Светлана Кепман | Занимательная кулинария

После рассказа о японской «ленивой еде» неизбежен рассказ о двух культовых японских блюдах, которые хоть с натяжкой, но втискиваются в эту концепцию. Речь о японском карри (チキンカレー) и сливочном рагу (クリームシチュー), которые знакомы всем анимешникам. Эти блюда очень похожи и очень просты в приготовлении, однако в Японии в них добавляют готовый магазинный ру, уже содержащий пряности. Без него появляется дополнительный шаг — приготовление бешамеля, что слегка усложняет процесс (или ру, если хотите сделать загуститель впрок). Для начала рецепт сливочного рагу. Он может показаться сложным — не бойтесь,…

🍂 Осень — время тёплых сюрпризов. И эти сюрпризы уже можно разглядеть на обложке 🎁 29 октября здесь, в канале, начнётся круговой розыгрыш! Мастера и эксперты приготовили подарки ручной работы и полезные услуги. Один из подарков — от меня 😉 Присмотритесь: как думаете, какой именно? Делитесь догадками в комментариях 👀 🔔 Включите уведомления канала, чтобы не пропустить старт. Все подарки и условия участия покажем 29 октября!

После рассказа о японской «ленивой еде» неизбежен рассказ о двух культовых японских блюдах, которые хоть с натяжкой, но втискиваются в эту концепцию. Речь о японском карри (チキンカレー) и сливочном рагу (クリームシチュー), которые знакомы всем анимешникам. Эти блюда очень похожи и очень просты в приготовлении, однако в Японии в них добавляют готовый магазинный ру, уже содержащий пряности. Без него появляется дополнительный шаг — приготовление бешамеля, что слегка усложняет процесс (или ру, если хотите сделать загуститель впрок). Для начала рецепт сливочного рагу. Он может показаться сложным — не бойтесь,…

Кто хочет поучаствовать в круговом розыгрыше подарков - милости прошу. От меня - набор экзотических перцев. https://vk.ru/wall-34341079_13558

В Японии есть популярное направление в кулинарии — дзубора-мэши (ズボラ飯), что обычно переводят на русский язык как «ленивая еда». На самом деле слово дзубора (ズボラ) имеет более глубокий смысл, близкий к нашему, скажем так, «раздолбаю». Слово грубое, но в то же время ироничное. «Еда раздолбая» появилась благодаря манге «Ленивая еда Ханы» (花のズボラ飯). По сюжету муж героини уезжает на работу в другой город, и она не видит смысла тратить много сил на домашние дела. Тем не менее, любовь к вкусной еде вынуждает её искать варианты простых в приготовлении, но вкусных блюд. Основная идея произведения: вкус…

Находка дня: «Казахстанский» шоколад. Часто слышала восторженные отзывы о нём, но попробовать до сих пор не доводилось. Случайно наткнулась на этот шоколад на рынке «Юнона» (СПб), причём в магазине узбекских товаров. Действительно вкусный, особенно понравилась нотка сухого молока. Опасалась, что качество преувеличивали, как это часто бывает с такими знаковыми национальными продуктами — приятно, что ошибалась. Определено не раз ещё куплю, отличный шоколад.

А не пора ли уже официально реабилитировать мясо по-французски? Годами блогеры «учили» нас, что это безвкусица, что к Франции блюдо никакого отношения не имеет, что майонез — это холодный соус, который запекают только тупые совки. А что по факту? Блюдо объективно вкусное, иначе оно не пережило бы многолетний хейт. К Франции оно, как выяснилось, отношение таки имеет — это упрощённая версия традиционного французского блюда Veau Orloff (телятина по-орловски). Ну а то, что майонез нельзя запекать — изначально глупый догматизм. Да, майонез был придуман как холодный соус, но он прекрасно подходит…

Когда ждешь мужа из магазина

🎁 Осенний розыгрыш подарков 🍂 ОСЕННИЙ РОЗЫГРЫШ ПОДАРКОВ 🎁 Осенью особенно хочется уюта, красивых вещей и приятных сюрпризов. Поэтому мы — четыре мастера и эксперта своего дела — собрались вместе и приготовили для вас четыре подарка ❤️ ✨ Ароматическая свеча-шкатулка «Тыква» с леопардовым принтом от Юлии Кувшиновой — уют с ярким характером. ✨ Набор экзотических перцев от Светланы Кепман — для любителей необычных вкусов и острых впечатлений. ✨ Подарочный сертификат на покупку натуральной косметики от Анны Шарун — возможность выбрать заботу о себе. ✨ Подарочный сертификат на дизайн-компле…

🎁 Как и обещала, показываю подарки нашего осеннего розыгрыша! Посмотрите, какая компания собралась: 🍂 Ароматическая свеча-шкатулка «Тыква» с леопардовым принтом от Юлии Кувшиновой. 🌶 Набор экзотических перцев от Светланы Кепман. 🌿 Подарочный сертификат на покупку натуральной косметики от Анны Шарун. 🏡 Подарочный сертификат на дизайн-комплектацию от дизайнера Ирины Неило. Четыре подарка — четыре победителя ❤️ Уже завтра начинаем! Все условия расскажу в день старта. Не пропустите — вдруг один из подарков отправится именно к вам? 😉 А пока признавайтесь: на какой уже положили глаз?