Горобец Инна

Уже на следующей неделе я приглашу вас на совершенно новый курс! И я уверена, что каждая найдёт для себя подходящий тариф обучения ❤

А ещё я сбежала из дома, потому что кухня на меня плохо влияет 😂 Помните, я говорила, что хочу сделать небольшой курс? Но… В моей голове уже больше 20 видов изделий, которые хочется приготовить из этого крутого теста! 🤪 🥐 Классические и цветные круассаны с начинками 🍫 Pain au chocolat — невероятно вкусные слоёные булочки с шоколадом и малиной 🍇 Pain aux raisins — французские улитки с заварным кремом и изюмом ❤️ Palmiers — хрустящие сердечки из слоёного теста 🍓 Danish pastry — открытые слойки с кремом, фруктами и ягодами ✨ Пряные и карамельные крендели 🥜 Слойки с пеканом 🧀 Вертикаль…

Тем временем мои эксперименты со слойкой продолжаются 🥐 Ещё 3 варианта теста с рецептурами, которые я снова подкрутила. И, кажется, на одном из них я наконец-то планирую остановиться 🤪 Завтра снова будет много-много круассанов и новых выводов! Почему пока только круассаны? По ним лучше всего видно качество теста и слоёв. Ведь когда идеальное тесто будет найдено, из него можно будет создавать сотни разных изделий. И честно, я пока не встретила в интернете ни одного круассана на закваске, который бы меня по-настоящему впечатлил и не напоминал слоёную булку. Поэтому решила: создам тот сам…

Девчата, кажется, у нас на доме поселились осы и шершни 🐝 Видимо, у меня дома настолько сладко и вкусно, что это привлекает не только людей, но и всякую летающую живность😅 А если серьёзно, ещё с лета я каждый день находила на подоконниках по 2–3, а иногда и по 5 сухих ос. Пару раз в квартиру залетали шершни. Но я как-то не придала этому особого значения. Недавно встретила на парковке соседа. Он спрашивает: — У вас осы есть? — Есть! Надо, видимо, сетки на окна ставить. — Так у нас сетки стоят… И вот тут возникает вопрос: КАК они вообще попадают в квартиру, если на окнах стоят сетки?! 😳…

Какова вероятность найти осу в собственной пижаме??? 😳🐝 У нас тут какой-то треш, а у Евушки теперь ещё и новый страх

Ну что за дела 😳 Собралась я тут куда-нибудь улететь, отдохнуть, проветрить голову… А тут выясняется, что у наших загранников заканчивается срок годности🤦🏼‍♀️ Так что отпуск откладывается до декабря. Ну а пока… вы же знаете, как это бывает: если не лететь отдыхать, значит, будем нырять в работу! Тем более, что есть тема, которая мне очень интересна сейчас самой Короче, курсу «Слойка на закваске» — БЫТЬ! 🥐❤️ И знаете что? В этот раз я решила не тратить миллионы на съёмку и монтаж, поэтому курс будет по очень доступной цене. Всё чётко, по делу: несколько видов слоёного теста и куча…

Пост без текста

У Евы каждый день поставки в садик свежих круассанов, а главное — с гордостью рассказывает, что готовит их по вечерам с мамой ❤️

Любимая выпечка и погружение во что-то новое всегда были для меня спасением в непростые моменты 🤍 Кстати, о моих экспериментах со слойкой на закваске… И тут есть чем похвастаться! Уже третий раз за выходные готовлю разные варианты, экспериментирую с мукой, сливочным маслом и, конечно, таймингом расстойки Потому что совсем не хочется превращать приготовление слойки в квест на два дня 😂 Девочки, ну что вам сказать… Теперь больше Коломбо я люблю свежеиспечённые круассаны на закваске! 🥐 Хрустящие, ажурные, сливочные и невероятно вкусные! И главное — никакой вони дрожжей на следующий день…

Ну что ж, я выпала отовсюду, и пора рассказать куда 🙃 Если коротко, то мы с Евушкой опять живём вдвоём. Моя семейная жизнь была похожа на лампочки в моей люстре 😂 То горит, то не горит. Я поняла, что давно переросла все эти эмоциональные качели, и, короче… не сложилось ((( Я немного погрузилась в себя, в зал и в работу. Потихоньку возвращаюсь ❤️