Вкус наизнанку

У нас сегодня картошечка и куриное филе в беконе🥓 Куриное филе отбиваем, солим, перчим, посыпаем чесноком (можно сушеным), нарезаем полосками такой же толщины, как и бекон. Кладём филе на бекон и сворачиваем рулетиком. Картофель отвариваем и заворачиваем в бекон. Запекаем при 200 градусах 20-25 минут. Если нужен рецепт маринованных перчиков, жду ваши реакции👍

Доброе утро и хорошего дня всем🍁

А ещё сегодня поставила мариноваться карбонад. Будет буженина запечённая. Запекать будем, как она хорошо просолится. Нужно хотя бы 2е суток. На 1 кг карбоната нам понадобится 10 гр нитритной соли и 10 гр обычной соли. ❗Нитритную соль добавляем строго, как правило на упаковке производитель указывает сколько ее требуется на 1 кг мяса. Ориентируйтесь на упаковку. Заменить ее на обычную соль также нельзя, т.к. именно нитритная соль даёт тот самый аппетитный розово-красный оттенок мясу, а также подавляет развитие бактерий, которые вызывают ботулизм.

❗Чтобы рис 🍚 не прилипал к рукам, когда раскладываете на лист нори обязательно смочите руки холодной водой. Этот же прием работает и с ножом, когда разрезаете ролл. ❗Бамбуковый коврик оберните пищевой плёнкой, так его будет легче мыть. И смажьте растительным маслом, так рис не будет прилипать. ❗ Рис лучше использовать круглозерный, любой марки, т.к. дело в составе крахмала: в круглозёрных сортах много амилопектина — это вид крахмала, который при варке даёт ту самую вязкость. Либо любой рис "для суши". Икру Тобико можно купить в Метро Кеш Энд Керри или на любом маркетплейсе.

Домашние роллы Рис, лучше круглозерный промываем до прозрачности воды, заливаем водой 1:1,15 и варим на медленном огне до готовности. Как рис готов добавляем в него 30 гр рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, хорошо перемешиваем. На начинку можете взять все, что вам нравится. Вот, что нравится моей семье👇 1й вариант: Крем "Снежный краб" + творожный сыр - смешать до однородности Зелёный лук Филе форели с/с Свежий огурец 2й вариант: Творожный сыр Креветка Авокадо 3й вариант: Творожный сыр Свежий огурец Крабовые палочки Для "шапочки" смешиваем полутвердый сыр, майонез и любую икр…

Честно, мне очень не нравится крутить роллы. Но они такие вкусные домашние😋 И жареные в сухарях, и запечённые. Если нужно, то обязательно поделюсь, как готовила.

Доброе пасмурное утро, а давайте приготовим роллы — и пусть сегодняшний вечер будет про уют, аромат рисового уксуса и маленькие кулинарные победы. ✨ Знаете, в чём магия домашних роллов? Не в идеальной форме (да, один кусочек может чуть «поехать» — и это мило), а в том, что ты сам решаешь, сколько огурца, сколько рыбки и сколько той самой запечённой "шапочки" должно быть в ваших роллах. Это не про ресторанный стандарт, это про ваш личный вкус. Сегодня мы не гонимся за сложностью. Мы берём простой набор, который почти всегда есть под рукой, и превращаем его в маленький праздник на тарелке🍱

На семейный объем: 3 средние картофелины (отварить) 3 маринованных огурца 4 яйца 150 гр. сыра 1 банка (425 мл) конс. шампиньонов (слить маринад и обжарить) Пучок зеленого лука 1 филе грудки куриной (отварить) Майонез Все ингредиенты нарезать (натереть на крупной тёрке), смешать. Приятного аппетита 😋

Только посмотрите какая красивая посуда...

Всем привет 👋 Мы сегодня весь день провели с сыном. Только начинаю готовить ужин, будет пангасиус в сметане. На гарнир какую-нибудь картошечка придумаю и салатик. Кстати, так привыкла уже к солнечным очкам даже в пасмурную погоду, что почти их не снимаю.