Кофе без фильтров

Кто сказал, что привидения должны пугать? 31 октября они вполне могут заглянуть на чашечку кофе! 👻 Готовим латте с солёной карамелью, воздушными сливками и призраками из маршмеллоу 🥛 Как приготовить: 1. Нанесите на внутреннюю стенку стакана небольшие порции кремового маршмеллоу, формируя силуэты привидений. 2. На внешних стенках нарисуйте лица привидений с помощью пищевого маркера. 3. Наполните стакан льдом и добавьте сироп. 4. Влейте молоко, затем аккуратно добавьте свежеприготовленный эспрессо. 5. Взбейте сливки и добавьте пенку сверху. 6. Украсьте напиток маршмеллоу. Для более выразител…

Записываем планы на конец октября 🍁📝 С 26 по 29 октября команда Poetti будет на «ПИР Экспо» — международной выставке индустрии гостеприимства. Привезём профессиональную линейку, капсулы и новинки, которыми хочется поделиться! 📍 МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, зал 13, стенд 1Е95, экспозиция «Кофе». А для наших подписчиков есть приятный бонус — скидка 30% на билет по промокоду N7KD29K. До встречи 🤍

Тот самый аромат из детства! 🥧🍎 Знакомьтесь с новым рецептом — латте «Шарлотка». Насыщенный эспрессо, пряные нотки и сладость яблочного пирога 🤌 Видео с подробным процессом приготовления уже ждёт вас на нашем сайте. Заглядывайте!

Мёд, корица и имбирь — сочетание, которое напоминает о тёплых вечерних посиделках с семьёй или друзьями. Добавляем нежное молоко и получаем ароматный латте, который хочется пить, укутавшись в любимый плед 🍯  Как приготовить: 1. Перелейте молоко в ковшик. 2. Добавьте мёд, молотый имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешайте и прогрейте смесь на слабом огне 2–3 минуты, не доводя до кипения. 3. Приготовьте эспрессо. 4. Перелейте молоко в отдельную ёмкость и взбейте капучинатором до лёгкой пены. 5. Аккуратно влейте молоко в чашку с кофе. 6. По желанию украсьте напиток щепоткой корицы. Сохраняйт…

Альтернативное молоко и авторские напитки — это просто дань моде или новый уровень любви к кофе? 🧋 ⭐️ В новом выпуске подкаста Poetti мы решили разобраться, куда держит курс современная кофейная культура. В этом нам помогла Елена Гущина — бренд-бариста компании «Лакталис» и главная судья национальных чемпионатов бариста. Включайте выпуск, чтобы узнать, как тренды меняют культуру потребления кофе 🎧

Привыкли, что арабика — единственный знак качества?

Пора разрушать стереотипы! Среди робусты тоже есть свои звёзды, и главная из них — бразильский конилон. Рассказываем, почему эта разновидность заслуживает места в вашем сердце.

Конилон — это разновидность вида канефора, к которому относится и привычная нам робуста 💡 📜 В дикой природе этот кофе обнаружили в конце XIX века на территории современных Габона и Конго. В начале XX века саженцы попали в Бразилию, где быстро распространились и прижились — особенно хорошо они стали произрастать в штате Эспириту-Санту. Сегодня конилон стал важной…

Продолжаем вдохновляться осенним уютом 🍂☕️ Собрали несколько идей, как провести вторую половину октября так, чтобы это время запомнилось. Заглядывайте в карточки и выбирайте свой сценарий 🤎

А вы знали, что круассан или ломтик сыра могут изменить вкус вашего кофе до неузнаваемости? 🥐 Всё дело в фудпейринге* — искусстве сочетания напитков с едой. Разбираемся, с чем пить эспрессо, капучино и фильтр, чтобы превратить каждый перекус в гастрономическое открытие! Почему еда меняет вкус кофе? 🧀 И кофе, и еда состоят из ароматических молекул, которые могут совпадать или конфликтовать. Если молекулы похожи, возникает синергия — и вкусы становятся ярче. Если противоположны, работает контраст: например, солёное подчёркивает сладкое, а жирное смягчает горькое. Именно поэтому к порции э…

В воздухе пахнет прохладой, а город накрывает золотой листопад. В октябре надо попробовать все самые согревающие вкусы сезона! 🍂 Делимся простым рецептом для уютного настроения. Нежное молоко, насыщенный эспрессо и сладковатый сироп с ореховыми нотками. Как приготовить: 1. Приготовьте эспрессо и перелейте его в большую чашку. 2. Нагрейте молоко до +60–65 °C и взбейте капучинатором до лёгкой пены. 3. Добавьте в эспрессо каштановый сироп и перемешайте. 4. Аккуратно влейте горячее молоко, придерживая пену ложкой, а затем выложите её сверху. Сохраняйте рецепт и пробуйте новые осенние сочетани…

Мы не скажем, что выбор будет сложным, но знаки будут! Какой ваш идеальный осенний напиток — листайте карточки и выбирайте самую подходящую, на ваш взгляд, комбинацию 🥧🍐 В комментариях пишите, на каком варианте остановились.