Булки, котики, вино

Отчитываюсь: курица оказалась не очень молодой, но явно вела активную личную жизнь 😁 Почти как ваш админ, который взяла, да собралась на пару денечков в столицу 👌🏻 Говорят, хинтернеты там работают также хорошо, как моя сломавшаяся кофемолка, так что не теряйте меня! 😅 П.С. А таких куриц, как вышеупомянутая, лучше всего тушить. И это я сейчас не про себя. Наверное 😁

А питаемся мы чаще всего очень скромно и просто 😁 Например, суп Вишисуаз. Если вы закатили глаза, то спешу вернуть их на место- французская кухня не всегда про заморочки (вернее почти всегда, но есть региональные исключения) 😁 Этот суп, к примеру, состоит всего из трех ингредиентов!) Так вот, Вишисуаз, при всей своей простоте и минимализме - очень классная штука! Причем из-за нейтральности ингредиентов в пару к нему можно подать вообще почти все - хоть, мясное, хоть рыбное. Состав супа: 2 вида лука (белый и порей), картофель, пара долек чеснока и немного сливок. В идеале еще куриный б…

Пост без текста

Если бы меня спросили «Что самое сложное в выпечке?» Я бы ответила так - самый простой хлеб, который состоит всего из четырех ингредиентов - вода, мука, соль и дрожжи. Тяжелый люкс в мире выпечки- красивый и вкусный тартин. Полтора месяца крутила и дорабатывала этот рецепт. Мне хотелось, чтобы эффект получился таким, как делают его на закваске- с открытыми порами и с долгой холодной выдержкой, которая превращает хлеб из белой муки в продукт с низким ГИ. НО без закваски! Чтобы не перегружать пост большим рецептом, сделала для вас его в виде удобного ПДФ файла с картинками и подробной ин…

-Куда тебе денежку перевести?- спросил меня муж, уплетая кашу. Ну, думаю, вот это уровень варки каши! 😅 Но нет, деньги эти не для меня и не за кашу. Хотя манная каша получилась очень вкусная. А если вы не любите манку, значит просто не нашли еще свой рецепт. Я варила на молоке, добавила ваниль и взбила ее вместе с печеным яблочком 👌🏻 А любители манки - ставьте ❤️

В одном из своих рассказов мой любимый писатель Сергей Довлатов упоминал персонажа по фамилии Шлиппенбах. По сюжету они снимали у пивного ларька фильм про Петра Первого, роль которого исполнял сам Довлатов. Фильм не получился, зато остался рассказ. А ирония судьбы в том, что этот герой, Шлиппенбах, оказался родственником мужа моей сестры. Получается, мы через сколько-то рукопожатий (и бокалов) могли быть знакомы. И выпить он, судя по всему, любил. Одна из моих любимых его фраз: «Мы пили, когда не было денег. Глупо не пить теперь, когда они есть…» 😁 Ну а раз уж мы вспомнили Довлатова и его…

Устали бедненькие, отдыхают. Всю ночь не покладая лап охраняли сон хозяйки носились как бешеные, наевшись Озверина. Хозяйка тем временем проснулась бодрая, отдохнувшая с квадратной головой и сама немного озверевшая. Надеюсь, у вас не пять котов и ваша пятница радует вас уже с утра ☺️😁 П.С. Самые внимательные могут заметить на столе Антиозверин Магний для моих нервов

— Она старая? А много ли она бегала? — спрашиваю я у продавщицы, которая восприняла мои вопросы почти как личное оскорбление. — Не интересовалась так подробно биографией этой курицы, — уже закатывая глаза, отвечает мне дама за прилавком. — Вы брать будете?! В общем, взяла я, конечно, единственную домашнюю курицу с витрины, так и не узнав подробности её личной жизни. А сама подумала о том, что если бы я была курицей, то вообще непонятно, какой бы она была категории и что с ней делать. Потому что объективно это была бы уже видавшая виды цыпа, явно не олимпийская чемпионка, бегающая разве что…

Новый облегченный крем для ТИРАМИСУ. Еще не все я рассказала вам про Тирамису 😅 Ввиду нашей временной (надеюсь) концепции на снижение жирности продуктов, я не устаю экспериментировать с разными составами. В общем, представляю вам еще один вариант облегченного варианта Тирамису. Пишу состав именно крема , потому что все остальное остается неизменным-Савоярди и пропитка кофе/соком. Кстати, пропитку я теперь всегда миксую- один слой кофейный, а второй -фруктовый сок (манго, персик или апельсин). Новый облегченный крем для ТИРАМИСУ: -300 гр легкой рикотты -100 гр. сметаны из топленых сли…

У меня есть две новости. И обе хорошие! Первая новость - Мироне отменили антибиотики и оставили лишь профилактические капли в ушки! Так что, наш ГлавКот почти в полном порядке ☺️ Кошмарить Жопку теперь может круглосуточно 🤭 Вторая новость на фотке. Если вы думаете, что это панеттоне на закваске- нет! Здесь только двое суток труда и бессонная ночь обычные дрожжи и новая технология! Так что, этой весной будет новый Пасхальный курс! (А может быть, и зимой сделаю, если все сложится). Пы.Сы. Я видела ваши сердечки под вопросом про хлеб, так что рецепт в скором времени будет. Но предупрежу сра…