Винотека59| Голос русского вина

Красное вино нужно пить комнатной температуры? Не совсем 🍷 Фраза «красное — комнатной температуры» появилась тогда, когда в домах было заметно прохладнее, чем сейчас. Если в квартире +22–24 °C, для большинства красных это уже слишком тепло: сильнее чувствуется алкоголь, а вкус становится тяжелее. Ориентир проще такой: — лёгкое красное — примерно 12–14 °C; — более плотное — 16–18 °C. Поэтому бутылку красного, которая весь день стояла в тёплой комнате, вполне можно убрать в холодильник минут на 15–20 перед подачей. Иногда слегка прохладное красное оказывается гораздо интереснее привычного «…

Новинки в Винотеке59 🍷 📍 Винотека 59, Пермь, ул. Екатерининская, 120.

🍇 Российское вино давно вышло за пределы юга Крым, Кубань, Дагестан — к этой винной карте мы уже привыкли. Но есть и другая Россия. Denisov Winery находится в Самарской области, в Безенчукском районе. Первые лозы здесь высадили в 2013 году, а сегодня семейное хозяйство работает уже с десятками гектаров виноградников. И выращивают здесь не только привычные для юга сорта: Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар, Цитронный Магарача. ☝️ Самое интересное в этой истории даже не отдельная бутылка. А сам факт: российское виноделие сегодня уже не заканчивается там, где заканчивается южный клима…

🧊 Лёд в вине: дурной тон или всё-таки можно? Когда-то кубик льда в бокале почти автоматически считался винным преступлением. На самом деле всё зависит от ситуации. Если белое или розовое вино успело нагреться, а охладить бутылку негде, лёд — вполне рабочий компромисс. Да, по мере таяния он немного разбавит вино. Но тёплое белое часто проигрывает ещё сильнее: алкоголь становится заметнее, а свежесть пропадает. Есть и вина, которые изначально рассчитаны на подачу со льдом. Это обычно прямо указано на бутылке: ищите пометки Ice, On Ice, Serve over ice или рекомендацию подавать со льдом. А во…

🍷 21–23 октября в Геленджике пройдёт V Российский винодельческий форум — крупнейшее ежегодное событие отрасли. В такие дни особенно интересно смотреть не на разговоры о развитии российского виноделия, а на то, что уже сегодня стоит на полках. Два серьёзных релиза из нашей коллекции: 🍇 Усадьба Маркотх «Сира Резерв». 7 350 ₽ 100% Сира из Геленджика. Выдержанное красное с плотным вкусом, тёмными ягодами, пряностями и заметным дубом. 🍷 Имение Сикоры «Семейное наследие». 9 990 ₽ Купаж Каберне Совиньон, Красностопа, Мерло и Каберне Фран. Глубокое, сложное вино с бархатистыми танинами и хороши…

🍷 Правда ли бокал влияет на вкус вина? Да. И это не маркетинговый трюк. Форма бокала действительно меняет впечатление от вина. 🍷 Широкая чаша даёт вину больше контакта с воздухом и помогает ароматам раскрыться. 👃 Сужение кверху удерживает аромат внутри бокала и направляет его к носу. ❄️ Ножка помогает не греть вино ладонью — особенно важно для белых и игристых. Но покупать отдельный бокал под каждый сорт не нужно. Для дома вполне достаточно двух вариантов: — для белого — более узкая и вытянутая чаша; — для красного — более широкая и объёмная. И да: одно и то же вино из обычного стак…

Идея для подарка на День Отца 🍸 Приглашаем в Винотеку59 🤗

Крепкая осень: два выдержанных коньяка Осенью крепкий алкоголь воспринимается совсем иначе: важнее не градус, а глубина вкуса и выдержка. 🥃 Фанагория «Санктум Экстра 2008» Коньячные дистилляты выдерживали в дубовых бочках не менее 13 лет. Мягкий, глубокий вкус, древесные и пряные оттенки, долгое послевкусие. 🥃 Дербент «Каспий» КВВК Дагестанская классика с насыщенным вкусом, сухофруктами, ванилью и тёплыми древесными нотами. Два разных характера — для осеннего вечера или достойного подарка. 📍 Винотека 59, Пермь, ул. Екатерининская, 120. #коньяк #фанагория #дербент #винотека59 #пермь

🍷 18 октября — День отца! Проведите этот день вместе: за тёплыми разговорами, душевными моментами и бокалом хорошего вина. Ждём вас в Винотеке59, чтобы выбрать вино для особенного вечера ❤️ #вино #винотека59 #деньотца

🍂 Как сварить глинтвейн, который не превратится в сладкий компот Корица, апельсин и гвоздика плохое вино не спасут. При нагревании его недостатки никуда не исчезнут — поэтому для хорошего глинтвейна сначала выбираем нормальную основу. Что искать на полке: 🍷 Сухое или полусухое. Сладость проще добавить самим — мёдом или сахаром. Так вы контролируете вкус, а не получаете сироп. 🍷 Мягкое и фруктовое. Слишком терпкие, сильно выдержанные в дубе вина лучше оставить для бокала. Для глинтвейна нужны спелые ягоды во вкусе и мягкая текстура. 🍷 Не слишком лёгкое. Вино должно выдержать апельсин, ко…