Едим Дома | Медиа

Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как в Италии пристраивают вчерашний хлеб, что не должно быть в колбасном сыре и чем на самом деле объясняется осенняя усталость 🔹 В Абруццо и Молизе остатки хлеба и сыра не выбрасывают, а превращают в горячую закуску — pallotte cacio e ova, что переводится как «фрикадельки с сыром и яйцами». О традиционном способе пристроить еще хорошие продукты напомнила живущая в Риме кулинар Рэйчел Родди. Ее рецепт — на сайте. 🔹 Отдельного ГОСТа на колбасный сыр не существует, поэтому производитель опирается на техрегламенты, а по качеству — на ТУ или СТО, расска…

Можно купить стол из дерева, которое сажал Шекспир Приблизиться к великому драматургу можно, купив на аукционе в Британии круглый стол. Он сделан из древесины тутового дерева, которое посадил Уильям Шекспир 417 лет назад в саду своего поместья в Стратфорд-апон-Эйвоне, пишет The Telegraph. Спустя полтора столетия дерево срубили — тогдашний владелец усадьбы, священник Фрэнсис Гастрелл, устал от постоянного потока поклонников Шекспира. Из древесины дерева сделали шкатулки, кубки и табакерки, а также этот самый стол. Сейчас он принадлежит праправнучке священника, 90-летней британке. Она использо…

Почему столешница разбухает у мойки, хотя воду сразу вытирают Проблема обычно не сверху, а там, где после установки мойки не видно, пишет In My Room. Когда под мойку вырезают отверстие, внутри остается открытая древесная плита без защитного слоя — если срез не обработать, вода попадает внутрь гораздо проще, чем через ламинат. Затекать она может даже при сухой столешнице: достаточно щели между бортиком и поверхностью. Отдельно проверяют отверстия под смеситель и фильтр, а иногда причина снизу — капает соединение слива. Заметить проблему можно до большого пузыря: у мойки появляется приподнятая…

Еда в соусе выглядит вреднее для нас, а бактерии во рту связаны со скоростью мышления: собрали свежие новости в дайджесте #ученые_выяснили 🔎 Блюдо кажется полезнее, если соус подают отдельно, а не распределяют по еде. В эксперименте 57 участникам подали одно и то же филе осетра в двух вариантах, и минималистичная подача получила 4,65 балла из 7 против 4,05. Ученые предполагают, что менее перегруженное оформление ассоциируется с простотой и натуральностью. Но впечатление о пользе не значит, что блюдо действительно полезнее. 🔎 Бактерии в полости рта могут быть связаны со скоростью мышления.…

Как правильно есть корейское барбекю 🇰🇷 Корейское барбекю — это маленькое гастрономическое шоу: мясо шкварчит на гриле прямо в столе, вокруг стоят десятки мисочек с закусками и соусами, а каждый собирает свое идеальное сочетание вкусов. Но чтобы получить от этого формата максимум удовольствия, стоит знать несколько нюансов. 🥩 Что заказывать Вот основные виды мяса, для знакомства: ▪️кальби — говяжьи рёбра, часто в сладковато-солёном маринаде; ▪️самгёпсаль — свиная грудинка с аппетитными прослойками жира; ▪️моксаль — свиная шея, более мясная и менее жирная. К мясу подадут панчхан — маленьк…

Составлен мясной индекс регионов России Издание Life сопоставило средние зарплаты и цены на говядину по данным Росстата за июль 2026 года и выяснило, сколько килограммов мяса теоретически можно купить на одну зарплату в 85 регионах. В среднем по стране вышло 146 кг. Лидеры рейтинга: ▪️Ненецкий АО — 315,5 кг, ▪️Магаданская область — 239,4 кг, ▪️Чукотка — 218,3 кг, ▪️Москва — 212,2 кг, ▪️Санкт-Петербург — 161,8 кг. Замыкает список Ингушетия — 65,2 кг. Авторы подчеркивают: высокий индекс не значит высокий уровень жизни — он не учитывает налоги, аренду, коммунальные и другие обязательные расход…

🥞 Блинное тесто, которое точно получится — в #рецепт_дня готовим тонкие блины на молоке и кипятке. Ингредиенты: • молоко 3,2% — 250 мл • кипяток — 250 мл • куриные яйца — 2 шт. • мука — 200 г • растительное масло — 2 ст. л. • сода — 0,5 ч. л. • уксус — 0,5 ч. л. • соль — щепотка • сахар — по вкусу Приготовление: 1. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и при желании сахар. Хорошо взбить венчиком. 2. Влить молоко, постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 3. Заварить тесто кипятком и быстро размешать до однородности. 4. Добавить растительное м…

Выяснили, чего интересного гастрономического ожидается в эти выходные в разных городах #гастропланы ✔️ В Ростове-на-Дону 17 октября пройдет VII гастрономический фестиваль «Сделано на Дону». Главное блюдо — авторское «Рагу Донское с терном и тыквой» от бренд-шефа «Лисичкино» Евгения Рыжкова, а на десерт историческая кондитерская приготовит торт по старинному рецепту. Гостей ждут гастробаттл «Классика против трендов», мастер-классы, ярмарка донских производителей, конкурсы и концерт. ✔️ В Москве на «Городской ферме» ВДНХ 17 и 18 октября пройдут тематические выходные в формате «Октоберфеста». Г…

Минтай стал второй по популярности рыбой в России Его доля в общем потреблении рыбы достигла 20%, рассказал «РИА Новостям» глава Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак. Самая популярная рыба в стране — сельдь, а минтай за последние несколько лет фактически пережил «перерождение»: потребление удвоилось. В 2025 году поставки на внутренний рынок достигли 273 тысяч тонн, в живом весе это 30% от общего вылова. Внутреннее потребление филе минтая тоже выросло — до 63 тысяч тонн, и Россия стала крупнейшим рынком сбыта этой продукции для своих рыбаков.

В этом ресторанчике в американском Канзас-Сити нет официантов. Заказ вы делаете по телефону, который стоит на столе, а еду прямиком с кухни вам привозит… поезд.