Анна Качарина: о питании без диет и срывов

Мы разобрали пять тем про углеводы. И вот их итоги коротко: 1. Углеводы полезны, и без них нельзя. Энергия для мозга и мышц, серотонин, гормоны. Без них — усталость, туман, срывы. Толстыми делают не углеводы, а переедание и запреты. 2. Где наш организм хранит углеводы. Печень — для всего тела. Мышцы — только для себя. Без гликогена — зомби-режим. 3. Почему мозг требует сладкого, когда вы на диете. Глюкоза — топливо мозга. NPY, дофамин, кортизол — физиология, а не слабость. 4. Чем сложные углеводы отличаются от простых. Не «хорошие» и «плохие». Всё зависит от контекста: когда, сколько, с че…

А вам хочется спать после обеда? Мне вот очень хочется. Особенно если еще и подъем был ранний, в 5-6 утра. А вот почему так, при чем тут углеводы и, главное, как это использовать в свою пользу, расскажу ниже👇🏻 Вот он долгожданный обед. Вы большие молодцы, соблюдаете правила гарвардской тарелки, и у вас в ней и белки, и углеводы, и клетчатка и полезные жиры. Через 20–30 минут после прием пищи веки тяжелеют, рабочий экран плывет, мозг выключается. Хочется лечь и не вставать😵‍💫 Бывало? Снова особенности физиологии. Что происходит после углеводов Углеводы превращаются в глюкозу. Сахар…

Продолжаем говорить об углеводах. Сегодня смотрим, чем сложные углеводы отличаются от простых. Сразу к разбору понятий👇🏻 Простые - это короткие цепоочки (моно- и дисахариды): - глюкоза, фруктоза (фрукты, мёд), - сахароза (столовый сахар), - лактоза (молоко). Сложные - это полисахариды: крахмал и клетчатка. Но не все крахмалы одинаковы. Картофельный крахмал (особенно в пюре и жареном виде) расщепляется быстро, почти как простые углеводы. А крахмал в гречке, киноа, бобовых медленнее, потому что там есть клетчатка и другая структура. Разница: простые расщепляются быстро, а значит сахар в к…

Продолжаем говорить про углеводы. Почему мозг требует сладкого, когда вы на диете? Так происходит не из-за того, что у вас слабая сила воли. Сильное желание сладкого на диете - это чистая физиология, и сейчас объясню ее более детально. Мозг - главный потребитель глюкозы. Мозг весит около 2% от массы тела, но потребляет 20% всей энергии. И его главное, но не единственное, топливо - глюкоза. Что происходит, когда вы на диете 🔴Вы едите мало углеводов. 🔴Глюкозы в крови меньше. 🔴Мозг получает меньше топлива. И у мозга начинается паника, ему не хватает топлива! Он начинает требовать быстр…

Где наш организм хранит углеводы, и для чего он это делает? Каждый хоть раз в жизни устраивал себе голодовку. Помните как там? Без еды мозг отключается, руки трясутся, а мир серый, все бесит. Похожая ситуация может случится и после интенсивной тренировки: вы не можете ни думать, ни двигаться. Это депо гликогена опустели. Сейчас разберу, что это такое и для чего они в нашем организме. Гликоген - это форма хранения углеводов в организме. Это как сухой паёк: глюкоза, упакованная в длинные цепочки, чтобы можно было быстро достать ее при необходимости. Где копится? 1. В печени - примерно 60–…

Углеводы полезны и без них нельзя! Только не торопитесь кидать в меня свою вареную брокколи, сейчас разложу по полочкам аргументы в пользу громкого убеждения в заголовке. Вспомните свои тарелочки в основные приемы пищи. Есть ли в них порция сложных углеводов? Например, макароны, булгур, бурый рис? Ну или что-то свое. Потемнело в глазах от страха, что от этого вас разнесет? Если потемнело, то не от страха, а от реального дефицита сложных углеводов в вашем ежедневном рационе. Для начала успокою: поправиться от одного приёма углеводов невозможно. Чтобы набрать жир, нужно систематически е…

Как похудеть за 2 месяца на 10, 15, а может 20 кг? Со мной никак. И объясняю ниже почему👇🏻 Я все ещё встречаю в сети эти обещания "-10 кг за месяц". И меня бомбит, потому что вам по сути предлагают лучший способ испортить себе жизнь и здоровье. За 2 месяца можно: 🔴слить воду (но она вернётся), 🔴потерять мышцы (они не вернутся, если не качаться), 🔴получить дефицит витаминов и минералов, 🔴и всё это под соусом "ну, я же стараюсь, я молодец". Только вот старания приведут к тому, что организм включит режим экономии и начнёт запасать всё, что вы съедите, в жир😬 А набор веса после таких…

Качаться не обязательно! Да-да! Сегодня пишу именно об этом для прекрасной половины человечества. Я сама в зале. Штанга, железо, пот. Мне нравится, это прям моё. Но это не значит, что я считаю это правильным путём для каждой женщины. Потому что смотрю я на вас - и вижу одну и ту же историю. Вы покупаете абонементы, которых хватает на три посещения. Вам обещают рельеф, тонус, подтянутость. А ведь для этого так усердно попахать надо, а кому-то это совсем не подходит. И начинается работа через усилие и наизнос. Вы ненавидите каждую минуту. Вы терпите, заставляете, уговариваете себя. И ходите…