Ремесленная пекарня в деревне Свитино

♥️Свитинский стал ещё удобнее и вкуснее! ✔️улучшили рецептуру; ✔️сделали более компактный размер и вес — ♥️350 г за 110 ₽. Попробуйте, свитинский всё так же хорош с маслом, сыром, вареньем или просто с чаем. 📍 Ждём вас: ул. Истоковская, 19, Свитино

Это не просто завтрак🥹 Это повод, ради которого хочется проснуться чуть раньше.♥️ ✏️Сохраняйте рецепт БРИОШЬ В КАРАМЕЛИ: -Взбейте яйцо с молоком. -Опустите ломтики бриоши в яичную смесь на 1–2 минуты. -Для карамели в сотейнике растопите сахар на среднем огне до янтарного цвета, влейте тёплые сливки, перемешайте и добавьте маленький кусочек сливочного масла для эластичности -Добавьте бриошь в сотейник с карамелью и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. ☕️Подавайте к утреннему кофе со сливочным сыром 🥹♥️ А та самая нежная бриошь ждёт Вас в Забаве 📍 ул. Истоковская, 19, Свити…

Закваска (pre-ferment) — это живой организм, симбиоз диких дрожжей и молочнокислых бактерий, выращенный из муки и воды. 🙌 Мы её не покупаем. Мы её выращиваем. И кормим каждый день. 💭Чем она отличается от обычных дрожжей? 🔺Обычные дрожжи это спринтер: час-два, и тесто готово. Быстро, но очень плоско по вкусу. 🔺Закваска - марафонец. Она работает медленно и вдумчиво. 🔔От замеса до готовой буханки проходит почти 48 ❗️часов. Каждый этап влияет на все последующие. 🔺Нельзя пропустить шаг. Нельзя ускорить время. ❤️Но когда вы откусываете кусок - вы чувствуете эту разницу. И понимаете: оно…

5 ПРИЗНАКОВ ИДЕАЛЬНОЙ ЧИАБАТТЫ или то, какая она должна быть! ✔️Форма как у тапочка Слегка приплюснутая. И это не шутка, а перевод с итальянского "ciabatta" это «тапочек» ✔️Открытый мякиш Внутри крупные, неравномерные, воздушные пузыри — Альвеолы. ✔️Хрустящая корочка. Тонкая, золотистая ✔️Мягкий, с приятной кислинкой вкус. ✔️Простой состав - мука, вода, закваска, соль.. и конечно настоящие оливковое масло Extra Virgin Идеально подходит для бутербродов, к закускам подачи к супам. Заходите в пекарню за настоящей чиабаттой, приготовленным с теплом и звботой❤️ 📍 ул. Истоковская, 19, Св…

Отлично! Прям прогрев перед постом о новой печи)! Анна тоже в кадре хороша!

В мире, где всё автоматизировано, есть место, где каждый день случается маленькое чудо.✨ Каждое утро, в нашей пекарне кипит жизнь. Здесь каждый день замешивается хлеб, каждый день он расстаивается, набирает силу и отправляется в печь.♥️ Но главное - здесь каждый день он формируется руками🙌 И сегодня мы хотим познакомить вас с нашим пекарем Анной! Спросили про ее увлечения, про любимый хлеб и как она пришла к этой профессии Заходите к нам в пекарню за хлебом, приготовленным с теплом и звботой❤️ 📍 ул. Истоковская, 19, Свитино

В нашем льняном хлебе от Забавы собрано всё самое ценное: ♥️омега-3 для сердца ☁️лёгкий белок 🌾клетчатка почти на 40% от нормы, комплекс витаминов и микроэлементов. И при этом он невероятно вкусный😍ореховый аромат, нежная текстура и хрустящая корочка☺️ Заходите в пекарню за хлебом, который заботится о вас ❤️ 📍 ул. Истоковская, 19, Свитино

Елена Николаевна рассказала о своем самом любимом десерте из детства♥️ А какая выпечка из детства нравится вам больше всего? Делитесь в комментариях! 👇 Уже испекли свежий хлеб для деревенского пирожного 📍 ул. Истоковская, 19, Свитино

Зачем резать хлеб перед печью?🧐 Это не магия! ✨ хотя, как бы, ничего себе 😍🤌 Внутри буханки за время ферментации скопилось много углекислого газа. 🔥Если не дать ему выйти направленно, он найдёт путь сам. И сделает это грубо - порвёт корку в самых неожиданных местах ещё в первые минуты выпечки!👌 Наши пекари искусно делают правильные, ровные надрезы, которые создают тот самый хрустящий гребень и рисунок, которым хочется любоваться♥️ Ждём Вас за свежеиспеченым хлебом👇 📍 ул. Истоковская, 19, Свитино

Яблочный Спас сегодня! Мы ждём Вас в Забаве🍞🍎 Берите фирменный Свитинский и баночку повидла, чтобы угостить друзей и порадовать себя!