Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий

🍏 Вчера,18 октября страна отмечала День работников пищевой промышленности! Для Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий РОСБИОТЕХ это больше чем дата в календаре — это наше главное профессиональное призвание. Пищевая индустрия сегодня держится на науке: за каждым качественным продуктом в магазине стоит труд технологов, микробиологов и инженеров. Именно здесь, в РОСБИОТЕХе, готовят специалистов, которые отвечают за то, что страна будет есть завтра. С прошедшим праздником всех причастных — от первокурсников до ведущих ученых и ветеранов отрасли! Новых разработок, технологиче…

🍞 16 октября — Всемирный день хлеба! Для Университета РОСБИОТЕХ и нашего Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий это особенный праздник. Хлеб для нас — не просто традиционный продукт на столе, а важнейший объект научных исследований, биотехнологий и инноваций. Ученые РОСБИОТЕХ ежедневно работают над тем, чтобы сделать любимый всеми продукт еще полезнее: разрабатывают рецептуры с обогащенным составом, создают закваски нового поколения, снижают гликемический индекс и внедряют здоровьесберегающие технологии. Поздравляем наших преподавателей, студентов, ученых и всех работ…

🥗 Может ли еда стать результатом высоких технологий? Да! Современное производство продуктов питания давно вышло за рамки простого приготовления пищи. Сегодня ученые изучают взаимодействие компонентов продуктов, свойства микроорганизмов и способы изменения пищевой ценности сырья. В этом процессе биотехнологии играют важную роль. 🧫 Что они дают пищевой отрасли? Ферментация. Помогает получать продукты с определенными вкусовыми и технологическими характеристиками благодаря деятельности микроорганизмов. Пробиотические культуры. Определенные микроорганизмы могут использоваться при разработке пр…

🍫 Мастер-класс от Barry Callebaut: вкус, наука и профессиональный рост! В рамках стратегического партнёрства и развития образовательных связей с компанией Barry Callebaut обучающиеся РОСБИОТЕХ приняли участие в эксклюзивном мастер-классе! Для наших обучающихся - это не просто знакомство с шоколадом — это погружение в высокотехнологичные процессы современного пищевого производства. 🍩 Ребята изучили особенности работы с какао-бобами, тонкости темперирования и современные подходы к созданию шоколадных изделий. А главное — получили практические навыки от экспертов мирового уровня. ✨ 📈Такие…

⚡️Финал «Мастера года» — в Новом Уренгое! 🚀Газовая столица России на днях стала точкой притяжения для лучших педагогов системы СПО — здесь прошёл финал Всероссийского конкурса «Мастер года». Это не просто состязание, а настоящая площадка профессионального диалога: обмен практиками, поиск решений, которые реально работают в учебных группах. Особая гордость: в составе экспертной комиссии работала директор Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий Логунова Нина Юрьевна - её профессиональная оценка помогла выделить наиболее эффективные педагогические решения и определить практик…

Пост без текста

Пост без текста

🍫☕ От латте-арта до шоколадных конфет: учись в РОСБИОТЕХе Хочешь разобраться в приготовлении кофе или научиться делать конфеты с начинками? Институт дополнительного образования РОСБИОТЕХа открывает набор на две программы повышения квалификации. Для студентов и сотрудников университета действуют специальные цены. ☕ «Обучение для начинающих бариста» За 16 часов познакомишься с основами работы бариста: от настройки помола до латте-арта. Закрепишь знания на практике с кофейным оборудованием. Стоимость: 30 000 рублей. Для студентов и сотрудников РОСБИОТЕХа: 10 000 рублей. 🍫 «Шоколадные корпус…

🧪 Теория + практика: студенты РОСБИОТЕХа ворвались на лабораторную по товароведению! Будущие профессионалы из группы 24о-190304/ТК1 кафедры «Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса» приняли участие в лабораторном исследовании под руководством Токаревой Т.Ю. 🧈Тема работы — «Оценка качества вкусовых товаров и пищевых жиров». Ребята провели глубокий анализ и освоили важнейшие практические навыки, которые станут их суперсилой в будущей профессии. ✍️Умение на глаз, вкус и с помощью приборов определять качество продуктов — это база для любого успешного проекта. Благодаря РОСБИОТЕХу…

🥖 Как готовят 35 тонн еды в день? Наши студенты узнали это изнутри! Студенты 1 курса (группы 26о-190304-РС/1 и РС/2) вместе с доцентом Юлией Витальевной Аллояровой заглянули за кулисы огромной фабрики-кухни «Братьев Караваевых». Экскурсию для ребят провела тренинг-менеджер производства Мария Сергеевна Малышкина. Что больше всего впечатлило первокурсников: ⚡️Масштабы гиганта: 12 000 кв. метров технологичного пространства и почти 1 000 сотрудников, которые ежедневно обеспечивают любимыми блюдами всю Москву. ⚡️Эволюция бренда: путь от одной булочной в 2007 году до сети из 80+ лавок и мощно…