Вкус омского Прииртышья

Как модный дом «Заря» объединил гастрономию и стиль Мы рассказывали, что происходит на кухне «Дворика». А теперь заглянем по ту сторону коллаборации «Месяца русской кухни» — модный дом «Заря». 🕶️ О слепой дегустации и «русском коде» Как объединить еду и одежду так, чтобы это выглядело органично? В «Заре» придумали гениальный ход. «Мы предложили ресторану "Дворик" съемку с платком в русском стиле. Думали, как показать платок и еду, и пришли к идее слепой дегустации блюд из русского меню. В концепции нашего модного дома прослеживается идея русского кода. Платки известного российского бренд…

▶ Видео

Ехали за варениками с капустой и шкварками, а нашли целую гастрономическую вселенную 🌌 В рамках «Месяца русской кухни» побывали в Муромцево — ездили в гости к Алексею Рычкову, который работает под брендом «Рычков-Пирогов». Главной целью нашей поездки были они — те самые бабушкины вареники с капустой и шкварками. Секрет в том, что их не просто отваривают. После варки Алексей обжаривает их до золотистой хрустящей корочки. Представляете? Нежное тесто, сочная капуста со шкварками, а сверху — этот хруст. Подаются со сметаной и тимьяном. Мы попробовали — это гастрономический восторг! Но пока мы…

Как шеф «Дворика» соединила русскую классику и высокую гастрономию Винный ресторан и русская кухня — кажется, что это два разных мира. Но шеф-повар «Дворика» Татьяна Шахворостова доказала обратное. В рамках «Месяца русской кухни» она создала сет, где советская классика встречается с европейской подачей и смелым фудпейрингом. Заглянули на кухню, чтобы узнать секреты блюд, которые уже покорили омичей (и которые, спойлер, останутся в меню после фестиваля!). 🦀 Вареники с крабом: нежность в оранжевом тесте Идея родилась из уже популярных в ресторане чебуреков с крабом. Татьяна решила сделать ва…

Пост без текста

Вкус — это не только то, что на тарелке. Привет! Мы — канал «Вкус Омского Прииртышья». Мы верим, что гастрономия не живет в вакууме. Вкус складывается из множества деталей: из локальных продуктов, которые выращивают наши фермеры, из рук шефа, который создает блюдо, из керамической тарелки, в которой оно подается, и даже из того, что вы надеваете, собираясь на ужин. Здесь мы будем говорить о еде через призму стиля, дизайна и культуры нашего региона. Почему мы стартуем именно сегодня? Потому что мы находимся на финишной прямой грандиозного события — фестиваля русской кухни. И именно сейчас в…

Пост без текста