ЕДАКАКДОМАХМРФ

Русская кухня! Почки с солеными огурцами. Блюдо из почек с солёными огурцами — это классика русской кухни, где субпродукты гармонично сочетаются с пикантной кислинкой. Чаще всего используют говяжьи или свиные почки, но можно брать и бараньи. Сочетание почек и солёных огурцов — это отсылка к старинным рецептам русской кухни, где субпродукты часто тушили в сметанном соусе с добавлением рассола. В дореволюционных кулинарных книгах, например у Екатерины Авдеевой, можно найти рецепты «похмельного студня» с почками и солёными огурцами. Нам понадобится:☝ - Говяжьи или свиные почки — 1 килограмм (ве…

Меню на понедельник, 2 ноября 2026 года, будет доступно для бронирования в субботу, 31 октября 2026 года года, после 18:00. едакакдома86.рф/менюназавтра/ Хороших выходных! #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра

С заботой о здоровье! Овощи в рисовой бумаге. Овощи — источник клетчатки, витаминов (A, C, K, группы B) и минералов (калий, магний). Они способствуют улучшению пищеварения и надолго дают чувство сытости. Рисовая бумага сама по себе не содержит глютена, легко усваивается и имеет низкую калорийность. Дополнительные ингредиенты могут усилить пользу. Например, проростки богаты ферментами и растительным белком. Авокадо добавляет полезные мононенасыщенные жиры. Соусы тоже могут быть полезными. Если готовить их на основе лимонного сока, нежирного йогурта или арахисовой пасты, они добавят витаминов и…

Русская кухня! Горбуша под маринадом из моркови и лука. С предварительной варкой рыбы. Горбушу варят, затем разбирают на волокна, а овощи и маринад готовят отдельно. С запеканием. Обжаренные овощи с томатом выкладывают на сырую рыбу в форме и запекают в духовке. С тушением в кастрюле. Рыбу и овощи выкладывают слоями в кастрюлю с толстым дном, заливают маринадом и тушат на медленном огне. Нам понадобится:☝ - Горбуша (филе или стейки) — 600–800 грамм; - Лук репчатый — 2 крупные штуки; - Морковь — 3 средние штуки; - Томатная паста — 2 столовых ложки; - Вода — 150 миллилитров; - Сахар — 1 чайная…

Пятница, 30 октября 2026 г. Обед №1 Салат: «Мимоза» (картофель, морковь, яйцо, консерва рыбная, лук репчатый, майонез) 120 гр. (Калории 200,06). Первое блюдо: Суп со свининой и яичной заправкой 270 гр. (Калории 162,00). Второе блюдо: Картофельное пюре 170 гр. Куриная котлета, запечённая с помидорами и сыром 100 гр. (Калории 374,50). Обед №2 Салат: «Студенческий» (колбаса варёная, огурец, картофель, яйцо, горошек зелёный, майонез) 120 гр. (Калории 218,04). Первое блюдо: Щи с курицей 270 гр. (Калории 228,00). Второе блюдо: Спагетти 170 гр. Свинина тушёная в сметане 100 гр. (Калории 315,11).…

С заботой о здоровье! Запеканка из цветной капусты и сыра. Цветная капуста богата витамином С, который поддерживает иммунитет, клетчаткой, полезной для пищеварения, и антиоксидантами. Она также содержит витамины группы B, калий, магний и другие минералы. Сыр — источник белка, кальция и витаминов (например, B12), которые важны для костей, мышц и нервной системы. Он также придаёт запеканке нежную текстуру и сливочный вкус. Яйца добавляют легкоусвояемый белок, который помогает чувствовать себя сытым дольше. Нам понадобится:☝ - Цветная капуста — 500 грамм (вес уже очищенных соцветий); - Яйца — 3…

Русская кухня! Жаркое из кролика. Тушение крольчатины с овощами — это не современное изобретение, а скорее устоявшаяся кулинарная традиция, которая в разных культурах обрела свои уникальные черты. Нам понадобится:☝ - Кролик (филе) — 1 килограмм; - Картофель — 1 килограмм; - Лук — 2 штуки; - Морковь — 1 штуки; - Сливочное масло — 50 грамм; - Лавровый лист — 2 штуки; - Чёрный перец молотый — 1/2 чайной ложки; - Итальянские травы (или смесь розмарина, базилика, сушёной петрушки и укропа) — 1/2 чайной ложки; - Соль — 1 чайная ложка. Начнем готовить.👩‍🍳 - Свежую тушку кролика вымочите в п…

Четверг, 29 октября 2026 г. Обед №1 Салат: «Прага» (куриная грудка, морковь, огурец, яйцо, горчица, майонез) 120 гр. (Калории 208,00). Первое блюдо: Сливочный суп с куриным филе 270 гр. (Калории 162,00). Второе блюдо: Картофельное пюре 170 гр. Котлета мясная, запечённая под сырной шапкой 100 гр. (Калории 374,50). Обед №2 Салат: «Снежный краб» (крабовые палочки, яйцо, кукуруза консервированная, огурец, майонез, чеснок) 120 гр. (Калории 118,00). Первое блюдо: Гороховый суп с копчёностями 270 гр. (Калории 228,00). Второе блюдо: Лапша 170 гр. Куриная грудка, тушёная с овощами и соусом терияки…

С заботой о здоровье! Паровой омлет. Лёгкость усвоения. При приготовлении на пару блюдо получается нежным, не требует большого количества жира и легче переваривается, что особенно важно при заболеваниях ЖКТ. Диетичность. Отсутствие масла и использование только белков значительно снижают калорийность. Белковый омлет рекомендован при похудении и в лечебных диетах (например, при гастритах или желчнокаменной болезни). Сохранение питательных веществ. Пар не разрушает витамины и минералы, поэтому в омлете сохраняются белки, витамины группы B, железо и другие полезные элементы. Универсальность. В яич…

Русская кухня! Гороховая каша на воде. Изначально это было простое, но сытное блюдо, которое ели люди низшего сословия после тяжёлого труда. Позже горох и блюда из него стали популярны и у знати. Например, известно, что гороховую кашу любил царь Алексей Михайлович, правивший на Руси с 1645 по 1676 годы. Нам понадобится:☝ - Горох (колотый или цельный) — 200 грамм; - Вода — примерно 600–700 миллилитров; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩‍🍳 - Переберите горох, удалив мусор и испорченные зёрна. Тщательно промойте его в холодной воде, пока она не станет прозрачной. - Замочите горох для набух…