Вне формы

Чуваки, сорян! 🙈 Не отписывайтесь из-за молчания, сейчас всё расскажу. Короче, мы вывезли переполненную посадку! Была группа no-name, играли огонь, но настоящий огонь начался после 18:00. Полный зал просто вынесло! Мы отбили всё по полной. Я даже не сомневалась — крутая команда решает всё! Я обожаю это место. О нас говорит всё Ступино. Иначе и быть не могло — мы же Тренд Бар 😎 А теперь iKiNS отдыхает пару часов, а потом отрабатывает соусы к Новому году. Моей энергии хватит и на гастроклуб, и ещё вам останется, мои дорогие! 🔥 #ТрендБар #Ступино #iKiNS #ВнеФормы

Мое первое открытие ресторана ,60 гостей, аплодисменты и то, что я узнала про себя на открытии «Тренд Бара» Вчера открылся «Тренд Бар» в Ступино. Ресторан, где я сейчас работаю. Бронь — 60 человек. Полный зал. Мы готовили, подавали, держали темп. Никто не сдался, никто не сломался. А потом нас вывели в зал — и гости аплодировали. Шеф сказал: «Молодцы». Нам подарили букеты цветов 💐. Ноги отваливаются. Спина горит. Но внутри — гордость. Потому что я узнала про себя то, чего раньше не знала: у меня есть лидерские качества. Я умею работать в команде. Я умею держать удар. Я умею быть там, где т…

Карбонара в овечьей шкуре или как нас поимели в «Абрикосе". Привет, адептам ВНЕ Формы. Вчера у меня был День Рождения. И начался он с того, что меня пытались отравить ценником в местном "Ресторане" «Абрикос». Разбор полетов для тех, кто думает, что рестораны умеют готовить, я не зря взяла слово "ресторан" в кавычки: Фри. Несоленая. Карл. НЕСОЛЕНАЯ. Они экономят на солонке? Экономят на моем настроении, ведь я так люблю ее😩Креветки в катаифи. Звучит богато. По факту — вареная резина в паутине, которую спасает только сладкий Чили с ВБ. Карбонара. Вы видели это? Это бл@дский молочный суп из деско…

3. Проверь на соль. 🤓Подадим: Подавать обязательно горячим. Идеальные компаньоны: * Рис басмати (отваренный с щепоткой кардамона). * Теплая лепешка Наан или пита (чтобы макать в соус). * При подаче посыпь щедрым количеством свежей кинзы. Совет шеф IKiNS : Блюдо становится в разы вкуснее на следующий день, когда нут полностью настоится в холодильнике. Обязательно приготовь двойную порцию 🤗😈

Что ты знаешь о белке? 🐿️ не не о той что рыжая бесстыжая которая спрятала орехи и забыла куда 🤣 о белке, что так нам всем необходим, что можно получать его не только лишь из курогрудки и творога? Пиши себе на подкорку: Нут в соусе карри, это просто бомбически и белочическая бомба, поверь, это блюдо сын маминой подруги, мясо там даже не надо как ты привычно добавил к пюрешке или макаронам. Творим: нут лучше замочить на ночь( чтобы не было свидетелей и лишних вопросов), на самом деле чтобы он набрал водичку в себя. Если его замочить не на смерть конечно, он будет лучше держать структуру и не…

Может ли быть веганская еда вкусной? Конечно, можно готовить из чего угодно под рукой, из надоевших в этом году яблок, кабачков или баклажанов 🍆 веганский бекон называется, открыла для себя идеальный рецепт, записывай: яблоки или кабачок три на терке крупной, лей соевый,сыпь сухой чеснок, добавь дыму, можно жидкий дым, 1 ложечку ( он не вредный в малых количествах),масличко любимое, перчик острый типа Чили 🌶️пробуй, не солёное- досоли. Нужна точные пропорции если мы душним по полной:3 яблочка получится грамм 200,соевый 3 ложки столовые, это 20мл,дым жидкий 1 чл,масличко 2 л ст,можно добавить…

Насколько может быть яблочко из сказки реальным в жизни. Без фильтров абсолютно протерто маминым полотенчиком😈👻☠😻а на деле сочное и вкусное 😋

Я не бросила блог. Я собирала инсайдерскую инфу. И сегодня — первая порция🫡 Как я съела полкило счастья за 600 рублей под песни Булановой: Позавчера Ступино праздновал день рождения. Я приехала на день города с большими надеждами. Реальность оказалась… знакома до боли. Шашлыки — как в Кашире. «Королевские хот-доги» — король, видимо, сбежал ещё в прошлый раз. Кукуруза, колбаса из конины (я её по-прежнему обхожу стороной) и самовары, которые, кажется, перевозят из города в город по графику. Концерт был культурным: Денис Майданов, Таня Буланова. Я даже прослезилась от ностальгии. После такого о…

Заходят как-то в бар енот, барсук и страус… Заинтересовались? А заходит как-то Роспотребнадзор на кухню, а там — чистота, красота, продукты по полочкам, свет отражается в блестящих боках кастрюль, гриль скрипит от чистоты, повара в чистой форме готовят строго на маркированных досках и с улыбками. Как в раю. А теперь — что видит повар, который приходит на новое место после долгого перерыва. Вы думаете, «Адская кухня» с Ивлевым — это постанова? Или «Черный список» — спектакль? Мне искренне хочется поддержать ведущих, когда они орут: «Это едят гости!» Потому что они не врут. Нарушение товарного с…

iKiNS. Почему я пропала. Многие спросили: написала три поста и слилась? Нет. Я словила депрессию и лежала не могла пошевелиться от страха. Перед 33-летием накрыло: ни одно дело не доведено до конца. Искры нет. Но потом я вернулась в общепит (да, опять) и вдруг поняла — это моё. Творить магию из простых продуктов, видеть улыбки гостей, чувствовать атмосферу. Творчество. Ради этого стоит вылезать из конуры. Но вылезать страшно. Мы боимся не только провала. Мы боимся, что получится. Потому что тогда — ответственность, ежедневный труд, чужие ожидания. А вдруг я налажаю, и все уйдут? Я словила пара…