огород тёти Оли

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ: КАК ИЗБЕЖАТЬ СУХОСТИ ЗАПРАВКИ Часто салаты с пекинской капустой получаются суховатыми, даже если в них есть сочные ингредиенты. Дело не в самих продуктах, а в заправке. Если она слишком жидкая или не пропитывает листья, салат теряет свою прелесть. Я нашла способ сделать заправку более нежной и насыщенной, используя обычный йогурт. Подготовка ингредиентов Куриное филе отварите или запеките до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Если кочерыжка очень плотная, её лучше удалить. Сладкий пер…

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ: ЯРКИЙ ВКУС ПЕСТО И ПАРМЕЗАНА! Пока овощи еще свежие с грядки, а душа просит чего-то сытного и полезного, попробуйте приготовить теплый салат. Он согреет в прохладный осенний день и подарит заряд бодрости. Подготовка курицы и брокколи Куриное филе нарежьте кубиками. Посолите, поперчите. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Отложите в сторону. Брокколи разберите на соцветия. Если соцветия крупные, разрежьте их пополам. В кастрюле вскипятите воду, посолите. Опустите брокколи в кипящую воду на 3-4 минуты. В…

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ: ХРУСТЯЩИЙ СЕКРЕТ ВКУСА! Салат из свеклы с квашеной капустой – настоящая витаминная бомба! Но чтобы он получился не кашей, а вкусной закуской с приятным хрустом, нужно знать пару секретов. Подготовка свеклы Свеклу заранее отварите или запеките до готовности. Остудите и очистите. Я предпочитаю запекать, так она меньше теряет своих полезных свойств и лучше держит форму. Остывшую свеклу натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Чем тоньше нарезка, тем нежнее будет вкус, но если хочется именно хруста, то соломка – отличный вариант. Слишком мелкой…

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВЫ С ГРУШЕЙ: ОСЕННИЙ АРОМАТ В КАЖДОЙ ЛОЖКЕ! Солнечная тыква, нежная груша и щепотка корицы – вот что нужно для настоящего осеннего настроения. Этот салат получается таким ароматным и сладким, что хочется есть его снова и снова. Он отлично подойдёт и к праздничному столу, и просто как лёгкий ужин. Подготовка тыквы и груши Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Груши очистите, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками. Если груши очень спелые, можно их не чистить. Выложите тыкву и груши на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбры…

МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ИМБИРЕМ: ВИТАМИНЫ НА СТОЛЕ! Осень – время, когда организм нуждается в особой поддержке. Этот яркий и хрустящий салат из моркови и яблок с пикантной имбирной заправкой – настоящий витаминный заряд для всей семьи! Подготовка моркови и яблок Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и также натрите на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком сразу после нарезки. Приготовление заправки и смешивание В небольшой миске смешайте 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимо…

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ — ПОЧЕМУ ОН ВЫШЕЛ ПРЕСНЫМ? РАСКРЫВАЕМ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЗАПРАВКИ! Лёгкий салат из цветной капусты и сельдерея с лимонно-мятной заправкой – идеальное решение для тех, кто ценит свежесть и пользу. Но иногда вкус получается не таким ярким, как хотелось бы. Раскрываем маленький секрет, как этого избежать. Подготовка овощей Возьмите свежую цветную капусту и стебли сельдерея. Цветную капусту можно использовать как в сыром виде, нарезав мелкими соцветиями или натерев на крупной тёрке, так и бланшировать её минуту в кипятке с последующим охлаждением в ледяной воде – так она с…

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ: СЕКРЕТ ПИКАНТНОСТИ В ПРОСТЫХ ДОБАВКАХ! Салат из печени трески может быть не только сытным, но и удивительно пикантным. Пара простых добавок превратит его в настоящее открытие! Подготовка печени трески и яиц Сначала отварим яйца вкрутую, примерно 10 минут после закипания. Остудим их под холодной водой, очистим и нарежем мелкими кубиками. Банку с печенью трески откроем, жидкость аккуратно сольем. Саму печень разомнем вилкой в отдельной миске, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Добавление пикантных ингредиентов Зелёный лук мелко порубим. Перец чили тоже очень мелк…

СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ: ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ СТОЛА! Осенью хочется чего-то сытного, но при этом не слишком тяжелого. Этот салат из отварной говядины с кукурузой и маринованными огурцами — как раз то, что нужно. Готовится просто, а съедается моментально. Подготовка ингредиентов Говядину заранее отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и нарежьте небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, так салат будет выглядеть аккуратнее. С консервированной кукурузы слейте жидкость. Если огурцы очень крупные, их можно предварительно немного отжать от…

САЛАТ ИЗ ТУНЦА ВЫШЕЛ ВОДЯНИСТЫМ? ПРОВЕРЬТЕ ЭТО В ЗАПРАВКЕ! Часто легкий салат из тунца получается водянистым из-за спешки с заправкой. Давайте приготовим его правильно, чтобы он был свежим и аппетитным! Подготовка тунца Тунец достаньте из банки, слейте жидкость. Если тунец крупными кусками, слегка разомните его вилкой. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно промыть его холодной водой или замариновать на пару минут в небольшом количестве лимонного сока. Каперсы, если они крупные, можно немного порубить. Если мелкие, оставьте…

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ: ОСЕННИЙ АРОМАТ СЫТНОГО УЖИНА! Осень – время, когда лес щедро делится своими дарами. А что может быть лучше, чем приготовить из свежих грибов настоящий осенний салат? Не тот, что из банки, а тот, что прямо с лесной поляны, с картошечкой и душистым укропом. Получается очень сытно и ароматно, как раз то, что нужно после дачных дел. Подготовка грибов и картофеля Свежие лесные грибы тщательно очистите от земли и лесного мусора. Если грибы крупные, нарежьте их на несколько частей. Мелкие можно оставить целыми. Промойте под холодной водой и обсушите. Картофель вымойте, но не…