Готовим иначе | Анна 🍒

Томатная паста с дымком Можно подать к мясу, использовать для пасты или пиццы, или как заправку в борщ. Тогда делайте её по специям менее пикантной. Что нужно: ✅Томаты ✅Набор прованских трав или базилик, розмарин ✅Сухой чеснок ✅Соль Что делать: 👉Томаты моем, режем пополам. Сбрызните растительным маслом. Выпекаем в духовке при t-200 в режиме конвекция (если есть) около 1 часа. Смотрите по томатам - им нужно немного пригореть. Так будет вкуснее - появится лёгкий аромат копчения. Пробиваем готовые томаты блендером до однородной массы. Добавляем соль, базилик, розмарин, или заменяем на…

Домашнюю томатную пасту анонсирую сегодня! Битва за урожай подходит к концу, впереди волна кабачков, тыкв и винограда) но это уже мелочи жизни, как говорится) Итак, Провансальский томатный соус. Но это если в Провансе) А на нашей кухне это томатная паста) но - своя, домашняя - из томатов и специй. Сегодня выложу рецепт - он прост как мычание. Кстати, завтра я иду в школу 🫣и у нас первая смена. Закончились мои ночные эксперименты на кухне - входим в режим. А вы, как настроились на новый учебный год?) 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна 🍒

☕ Осенний уют в каждый дом! Дарим подарки, которые согреют вас этой осенью 🍂За окном холодает, а значит, самое время кутаться в плед с чашкой чего-то горячего. Мы хотим сделать эту осень для вас чуточку теплее и запускаем розыгрыш! Победителей будет четверо: 🥇 1 место: Кофеварка — чтобы каждое утро начиналось идеально. 🥈 2 место: Обогреватель — ваш личный источник тепла на случай настоящих заморозков. 🥉 3 место: Набор ароматного чая и стильный заварник — для долгих вечерних разговоров. 🏅 4 место: Термокружка — сохранит тепло ваших напитков даже в самой долгой дороге. Как стать счастл…

Держаться больше нету сил! Сегодня вскрыла трёхнедельный сыр. Точнее ему 3,5 недели. До четырёх не дожил. Это Дерби, разновидность чеддера. Мраморность придают чернила каракатицы. Сыр сильно отдает морскими обитателями)) Но! Это мой первый твёрдый сыр и и он роскошен! Позже покажу в какой форме делала спрашивали в комментариях. Твёрдый сыр дает большую усадку. А вы готовите сыры? 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна 🍒

Картофель, запечённый с салом Друзья, это безумно вкусно и очень просто. Мягкий ароматный картофель с дымком и и нежное, тающее во рту сало. Вместо него можно взять бекон. Но попробуйте сначала с салом) ✅ молодой картофель режем на слайсы толщиной 3-4 мм. ✅ сало также нарезаем на ломтики. ✅ нанизываем на шампур по очереди картофель/сало, картофель/сало и т.д. Я не солила, сало отдало свою соль картофелю. ✅Заворачиваем в фольгу, готовим на углях 40-50 минут. Этот рецепт можно приготовить и в духовке- запекаем в фольге 40 минут при температуре 180°. Обязательно попробуйте, это очень вку…

Готовим на огне Одна из плюшек, которую могут себе позволить проживающие на земле- в любой день соорудить огонь/мангал/шарабан/тандыр. В нашей семье это всегда прерогатива папы - добывать жареное мяуссо- поэтому сложно даётся подступ к огню. Как будто вторгся в личное пространство члена семьи. Но! Сегодня у нас мангал и интересный рецепт картофеля на огне. Можно хоть каждый день готовить) Рецепт выложу чуть позже) 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна🍒

Бананово- кабачковый кекс Пробовали такой? Ответьте обязательно в комментариях если да. Мне интересно на вас посмотреть! 🙂 Сочетание как обычно интересное. Кабачок при деле, а что ещё нужно в августе?🫣 Итак, что нужно: кабачок около 400-450 гр мука 250 гр сода 1/2 чл разрыхлитель 1 чл корица молотая 1,5 ч л соль щепоть банан спелый 2 шт сахар 150 гр яйцо 2 шт растительное масло 80 мл ваниль 2 чл Что делать: Кабачок почистить - если шкурка твердая, очистить от семян. Натереть, отжать, оставить в сите. Смешать сухие ингредиенты - муку, соль, корицу, разрыхлитель, соду. Мокрые ингредие…

Омлет на пару Можно приготовить в кастрюле на плите или в мультиварке. Омлет получается невероятно нежный, но плотный. Что нужно: Яйца 2 шт Молоко 60 мл Соль щепоть Что делать: ✅В отдельной ёмкости взбить яйца с молоком, посолить. ✅Жаропрочную форму смазать маслом, чтобы потом было легче вынимать омлет. Вылить яично-молочную смесь. ✅В кастрюлю с закипевшей водой поставить ёмкость со смесью. Чтоб кастрюля не гремела, на дно можно положить тряпочку. ✅Накрыть крышкой оставить на 7-10 минут. Приятного аппетита! А вы готовили омлет на пару? 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна🍒

Творожные вафли с маком сегодня у нас на завтрак Возвращаемся из заготовительной эйфории с традиционным завтракам/ужинам. Хотя, не точно🙂 Напомню рецепт творожных вафель. Очень мне нравятся вафли за скорость исполнения. Приятного аппетита! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Готовим иначе | Анна🍒

Вяленые сливы с травами и чесноком Невероятная закуска к мясу, сыру, вину. Сохраняется в оливковом масле. Лучше закатывать в маленькие баночки объемом до 200 мл. Кстати, это ещё и отличный подарок!)🎁 Что нужно: Сливы примерно 1 кг Масло оливковое 150 мл Масло растительное без запаха - около 150 мл Розмарин Чабрец Чеснок 1 головка Соль Что делать: Мне нравятся не полностью засушенные сливы, а мягкие внутри с корочкой снаружи. ✅Поэтому я их перед просушкой подсаливаю со специями, чтобы выделился сок. ✅Потом убираю в сушилку на 50° на три часа. Вторым этапом сушу при 70° пять-шесть…