Кондитерская любовь от Ирины

Пост-знакомство 👋 Вижу, что в канале много новеньких, поэтому самое время рассказать, кто я и что вообще здесь происходит. Меня зовут Ирина, я кондитер-шоколатье из Королёва Московской области. В кондитерском деле я с 2017 года. Когда-то всё началось с интереса к красивым десертам, обучения и желания попробовать себя в новом деле, а постепенно увлечение стало моей профессией! Сегодня в моём кондитерском арсенале самые разные сладости: 🔹изысканные шоколадные трюфели, 🔹шоколадные пасты, 🔹нежные макаронс, 🔹муссовые десерты и бенто-торты 🔹любимая многими классика - «Наполеон», медовик…

Конфизри «Птичье молоко» Нежность, знакомая с детства ❤️ Помните тот самый вкус, когда нежное суфле буквально тает во рту? Текстура мягкая, нежная, обволакивающая, сливочная воздушная и тающими во рту - приготовленное с любовью к каждой детали. Предлагаю вам четыре вкуса: 🔹 Малиновое - с яркой ягодной ноткой. 🔹 Классическое - любимая нежность без лишнего 🔹 Фисташковое - яркий, насыщенный вкус благодаря натуральной пасте фисташки в посыпке из фисташки. 🔹 Лимонное - с приятной цитрусовой ноткой. Иногда для счастья достаточно маленького кусочка любимого десерта! Стоимость: 1 кубика…

«Прага»… Сколько вкуса в этом слове 😌 На видео процесс приготовления торта Прага (шефская классика) Несколько десятков лет, в СССР, «Прага» была настоящей кондитерской легендой, это был ни много ни мало культовый десерт ☝️ За ним всегда были большие очереди, и приобрести его к празднику было большой удачей 😍 Многие привыкли воспринимать шоколадные торты как что-то плотное, насыщенное. Но этот торт — совсем другой, он про лёгкость и баланс. Вот из чего состоит авторский торт Прага: 1. Бисквитный Корж: влажный, шоколадный, он вкусный сам по себе. 2. «Секретный ингредиент» (пропитка…

Шоколадные трюфели - маленькое удовольствие для настоящих гурманов! Это не просто конфеты, а целая палитра вкусов, которую хочется открывать не спеша, наслаждаясь каждым кусочком. Нежная текстура, насыщенный шоколад и неожиданные сочетания ингредиентов… Здесь есть место и классике, и смелым гастрономическим экспериментам. ✨ Тёмный шоколад с апельсином и ликёром Cointreau. 🤍 Белый шоколад с кокосом, миндалём и Бейлисом. 🍓 Шоколад с клубникой и бальзамиком. 🧀 Необычные сочетания шоколада с сырами, пряностями и другими интересными ингредиентами. Каждый вкус по-своему интересен, а некотор…

Давайте говорить честно и простым языком. Про состав, про продукты и про цену, без недомолвок и «а там разберёмся». Вас тоже бесит, когда кондитеры ставят неадекватные цены на изделия и не озвучивают состав продукта? Меня — да. Я считаю так: если вы честно пишете состав изделия (в том числе какой шоколад используете), то и цена должна быть честной и адекватной. Это про уважение — к себе и к заказчику И про заботу о человеке, который вам платит деньги. Вот пример — крик души одного замечательного кондитера из чата моей любимой школы: «У нас уравнение с одним неизвестным! Когда уже люди…

КОГДА ЗА ПАСТАМИ ВОЗВРАЩАЮТСЯ СНОВА Аня заказала мои шоколадные пасты уже второй раз! 🥰 И прислала такой отзыв, что хочется улыбаться и делиться им со всеми! 💌 Иришечкаааа, это тааак вкусно! Этот нежнейший вкус просто тает во рту! Вишня-лайм с кислинкой, что делает его бесподобным, ела бы и ела)) А бобы тонка послаще, я съела маленькую баночку прям без остановки 😅 Ну оооочень всё вкусно! Сыночку тоже понравились!»* ❤️ Для меня такие слова - огромная радость! Когда возвращаются за любимыми вкусами и угощают ими близких, понимаешь, что всё делаешь не зря А вы уже пробовали мои шоко…

Отзывы на Наполеон и Медовик и другие десерты

Одна ошибка, которую я совершала в начале своего пути

Можно поставить на стол любой торт А можешь поставить тот, о котором будут вспоминать ещё долго после чаепития. ✨ Многие думают, что разница между «Наполеоном», «Медовиком» сделанных кондитером с любовью и магазинным тортом , только в цене. Но на самом деле она совсем в другом. Представьте: суббота, гости собрались за столом, чай разлит по чашечкам, вы приносите торт, аккуратно разрезаешь первый кусочек. Кто-то пробует и сразу спрашивает: А где ты такой заказала? Дети просят ещё кусочек. Гости берут добавку. Подруга просит контакты кондитера Вы, как хозяйка вечера, получает комплим…

Калораж По многочисленным просьбам добавила в ассортимент шоколадных паст информацию о калорийности. 🍫❤️