Елена @lenin_dom

Для чего и для кого я создаю свою кулинарную школу? В первую очередь для вас, дорогие мои хозяюшки. ❤️ Для тех, кто хочет научиться готовить дома, на своей обычной домашней кухне, красивые и вкусные десерты для своих родных и близких. Это не школа для профессиональных кондитеров, которые пекут торты на заказ. Таких школ сегодня достаточно много. Мне всегда хотелось создать совершенно другую школу — ту, где я могла бы научить вас готовить десерты не на продажу, а для себя, для своей семьи, для тех, кого вы любите. Я прекрасно понимаю, что не каждая может позволить себе регулярно ходить на ма…

Что такое разрыхлитель? По сути, разрыхлитель - это смесь, которая при соединении с жидкостью и нагревании выделяет углекислый газ. Пузырьки газа поднимают тесто и оно становится воздушным, пышным, мягким. Из чего он состоит? Обычно это 3 компонента: • пищевая сода • кислота (чаще всего лимонная) • немного крахмала (чтобы смесь не среагировала раньше времени) Когда в тесто добавляется жидкость и начинается нагрев, сода + кислота вступают в реакцию и тесто поднимается. Чем можно заменить разрыхлитель? Если вдруг закончился, сода всегда есть дома. 1️⃣ Сода + лимонный сок или уксус На 1 ч…

Почему мне важно не просто делиться рецептами Знаете, для меня очень важно, чтобы по моим рецептам у вас не просто получалось приготовить десерт, а чтобы вы понимали, как и почему всё происходит именно так. ❤️ Ведь иногда кажется, что для вкусного торта достаточно знать точное количество ингредиентов. Но на практике важны и другие детали: какая должна быть консистенция теста, как взбивать крем, насколько равномерно распределять его по коржам и на что обращать внимание на каждом этапе. Я сама много училась, осваивала кондитерское искусство у профессиональных мастеров и со временем поняла, на…

Всего 30 минут и вкусное печенье к чаю на столе! ❤️ Шоколадное печенье с трещинками Делитесь рецептом с друзьями и обязательно готовьте сами! 🍪❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Сахар — 150 г 🔸 Сливочное масло — 60 г 🔸 Мука — 160 г 🔸 Какао-порошок — 60 г 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 Виски — 50 мл (можно заменить коньяком или ромом) ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло. 2. Ввести сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. Влить виски и замесить густое тесто. Убрать его в холодильник на пару часов. 3. Охлаждённое тесто разделить на…

Ребятки — зверятки позавтракали и отдыхать 🧡 Тайсон на верхней полке, Теюша на нижней. Поезд сладких снов отчаливает!!! Кто сейчас бы в этот поезд сел? 🥰 — я, с удовольствием 👍 — нет, я выспался (выспалась)

Рубрика ДОМОВЁНОК 🏡 Как укоротить тюлевую штору на 3 см, не обрезая ткань ✂️ Девочки, показываю простой способ для дома, с которым можно справиться самостоятельно, даже если вы не профессиональная швея. Ничего отрезать не нужно! 🙌 Рассказываю поэтапно. 1️⃣ Отпарываем тесьму. Поскольку внизу тюля находится утяжелитель, укорачивать будем сверху, там, где пришита шторная тесьма. Аккуратно отпарываем её, но не полностью, а только одну строчку. 2️⃣ Делаем подгибку. Нам нужно убрать 3 см длины, поэтому ткань складываем пополам и отмеряем 1,5 см. Как именно это сделать, я подробно показала на…

Знаете, почему иногда даже по хорошему рецепту не получается тот результат, на который рассчитываешь? ❤️ Всё дело в том, что одного рецепта с граммовками и описанием действий часто недостаточно. Особенно если готовишь торт или какой-то десерт впервые. Вот написано: «Взбейте крем до нужной консистенции». А какой она должна быть? Как крем держится на лопатке? Насколько плотным должен получиться? А тесто каким должно быть на ощупь и на вид? Когда читаешь только текст, всё это приходится буквально угадывать. А ведь именно в таких нюансах часто и кроется секрет хорошего результата! Поэтому так…

🥥 Ленивые вареники с кокосовой стружкой Друзья, это так просто и ооочень вкусно! 😍 Нежные, с лёгким кокосовым ароматом, а готовятся буквально за считаные минуты. Ингредиенты я даю на две порции, но советую приготовить сразу побольше. Такие вареники прекрасно переносят заморозку, поэтому можно сделать домашние полуфабрикаты впрок. А потом в любой момент достать из морозилки и приготовить вкусный завтрак. ❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 Творог 5–9% — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Кокосовая стружка — 1 ст. л. 🔸 Мука — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог разомните вилко…

Александр в ШОКЕ! Даже забыл, что хотел приготовить 😂 Всем доброе воскресное утро! ❤️ А это значит, что у нас снова ваша любимая рубрика «Завтрак от Александра» 🥰 Сегодня Саша приготовит для нас ленивые вареники с кокосовой стружкой 🥥 Готовятся они проще простого, из самых обычных ингредиентов, а получаются невероятно нежными, вкусными и ароматными! 😋 Смотрите наше видео, мы всё подробно показали, чтобы вы могли с лёгкостью повторить этот рецепт у себя дома. А подробный рецепт со всеми ингредиентами и пропорциями я напишу вам в следующем посте. ❤️ Приятного просмотра и чудесного вос…

Девочки, почитала ваши ответы про покупные торты ❤️ Самый частый ответ «как повезёт». А каждая пятая из вас призналась, что покупные торты часто разочаровывают. Выбираешь красивый тортик к празднику, предвкушаешь, как будет вкусно, а в итоге он оказывается слишком сладким или суховатым. И вроде бы всё красиво, но совсем не то, чего ожидала. Конечно, среди покупных тортов бывают и очень вкусные! Но знаете, что мне особенно нравится? Уметь приготовить свой торт дома. Самой выбрать продукты, приготовить нежный бисквит, сделать вкусный крем и собрать всё в тот самый тортик, которым хочется пора…