Блоги Туапсе

Быстрая шарлотка от нашей читательницы Наши читатели продолжают делиться любимыми рецептами. Ольга Заболоцкая рассказала, как готовит простую шарлотку. Для нее достаточно двух-трех яблок. Понадобится: 2–3 яблока 3 яйца категории С0 или С1 либо 4 яйца категории С2 1 стакан сахара 1,5 стакана муки ванилин разрыхлитель или 0,5 чайной ложки соды и 1 столовая ложка лимонного сока либо уксуса сливочное масло для формы корица по желанию Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем сливочны…

Творожный пирог со сливой — рецепт от туапсинца Аркадия Лобова В семье Лобовых готовит глава семьи — Аркадий Петрович. На этот раз он поделился рецептом нежного творожного пирога со сливой. Для теста: 2 стакана муки 2 яичных желтка 150 г сливочного масла 2 ст. ложки сахара 1 пакетик разрыхлителя Муку перетрите со сливочным маслом, добавьте желтки, сахар и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто и распределите его тонким слоем по дну и бортикам формы. Для начинки: 400 г творога 2 ст. ложки крахмала 4 ст. ложки сметаны 2 яичных белка ½ стакана сахара ванилин — по вкусу сливы Белки взбейте с с…

40 лет назад затонул «Адмирал Нахимов» Одно из самых ранних моих детских воспоминаний связано именно с этой трагедией. 31 августа 1986 года я был в Новороссийске. Помню, как бабушки на лавочках обсуждали случившееся, а вечером мы смотрели программу «Время» — там показывали Новороссийск и рассказывали о катастрофе. Прошло 40 лет, а эти несколько картинок из детства почему-то остались в памяти очень чётко. В катастрофе погибли 423 человека — 359 пассажиров и 64 члена экипажа. Поисковые работы продолжались и после трагедии. В затонувшем судне работали водолазы, поднимавшие тела погибших. Во…

Заливной пирог с капустой: просто, бюджетно и вкусно На приготовление понадобится около часа. Начинка — из капусты и овощей, а тесто замешивается на кефире. Ингредиенты для начинки: 500 г капусты 1 небольшая морковь 1 луковица 1 болгарский перец зелень — по желанию 1 зубчик чеснока — по желанию растительное масло для жарки Для заливки: 3 яйца 150 мл кефира 100 г майонеза или сметаны ½ ч. л. соды соль — по вкусу мука — по необходимости Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и болгарский перец, затем 500 г капусты. В конце можно положи…

К Гунайским водопадам Ранним субботним утром небольшой компанией отправились к одной из природных достопримечательностей Туапсинского округа — Гунайским водопадам. Они находятся на Хадыженском ручье, примерно в 6 км от села Четвёртая Гунайка. Добраться сюда можно на автомобиле или рейсовом автобусе из Туапсе. На машине, не доезжая до Шаумяна, нужно свернуть в сторону посёлка Октябрьского и ехать до Четвёртой Гунайки. У въезда в село, возле моста через реку Гунайку, можно оставить автомобиль. Дальше — пешком по грунтовой дороге вдоль реки. У поворота со шлагбаумом сворачиваем налево на стару…

Нескучные драники по-белорусски Туапсинка Ирина Строева поделилась рецептом своего дедушки-белоруса. Он всегда говорил: в их семье драники готовили без муки — только картофель, лук, яйцо, соль и специи. Такие драники выходят нежными и совсем не «тяжёлыми». На порцию для двоих: — 2 картофелины; — 1 средняя луковица; — 1 яйцо; — соль и чёрный перец. Две картофелины и луковицу натрите на крупной тёрке — обязательно отдельно. Картофель хорошо отожмите, сок слейте. Затем соедините его с луком и 1 яйцом, посолите и поперчите. Жарьте драники на кокосовом или обычном растительном масле с двух сто…

Икра «заморская» по-туапсински Благодаря фильму Леонида Гайдая баклажанная икра давно стала «заморской». А в Туапсе её часто называют проще — икрой из синеньких. Готовится около часа, зато потом вопрос с завтраками, перекусами и гарниром закрыт на несколько дней. Икра хороша и горячей, и холодной — её можно подавать к мясу, намазывать на хлеб или заворачивать в лаваш. Ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 л: — 4 средних баклажана; — 2 кабачка; — 4 крупных болгарских перца; — 1 острый перец; — 4 средних помидора-сливки; — 3 крупных зубчика чеснока; — 1 луковица; — кинза — по вкусу; — растительно…

«Мышиные норы» Добраться до «Мышиных нор» можно несколькими способами, и ни один из них нельзя назвать простым: удобного подхода к скалам из-за рельефа здесь нет. Можно пройти около 4 км по берегу от «дикого» пляжа — дорога займёт примерно час. Можно добраться с моря — из Агоя к скалам ходят катера с отдыхающими. Мы выбрали третий путь и подъехали на машине к началу лесопарка «Кадош». Машину оставили на стоянке, дальше пошли пешком. Грунтовая дорога идёт по горному хребту. Заблудиться сложно: по ней постоянно идут туристы к скале Киселёва. У большой площадки дорога расходится: к скале нужно…

Туапсинец собрал около 2 кг черники за пару часов В окрестностях вершины Кокай уже начался черничный сезон. Туапсинец Юрий за пару часов собрал около 2 кг ягод неподалёку от аула Малое Псеушхо. По его словам, черники в этом году много. На солнечных склонах ягода уже поспела, а на теневых ещё зелёная. Основной урожай ожидают ближе к середине или концу августа, в том числе на Семиглавой. Сборщиков в горах уже хватает. Как и тех, кто ради продажи ломает ветки и обдирает незрелую ягоду. Видимо, собрать аккуратно слишком долго. Проще оставить после себя куст, похожий на место преступления. Черник…

В Туапсе прохожие помогли пожилому мужчине, которому стало плохо в жару 72-летний Александр приехал в Туапсе из Южного по делам. Сегодня он дважды упал на улице. По словам мужчины, сказались жара и неудобная плитка. Прохожие помогли ему подняться, принесли воду и предложили вызвать машину. — Не надо, доберусь как-нибудь. Спасибо вам за неравнодушие, — сказал Александр. В жаркие дни пожилым людям лучше по возможности переносить дела на утро или вечер и не забывать брать с собой воду.