невероятно ароматный. Секрет его неповторимого вкуса заключается в использовании рыбы горячего копчения (обычно трески или скумбрии), которая варится в нежном молочно-картофельном бульоне. Настоящее спасение от сырой и ветреной погоды. 🐟Ингредиенты Рыба горячего копчения (треска, пикша или скумбрия без костей) — 300 г Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Молоко — 400 мл Вода или рыбный бульон — 200 мл Сливочное масло — 30 г Свежая петрушка — пара веточек Соль, черный пе…