GadgetChef | Рецепты и советы

🍆 Баклажаны по-деревенски со сметаной и чесноком Простая холодная закуска из тех, что многие помнят ещё с детства. Нужно: • 2 баклажана • 300–350 г сметаны • 1–2 зубчика чеснока • соль, перец и масло для жарки Баклажаны нарезаем кружочками до 1 см и обжариваем с двух сторон до мягкости. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Сметану смешиваем с чесноком, солью и перцем. Затем укладываем баклажаны слоями, промазывая каждый сметанным соусом. Убираем примерно на час в холодильник — баклажаны должны хорошо пропитаться. Подавать лучше холодными. Полный рецепт 👈…

🟣 Как выбрать действительно сладкий инжир? На цвет смотреть почти бесполезно: спелым может быть и зелёный, и фиолетовый инжир. Лучше проверить три вещи: • плод слегка мягкий, но не превращается в кашу • кожура без плесени и мокрых пятен • запах сладкий, без кислых и «винных» нот Есть свежий инжир можно прямо с кожурой и семенами — достаточно помыть и удалить жёсткий кончик плодоножки. А хранить лучше в холодильнике в один слой и не мыть заранее. Как понять, что инжир испортился, можно ли есть треснувшие плоды и с чем он лучше всего сочетается — разобрали подробно 👈 GadgetChef | Р…

🥣 Гороховый суп с тремя видами копчёностей Сосиски, копчёная курица и грудинка — одной копчёности нам показалось мало 😄 Морковь и лук пассеруем прямо в кастрюле, добавляем промытый колотый горох и варим до мягкости. Когда горох почти готов, отправляем в суп копчёности, чеснок и лавровый лист. Картошка здесь вообще не нужна — нужную густоту даёт сам разваренный горох. А с солью лучше не торопиться: копчёности уже достаточно солёные. После приготовления дайте супу немного постоять — он станет гуще и ароматнее. Подробный рецепт ❗GadgetChef | Рецепты и советы❗

🤖 Роботы начнут жарить блины в «Теремке» уже через 2–3 года? В эксклюзивном интервью GadgetChef основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров рассказал, когда роботы смогут полноценно работать с блинами, где компания уже использует искусственный интеллект и зачем вкладывает миллионы в автоматизацию. Например, один из проектов стоимостью 7 млн рублей должен сократить потребность в четырёх сотрудниках и окупиться всего за полгода. А ИИ в «Теремке» уже используют юристы, финансисты, маркетологи, закупщики и другие подразделения компании. Полное эксклюзивное интервью Михаила Гончарова — на Gadget…

🥬 Как правильно квасить капусту: 4 цифры, которые стоит запомнить Квашеная капуста кажется простейшей заготовкой: нашинковал, посолил — и ждёшь. Но именно соль, температура и доступ воздуха чаще всего решают, получится она хрустящей или станет мягкой. Сохраняйте базовую схему: 🔸 Соль — 20–25 г на 1 кг капусты. Лучше взвешивать на весах, а не отмерять ложками. 🔸 Температура — около 21–24 °C. При 15–18 °C процесс сильно замедляется, а выше 25–26 °C повышается риск получить мягкую капусту. 🔸 Капуста должна быть полностью под рассолом. Всё, что торчит над жидкостью и контактирует с воздух…

🎃 Тыква весом почти 1,3 тонны — новый мировой рекорд В Великобритании садовод Иэн Патон вырастил тыкву по имени Багира весом 1295,8 кг. Рекорд официально подтвердил Guinness World Records. Самое удивительное — в период максимального роста тыква могла прибавлять до 32 кг за сутки. Её окружность достигла почти 6 метров, а от небольшого плода до гиганта она выросла примерно за 120 дней. Для такого результата понадобилась теплица, дополнительные корни и очень серьёзный уход. В самые жаркие дни посадки получали до 590 литров воды. После выставки Багиру планируют отдать на корм коров, а из тыкв…

Ленивые голубцы — когда хочется голубцов, но совсем не хочется возиться с капустными листьями 😄 Здесь всё гораздо проще: капусту мелко режем, готовим вместе с луком и морковью, смешиваем с фаршем и рисом, формируем голубцы — и сразу отправляем в духовку. Ничего предварительно обжаривать не нужно. Что понадобится: • 500 г свино-говяжьего фарша • 300 г белокочанной капусты • 70 г сухого риса • 2 луковицы • 1 морковь • 1 яйцо • 2 зубчика чеснока • соль и чёрный перец Для соуса: • 2 ст. ложки томатной пасты • 1 ст. ложка сметаны • 500 мл горячей воды • 1 ч. ложка сахара…

Итальянский Капрезе Ингредиенты: Томаты — 4–5 шт Моцарелла — 2–3 шарика Базилик — небольшой пучок Кедровые орешки — горсть Подсолнечное масло Оливковое масло Соль Сахар Лимонный сок или рисовый уксус Чеснок — 1/3 зубчика Приготовление: В блендер кладём базилик, кедровые орешки и часть чеснока. Добавляем несколько капель лимонного сока или рисового уксуса, вливаем по 2 столовые ложки оливкового и подсолнечного масла. Кладём по щепотке соли и сахара, затем измельчаем до однородной консистенции. Томаты и моцареллу нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их на тарелку, чередуя между собой, поли…

Простой летний салат Ингредиенты: Томаты Сыр страчателла Базилик или любимая зелень Оливковое масло Соль Перец Приготовление: На тарелку выкладываем страчателлу, сверху кладем нарезанные томаты. По вкусу солим-перчим и посыпаем зеленью. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и зовем к столу. Приятного всем аппетита!

Летний салат с кабачками и мясом Ингредиенты: Филе индейки - 300 г Кабачок - 1 шт Томат - 1 шт Красный лук - 0.5 шт Редиска - 3 шт Маринованный огурец - 1 шт Кинза - 1 веточка Сметана - 2 ст. ложки Зеленый лук Укроп Приготовление: Кабачки режем вдоль пластинками, томаты разрезаем на две части и отправляем все на гриль. Индейку нарезаем тонкими ломтиками, солим и также отправляем жариться на гриль. Тонкими слайсами нарезаем лук, на самой мелкой терке натираем маринованный огурчик и мелко шинкуем кинзу. Смешиваем огурцы и лук с кинзой, по вкусу солим и добавляем пару столовых ложек сметаны. Вс…