ТРЭВЕЛ ГРИЛЬ | товары для дома, дачи и сада

#РЕЦЕПТГРУДИНКИ Рецепт оригинальный: Ингредиенты: ● кефир — 1 стакана; ● масло растительное — 0,5 стакана; ● соль; ● чеснок; ● перец; ● мята. Мясо натереть смесью из соли, перца и рубленого чеснока. Кефир и растительное масло смешать, добавить мелко порезанную свежую мяту. В маринад выложить грудинку и оставить на сутки.

#РЕЦЕПТКОЛБАСЫ Домашняя копчёная колбаса Как мы уже говорили ранее, коптить колбасу можно не только собственного приготовления, но и купленную в магазине. Однако гораздо интереснее полностью создать блюдо своими руками от начала и до конца. в этом много преимуществ: вы сами сможете регулировать жирность колбасы, количество соли и специй. Ингредиенты: ●сало - 400 г или меньше; ●охлажденная говядина - 400 г; ●чеснок - 10 зубчиков; ●паприка/черный молотый перец - по вкусу. ●охлаждённая свинина - 600 г ●горячая вода - 50 мл.; ●соль - по вкусу Нарежьте свинину и говядину на мелкие кусочки. Мож…

#РЕЦЕПТРЕБЕР Рецепт для быстрой засолки Вариант для тех, кто не хочет ждать несколько дней, пока мясо промаринуется. В этом рецепте достаточно 3-4 часов, после чего рёбра отправляются на коптильню. Рецепт для представленного маринада состоит из: ●4 зубчиков чеснока; ●2 маленьких ложек тмина; ●3 маленьких ложек паприки; ●2 больших ложек уксуса; ●3 больших ложек соли; ●4 маленьких ложек молотого перца. ●Также по желанию можно добавить немного гвоздики. Из этих компонентов готовится мариновочная смесь, с помощью которой натираются рёбра. Затем их нужно завернуть в пищевую плёнку и отправить…

#РЕЦЕПТПТИЦЫ Пряная курица копченая в коптильне рецепт Это отличный вариант для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Ингредиенты: ● Вода 2 литра. ● Соль 170 грамм. ● Готовые специи или смесь любимых пряных трав 1 столовая ложка. ● Перец горошком 10 шт. ● Гвоздика 2 шт. ● Чеснок 6-10 зубчиков. ● Корень имбиря небольшой кусочек около 2 см. ● Лавровый лист 3 шт. Воды с солью доведите до кипения. Добавьте все специи, перемешайте маринад и охладите его до комнатной температуры. Погрузите куру в жидкость и оставьте мариноваться в прохладном месте на 10-12 часов. После того, как тушка замар…

#РЕЦЕПТ Маринад для кальмара: На 1 кг кальмаров: 1. сок 1 лимона, 2. по 1 ч. л. сушёного тимьяна, душистого и острого перца, 3. 100 мл растительного масла, 4. чеснок по вкусу. Смешайте сок с маслом и специями, натрите тушки и маринуйте полчаса. Подготовка коптильни: 1. Замочите щепу на 20 минут в воде 2. Выложите щепу ровным тонким слоем на дно коптильни 3. Сверху поставьте поддон и решетки Время приготовления и температура: Готовьте кальмары при достаточно низкой температуре (всего 60-70 градусов), для того, чтобы они не получились жесткими. По времени примерно 30 минут (в зависимос…

#РЕЦЕПТПТИЦЫ Простой засол Курица горячего копчения в домашних условиях рецепт наипростейшего рассола предполагает такие ингредиенты, как: ● Вода – 3 л; ● Соль – 3 ст. л.; ● Перец горошком – по вкусу; ●Листья лавра – 6 шт. Первым делом кипятим воду и растворяем в ней соль. После чего выкладываем остальные составляющие рецепта. Воду со специями кипятим несколько минут и даем остыть. Перед засолкой рассол обязательно процедить. Чтобы замариновать тушку целиком, понадобится двое суток. Для отдельных ее частей хватит и суток. Куриное крыло можно мариновать в данном рассоле для горячего копчен…

#РЕЦЕПТРЕБЕР Томатный маринад Здесь используют свежие помидоры, либо уже готовый кетчуп. Плюс добавляется немного мёда. Мясо получается невероятно нежным, ароматным, а также обладает аппетитным цветом за счёт томатной составляющей. Жидкий маринад состоит из: ●1 литра пива; ●6 зубчиков чеснока; ●3 больших ложек растительного масла; ●такого же количества уксуса; ●3 столовых ложек мёда; ●200 мл. кетчупа или натёртых свежих помидор; ●пряностей и специй; ●2 луковиц; ●1 морковки. Все эти компоненты нужно уложить в кастрюлю и залить пивом. Затем добавить 1 стакан воды и довести до кипения. Когда м…

#РЕЦЕПТПТИЦЫ Кефирный маринад Этот вариант отлично подходит, чтобы коптить жесткое куриное мясо с большим количеством мышечных волокон. Ингредиенты: ● Кефир жирностью не менее 3% 1 литр. ● Соль 25 грамм. ● Чеснок 3 зубчика. ● Смесь перцев 0,5 ч.л. ● Лимон 2 дольки. Порежьте чеснок и лимон небольшими кусочками, смешайте все ингредиенты маринада. Смажьте тушку внутри маринадом и полейте сверху оставшимся кефиром со специями. Накройте емкость с мясом пищевой пленкой. Маринуйте при комнатной температуре 5-6 часов, а затем в холодильнике 1-2 дня. После маринования тщательно вытрите тушку от к…

#РЕЦЕПТУТКИ Рецепт копченой утки методом горячего копчения, который отлично подходит для домашних условий. Ингредиенты: Утка (целая тушка) — 1 шт. (около 1,8–2 кг). Соль — 2 ст. л. (для сухого посола). Вода — 2 литра (для рассола). сок и цедра 2 апельсинов, 2 лавровых листа, 3–4 бутона гвоздики, черный перец горошком. Подготовка (24–26 часов): Ошпаривание (рекомендуется для дикой утки или для большей нежности). Опустите тушку в кипяток на 15 минут. Это поможет убрать специфический запах и сделает кожу более плотной. Посол. Тщательно натрите утку солью снаружи и изнутри. Оставьте…

#РЕЦЕПТРЕБЕР С чесноком и водкой Это уже жидкий маринад. Его используют чаще сухого, поскольку так мясо маринуется равномерно. За счёт водки волокна рёбер размягчаются и маринад проникает глубже. На 1 литр холодной воды для приготовления этого вида маринада нужно взять: ●2-3 столовые ложки соли; ●50-100 мл. водки; ●столовую ложку сахара; ●3 лавровых листа; ●головку чеснока; ●молотый перец по вкусу. Сначала делается маринад. Для этого воду смешивают с сухими ингредиентами и доводят до кипения. Затем жидкость нужно охладить, и закинуть туда рёбра. На 3 дня мясо убирается в холодильник. После…