Магазин «Всё для кондитера и пекаря»

Друзья, с понедельником! Пусть эта неделя будет лёгкой, вдохновляющей и щедрой на вкусные идеи 🧡 Начинаем её с полезного лайфхака: чтобы пряничное тесто не липло к рукам и скалке, раскатывайте его между двумя листами пергамента. Так работать с тестом удобнее, а стол останется чище. А подходящий пергамент найдёте у нас 👇 https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82+&s=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8 А у вас есть проверенный лайфхак для работы с пряничным тестом? Делитесь в комментариях — соберём полезную копилку! ❤️ С любовью, команда «Всё…

▶ Видео

Ура, мы определили победителя! Поздравляем Марию Лавейко 🧡💙 Вы стали обладателем нашего приза в розыгрыше. Огромное спасибо всем участникам за активность и поддержку. Мы очень ценим ваше внимание. Оставайтесь с нами: впереди нас ждёт ещё много интересного! ️🧡💙 С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря» 🧡💙 📍Екатеринбург • Сургут • Нижний Тагил

Друзья, отличной вам субботы! 🌞 Погода радует, а у нас на видео — вот такой яркий торт с декором-пружинкой 🎉 Скажем честно: несъедобный декор — это не «фу» 🙈, а рабочая часть профессии. Друзья, оцените идею декора на видео: как вам? 😍 С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря» 🧡💙 Екатеринбург · Сургут · Нижний Тагил · pekar-konditer.ru Благодарим, автора, Яну Попову за видео ❤️

🍒 Пятница. Время вишневого пирога! Тот самый рецепт вишневого пирога от бабушки🎉🎉🎉 🛍 Лайфхак для тех, кто бережет время: Нет сил на замес? В наших магазинах «Всё для кондитера и пекаря» есть готовое слоёное тесто, которое спасёт любую пятницу 👇 https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%A2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE А если сегодня вечером хочется уюта и аромата сдобной выпечки — ловите идеальный рецепт теста от Ольги Пениоза ❤️ 🧇Тесто (дрожжевое сдобное): 850 г Мука пшеничная В/с 70-100 г Сахар белый  17 г дрожжей прессованных или 6 г сухих 250 г Молоко (холодное) 260 г Яйцо куриное  (хо…

Шоколад достаточно растопить и залить в форму. Друзья, это миф🍫 Просто растопить и залить — так не работает. Получится тусклая, липкая поверхность без глянца и хруста. Секрет один — темперирование. 👌 Как темперировать методом посева Суть в том, что мы «засеваем» растопленную массу твёрдым шоколадом: он задаёт правильную кристаллическую структуру, и шоколад застывает ровно, блестяще и с хрустом. 1. Растопите 2/3 шоколада на водяной бане: тёмный — до 45–50 °C, молочный и белый — до 45 °C. 2. Снимите с водяной бани, добавьте оставшуюся 1/3 рубленого шоколада. 3. Мешайте до полного раствор…

⏰ Осталось 72 часа! Розыгрыш ко Дню отца выходит на финишную прямую. Друзья, в это воскресенье, 25 октября, мы подведём итоги и подарим набор: фирменный фартук, ручку и ежедневник для ваших граммовок и идей — то, что нужно каждому кондитеру и пекарю в разгар сезона. Чтобы стать победителем, проверьте, что вы выполнили все условия в посте с розыгрышем: vk.ru/wall-94367095_21211 Пусть удача выберет вас! 🧡💙 С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря» 🧡💙 Екатеринбург · Сургут · Нижний Тагил 🌐 pekar-konditer.ru

Чем десертные сиропы отличаются от варенья 🍓 Разбираемся, зачем вообще нужны десертные сиропы и в каких случаях они удобнее привычных заготовок. Где применяют десертные сиропы: ☕ добавляют в кофе 🍰 пропитывают бисквитные коржи 🍮 вводят в желе, суфле, пудинги, творог и молочные продукты 🥞 подают как соус к блинам, оладьям, панкейкам и мороженому 🍹 используют в лимонадах и коктейлях Чем отличаются от варенья и пюре: — не требуют варки и подготовки: открыл и добавил — дают ровный вкус и цвет без кусочков фруктов — дольше хранятся: у качественных сиропов срок доходит до 24 месяцев — морозо…

Друзья, гости на пороге, а к чаю — пусто? 😅 Лайфхак от нашей команды - тирамису. Собирается за 20 минут, без выпечки — а на вкус как из кофейни 💙🧡 Вечером собрали, утром встречаете гостей с готовым десертом. Рецепт: На форму примерно 20×20 см: 🧡 савоярди — 200 г 🧡 маскарпоне — 500 г 🧡 сливки 33% — 200 мл 🧡 сахарная пудра — 80–100 г 🧡 какао — 2–3 ст. л. 🧡 крепкий кофе — 200 мл (остывший) Приготовление: 1. Сварите кофе, остудите. По вкусу можно добавить ложку сахара. 2. Сливки взбейте с пудрой до мягких пиков. Маскарпоне комнатной температуры разомните лопаткой и аккуратно вмеш…

Друзья, начинаем неделю с кондитерского юмора! 💙🧡 День отца позади. Заказы отдали, близких поздравили, себя похвалили — вы справились. Теперь можно выдохнуть. Ловите порцию мемов про кондитеров и смейтесь от души. А вечером пусть дома пахнет котлетами, а не бисквитом 😅 Хорошей вам недели и вдохновения! С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»💙🧡 Екатеринбург, Сургут, Нижний Тагил 🌐pekar-konditer.ru

🥁 ТАДАМ! Вот он — наш розыгрыш 👨 Друзья, мы обещали подарок — и держим слово. В честь Дня отца разыгрываем набор: фирменный фартук, ручка и ежедневник. 🎁 Участвовать просто — все условия в нашем посте ВКонтакте: https://vk.ru/wall-94367095_21211 Переходите по ссылке, читайте условия и присоединяйтесь! Удачи вам, дорогие! 🧡💙 «Всё для кондитера и пекаря» Екатеринбург · Сургут · Нижний Тагил pekar-konditer.ru