ЭФКО

Макромир микробиолога. Интервью с Ольгой Бережковой  Человека принято считать вершиной эволюции. Но если взглянуть на биосферу под микроскопом, эта планета принадлежит микроорганизмам. Мы строим небоскребы и целые города, но именно они – главные «режиссеры» всего, что происходит на Земле. В этом удивительном микромире есть свои герои и злодеи. Задача микробиологов в пищевой промышленности – сделать все, чтобы вторые никогда не попали в нашу еду. О том, как выстроена эта защита, мы поговорили с начальником лаборатории микробиологии АО «ЭФКО» Ольгой Бережковой. – Ольга Ивановна, расскажите нем…

Это невозможно! Невозможно просто так – приготовить и съесть хрустящий картофель фри или нежные картофельные дольки, запеченные c прованскими травами. Или – горячий хот-дог с сосиской, маринованными огурчиками и карамелизированным луком. Или – ваш самый любимый сочный стейк или нежнейшие ребрышки барбекю. Невозможно все это приготовить и съесть – без кетчупа! Один из самых универсальных и популярных соусов во всем мире идеально подходит практически ко всему – к простым бутербродам и к изысканным мясным блюдам. Линейка кетчупов «Слободы» – это 9 ярких соусов с насыщенным томатным вкусом и…

Лучшие по профессии. Как работает конкурс профмастерства ЭФКО? Обычное утро. Рабочий день на производстве. Но воздух «наэлектризован» – сейчас начнется соревнование. Конкурс «Лучший по профессии» – важная традиция на заводах ЭФКО. Его ждут. К нему готовятся. И каждый раз это особенный день для участников и болельщиков. 22 года назад все началось с соревнования сварщиков. Затем к ним присоединились представили остальных рабочих специальностей. Теоретическая часть из 30 вопросов. После – практические задания на время. Машинисты, слесари, токари, электрики – у каждого свои испытания. Лаборан…

Представьте, вы попросили искусственный интеллект сгенерировать картинку винегрета. Но вместо привычной свекольной горки с масляной заправкой видите салат с рябчиками. Не спешите ругать нейросети. Перед вами – один из самых популярных рецептов винегрета середины XX века. Никакой свеклы и квашеной капусты. В составе – оливки, каперсы, свежие огурцы, отварной картофель, рябчики – и все это заправлено майонезом. Уже не просто салат, а блюдо высокой кухни, достойное самых красивых тарелок! Не зря юный Георгий Эфрон – сын Марины Цветаевой – упоминал его в своих дневниках как одно из любимых…

«Начну с понедельника». «Точно не сегодня». «Нет времени». И еще плюс 100500 вполне серьезных «отмазок», чтобы не заниматься спортом или не ходить на тренировку. Нас вечно что-то останавливает и тормозит. «Когда я выхожу на тренировку, у меня всегда что-то болит, – признается чемпион мира по бегу Юрий Строфилов. – Но заставляет меня бегать не страх, что «оторвется» коленка…» Как раз перед стартом 3 этапа бегового Кубка ЭФКО рассуждаем с известным марафонцем на вполне серьезные темы. Почему люди жутко бояться получить травму на тренировке, но не бояться «заработать» проблемы с сердцем – во…

На сцене – приглушенный свет. Все внимание – на синхронность движений и звука. Дисклавир, контрабас, рояль, ударная установка, печатная машинка и даже вращающаяся кружка с ложкой. У каждого – своя партия в создании атмосферы. Это перфоманс «Механический шорох. Фантомы». Необычная премьера с участием роботов ЭФКО – это наша совместная разработка с учеными ВШЭ – прошла в рамках фестиваля медиаискусства Digital Rain на Новой сцене Александринского театра в Санкт-Петербурге. «В прошлом году мы участвовали в фестивале Digital Rain с поэтическим спектаклем и роботом от ЭФКО. Это выступление – ег…

Если вы фермер или интересуетесь сельским хозяйством, наш анонс точно для вас! «Умная ферма» ЭФКО проводит вебинар на тему: «Эффективность показателей фермы». Вопросы для обсуждения – животрепещущие: почему много молока – не всегда выгодно, какие показатели помогают вовремя заметить проблемы со здоровьем коров и сделать производство по-настоящему рентабельным. Вебинар пройдет 15 октября с 11 до 12 часов. Регистрация по ссылке. До встречи!

Есть люди, которых все новое не пугает – вдохновляет! Новая работа, должность, профессия воспринимается не просто как возможность изменить жизнь, а прежде всего – как вызов самому себе. Наш коллега Дмитрий Парчевский – один из таких. Он пришел в ЭФКО почти 9 лет назад. Работал аппаратчиком и экстракторщиком на заводе в Тбилисской. Потом перешел сменным мастером на «Кубанские масла» в Кропоткине – в маслоэкстракционный цех. «Нам подают семечку, мы ее очищаем, давим на прессах масло. Жмых отправляем на экстракцию, шрот гранулируем, – рассказывает Дмитрий. – Наша задача – не только обеспечить…

149 тысяч тонн майонеза – столько выпускает завод ЭФКО в Тульской области за год. И это далеко не предел!.. Сложно представить такой масштаб. Поэтому мы визуализировали его за вас. Смотрите наш новый анимационный ролик. Там производственный размах – ярко и наглядно.

Низкое многослойное небо. Мягкие оранжевые лучи. И золотые поля вдалеке. А вокруг – завораживающая геометрия большого производства, где каждое сооружение и каждая деталь продуманы до мелочей. Поймали в объектив наш Тольяттинский комбинат пищевых продуктов в лучах вечернего солнца. И просто не можем не поделиться этими кадрами с вами. Осень на ТКПП – это так красиво!