Запасайтесь попкорном! Food service

Попкорн — это уже не кино-снек, а серьёзный FMCG-бизнес. В 2025 году рынок в России вырос до 29 млрд ₽ (+11% к прошлому году), а производство превышает импорт в 91 раз — категория практически полностью отечественная. Интересно, что рынок расширяется за счёт новых форматов: готовый попкорн с премиальными вкусами уже занимает почти 40% рынка, а премиум-сегмент растёт на подарочных наборах. Вывод простой: вкусовые инновации и удобные форматы — главное поле для роста в ближайшие годы. https://go-save.ru/2J2aW

Попкорн — главный драйвер кинобаров: как кинотеатры монетизируют «золотое зерно» Журнал FoodService опросил ведущие киносети страны («Синема Парк», «Киномакс», «Каро», «Мори Синема») — и цифры говорят сами за себя: Попкорн — от 30 до 65% всей выручки F&B-службы кинотеатров Частота его покупки зрителями выросла с 20% до 30% после пандемии Сети запускают лимитированные вкусы под кинорелизы: Punk Corn под «Короля и Шута», розовый ягодный к весенним праздникам Статья по ссылке https://www.cafe-future.ru/practice/obshchepit-na-zernakh/

🍿 Попкорн достиг уровня люкс. Gucci раздавал свой попкорн в фирменных стаканчиках на нью-йоркской премьере «The Tiger», а затем закрепил успех на показе GucciCore (Cruise 2027) от Демны, прошедшем прямо на Таймс-сквер ​. Апофеоз — подвеска в виде стаканчика попкорна из лимитированной коллекции Gucci NY. Когда продукт настолько мощный, что его едят из стаканов Gucci и носят на шее — это уже икона ✨ Попкорн за 400+ долларов? Только если это Gucci 😌

В России ужесточат госконтроль зерна С 1 марта 2027 года в России начнут действовать новые требования по госконтролю учёта зерна и продуктов его переработки для всех товаропроизводителей. Это следует из документа, опубликованного на официальном портале правовой информации. Теперь в сферу надзора включается соблюдение требований по учёту зерна, регистрации во ФГИС «Зерно» и оформлению товаросопроводительных документов в электронном виде. Порядок учёта зерна и продуктов его переработки определит  Минсельхоз РФ, а контролировать его исполнение будет Россельхознадзор.  Товаропроизводители, в с…

Попкорн в США: рост на 10% в год или падение на 4%? И то, и то — смотря что мерить Свежие цифры Circana по США (52 недели до 17 мая 2026): категория попкорна — 1,1 млрд $, минус 4,2%. Микроволновка просела на 4,5%, до 948 млн, у лидера Conagra −4,1%, у Pop Secret вообще −10,9%. На первый взгляд — приплыли, а нам ведь все статьи про попкорн последний год обещают бодрый рост рынка на 7–11% в год. Разгадка простая: Circana считает готовый попкорн отдельно, вне категории «попкорн» — он у них внутри «солёных снеков». И там всё наоборот: 2,5 млрд $, +2,9%. SkinnyPop прибавил почти 6%, Smartfood —…

И еще один принципиально новый попкорн продукт - Popping Cobs, кукуруза попкорн для СВЧ с добавками прямо на початке.   Производитель предлагает вкусы: – сливочно-чесночный,   – белый чеддер,   – пикантный маринованный огурец,   – острый «Баффало»,   – солёная карамель    Каждый початок «Poppin’ Cobs» в микроволновке даёт примерно тот же объём попкорна, что и стандартный пакет.    На выставке Sweets & Snacks Expo в Мае 2025 «Poppin’ Cobs» представит свой инновационный снек, отвечающий запросу на креативные варианты классических закусок.   Основные тенденции   1. Натуральный «опыт» – потребител…

Hershey покупает за 750$ млн самый успешный попкорн бренд 2024 года - Lesser Evil, выпускающий попкорн с качественными и полезными ингредиентами и позиционирующий себя как продукт с миссией https://www.interfax.ru/business/1018175?ysclid=m92q1wrsl0560118464

Попкорн и поведение потребителей   В США провели исследование о том, как люди едят попкорн в кинотеатре. Участникам исследования давали свежий или несвежий попкорн и оценивали результаты. К удивлению, те, кому дали несвежий попкорн, всё равно съедали его в больших количествах — не потому, что им он нравился, а потому что атмосфера (тёмный зал, продолжающийся фильм и выработавшаяся автоматическая привычка) располагала к потреблению. Это исследование подчеркивает силу привычного поведения и влияние окружающей обстановки на принятие решений.   Отвращение к потерям и эффект «дна пакета»   Отвращен…

Честно говоря, мы долго ждали его появления 😃 https://moskvichmag.ru/gorod/v-moskovskih-kinoteatrah-poyavilsya-popkorn-s-dubajskim-shokoladom/?ysclid=m8tsm1zuy2357397530

Компания Popcorn Kitchen, специализирующаяся на продаже фасованных зерен кукурузы для приготовления попкорна, выпустила новинку - зерно для попкорна в бутылке для домашнего приготовления с пеллетами из бельгийского шоколада и клубничными поросятами.   С момента своего появления в 2023 году их линейка "Pop at Home" стала самым успешным новым подарочным продуктом компании, в котором представлены все мыслимые виды попкорна: от шоколадных мини-яиц и мармеладных бобов до батончиков с арахисовым маслом, шоколадных ростков, праздничных шоколадных монет и маршмеллоу.    В 2024 году продажи выросли на…