ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

Учёные Центра разработали инновационный пищевой продукт для профилактики стресса и депрессивных состояний Специалисты Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН создали специализированное овощно-ягодное пюре, предназначенное для поддержки нервной системы и снижения уровня повседневного стресса. Ключевые особенности разработки: * Состав и действие: Основой продукта выступает сбалансированная ягодно-овощная матрица (яблоко, банан, морковь) с высоким содержанием триптофана — незаменимой аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина и мелатонина. Порция весом 100 граммо…

🚀 🧠✨ Спешим поздравить наших супергероев — Сергея Карабанова и Анастасию Кибиткину — с ПОБЕДОЙ в конкурсе РНФ! 🏆🎉 В списке счастливчиков 853 проекта на выполнение исследований в 2027–2028 гг. 💸 Над чем же будут работать наши коллеги из Экспериментальной клиники - лаборатории биологически активных веществ животного происхождения? Проект звучит как заклинание: «Молекулярно-биологическое обоснование алиментарных нейрорегуляторов для нивелирования когнитивного дефицита при болезни Альцгеймера». Ребята будут разрабатывать новые нейродиетические продукты, чтобы прокачать мозг и помогут о…

Пост без текста

Пост без текста

На экспертной сессии «Пищевая безопасность упаковки: требования, риски, решения», организованной нашим ФНЦ и с большим успехом прошедшей 18 июня 2026 года на базе выставки «RosUpack» нам катастрофически не хватало времени обсудить все вопросы, для тех кто хочет пересмотреть: https://vkvideo.ru/video-54662623_456239300?list=ee8ccf75a8c2b27618 Тогда мы пообещали дополнить ежегодный учебный курс по вопросам, вызвавшим оживленный интерес. 🚀Поэтому рады вам сообщить, что анонсируем расширенный курс по упаковке для пищевой продукции. ✅ В этом году мы увеличиваем программу до 2 дней! 📅 Даты…

На Международном технологическом форуме обсудили перспективную программу стандартизации в АПК на 2026–2030 годы В Президентской библиотеке состоялась сессия, посвященная стандартам пищевой отрасли: «Стандартизация в АПК. Реализация перспективной программы стандартизации в области пищевой продукции на 2026–2030 гг.». Дискуссия объединила представителей регуляторов, научных институтов и пищевой промышленности. В обсуждении приняли участие эксперты Росстандарта, Минсельхоза России, Института стандартизации, ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, ФИЦ питания и биотехнологии, ВНИРО, МПЗ Мясницкий…

🔬 Сегодня руководитель НИИЦ, д.т.н., Вострикова Н.Л. на конференции в ТПП «Корпоративное питание: от организации до мотивации и здоровья», выступила с докладом на тему: «От сырья до готового блюда: особенности контроля качества и безопасности в корпоративном питании». В центре внимания — практические вопросы: как проверить подлинность сырья, выявить незаявленные компоненты, оценить санитарное состояние производства и обосновать срок годности готовых блюд.  Наталья Вострикова рассказала, как лабораторные методы дополняют друг друга: гистология показывает ткани и структуру продукта, ПЦР помо…

📢 ФНЦ пищевых систем на XI Всероссийском форуме «Наука будущего — наука молодых»! В Нижнем Новгороде завершился XI Всероссийский молодежный научный форум «Наука будущего — наука молодых», объединивший около 700 участников из более чем 20 стран мира. 🏆 Одним из ключевых событий форума традиционно стал конкурс научных работ студентов и аспирантов (из 3,4 тыс. заявок победителями стали лишь 60 лучших молодых ученых страны). 🌾 ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, в лице Дыдыкина Андрея, руководителя лаборатории специализированного питания, принял активное участие в работе экспертной к…

Пост без текста

С 1 по 5 октября представители ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН: директор центра Оксана Кузнецова, руководитель направления подготовки кадров Ринат Резванов и руководитель клиники-вивария Лилия Федулова посетили Российско-кыргызский научно-образовательный форум, а также подписали соглашение о вступлении в Российско-кыргызский консорциум технических университетов, работающий на базе Кыргызского государственного технического университета им. И. Раззакова (КГТУ). Для студентов и преподавателей университета прошла открытая лекция, на которой обсудили основные тренды, влияющие на глобаль…