Наталья Самойлова

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ Интересный лайфхак. Если вдруг тесто для оладьев получается слишком жидким, то кроме муки можно добавить брокколи. Это не только дополнительная клетчатка, но и возможность сделать консистенцию гуще. Брокколи забирает лишнюю влагу, поэтому оладьи получаются воздушными, не расползаются и отлично держат форму. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок • Куриные яйца • Рисовая мука, но можно использовать цельнозерновую или любую другую • Брокколи по желанию • Соль, перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: • Кабачок натираем и хорошо отжимаем. • Несколько средних соцветий брокколи мелко рубим или и…

❓ПОЧЕМУ СЛОЖНО РАЗНООБРАЗИТЬ РАЦИОН? Сколько раз мы давали себе обещание: «С понедельника начать питаться разнообразно и полезно», но воз и ныне там. Многие считают, что для разнообразия в рационе нужно каждое утро тратить время на поиск ингредиентов с «пыльцой единорога» и готовить сложные блюда. Но знаете, это и есть главная ошибка. Разнообразие в нашей тарелке необязательно должно быть экзотическим. Оно может быть достигнуто с помощью доступных продуктов, в том числе и сезонных, которые мы часто не замечаем или просто не умеем правильно сочетать между собой. Мы можем готовить интер…

На днях готовила очень вкусный соус, делюсь рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Сладкий перец – 100 г • Зубчик чеснока – 1-2 шт • Копченая паприка + сушеный базилик • Оливковое масло – 1 ч.л • Тахини, можно заменить горстью кешью или ореховым урбечом – 1 ч.л КАК ПРИГОТОВИТЬ: • Запекаем при 180° красный сладкий перец с неочищенными зубчиками чеснока примерно 25 минут. • Снимаем шкурку с чеснока и перчика удобным для вас способом. Только осторожнее, он горячий! • Помещаем перец с чесноком без кожуры в емкость для сбивания. Туда добавляем специи, соль, тахини и взбиваем блендером. Получается прек…

КАК ВЫБИРАТЬ ЦЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ? Цельные продукты – это ключ к здоровью и энергии. Но как же выбрать именно их среди множества вариантов на полках магазинов? Вот несколько простых, но действенных советов: • Изучаем состав. Чем короче список, тем лучше. Идеальный вариант 3-5 знакомых ингредиента, таких как, например, овес, гречка, яблоки, курица, семена, соль, вода и т. д. Избегаем продуктов с длинными и непонятными названиями. И, конечно, чем меньше искусственных добавок, тем лучше. • Внешний вид. Представим себе, как выглядят продукты в их естественном состоянии. Цельные злаки, свежие фрукты…

ЦЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ: ФУНДАМЕНТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Цельные продукты – это не просто еда, это настоящее сокровище для нашего организма. Представим, как свежескошенная трава, сочная ягода с куста или морская рыба, только что выловленная из воды. Цельные продукты сохраняют свою природную форму, вкус и аромат. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЦЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ: • Без обработки. Никаких сложных технологий, которые превращают свежие продукты в нечто неузнаваемое. • Без добавок. Никаких Е-шек, искусственных ингредиентов, консервантов и других «улучшителей». Только то, что создала природа. • Сохранение природной по…

#запискинасалфетках

Сегодня готовлю костный куриный бульон. Всегда беру целую курицу и самостоятельно ее разделываю, отделяя мясо от костей. Мякоть идет на домашние котлеты и тефтели, из костей и крыльев готовлю бульон. И то, и то можно заморозить впрок. Предварительно кости запекаю в духовке до золотистой корочки, а уже после заливаю холодной водой и довожу до кипения, обычно пены нет, но если она есть – снимаю + добавляю обязательные ингредиенты: морковь, пару луковиц и несколько палочек сельдерея, которые тоже предварительно запекаю. По желанию можно добавить ароматические приколы, такие как белое сухое в…

У меня расцвела фиалка. Звучит банально, но у этой истории есть интересная предыстория. Цветок достался мне от прежних хозяев квартиры. Они утверждали, что фиалки не цветут уже много лет, а только растет зелень и все. Попросили поливать. Раньше у меня никогда не было фиалок. Как-то обстоятельства не складывались, и климат не подходил, а тут такой поворот. У меня появился шанс. Мама посоветовала пересадить фиалку в меньший горшок, подкормить и обрезать, но руки на это дело у меня не доходили. Я продолжала поливать растение, переставила его на другое место и оберегала. И вдруг – такой неожида…

Продукты, выращенные в нашем регионе или привезенные из ближайших областей и стран, предпочтительны, особенно если они находятся в радиусе 50-200 км. ❓ПОЧЕМУ ИМЕННО СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ? • Они собираются в свежем виде и содержат больше витаминов и фитонутриентов, тем более и по цене сезонные продукты доступнее. • Сезонные овощи и фрукты реже подвергаются химической обработке, а при их выращивании не применяются пестициды и другие токсичные химикаты. • Эти продукты содержат оптимальное количество клетчатки и сахаров, что соответствует потребностям нашей пищеварительной системы в разные сезоны…

ГИД ПО СЕЗОННЫМ ПРОДУКТАМ АВГУСТА Чем ближе осень, тем больше в нашей тарелке продуктов, содержащих крахмал и корнеплоды. В августе многие овощи и фрукты достигают пика своей спелости, что делает их особенно вкусными и полезными. Они содержат множество витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для поддержания здоровья и энергии. Выбор продуктов зависит от региона и доступности. Вот что можно добавить в свой рацион: Овощи, листовая зелень и корнеплоды. Помидоры, помидоры и еще раз помидоры, кабачки и цукини, огурцы, сельдерей и его корень, перец, баклажаны, кукуруза, кольраби,…