Тесто на столе · выпечка

Самая вкусная картошка🤎😋 Автора рецепта Виктория 🤎Бисквит: 150гр муки 200гр сахара 1 яйцо 100гр молока 100гр кипятка 40гр раст. масла 20гр какао 1чл разрыхлителя 1\2чл соды 1чл соли 👩🏻‍🍳Смешать сухие ингредиенты, влить жидкие (все, кроме кипятка), перемешать миксером. Добавить кипяток и снова перемешать до однородности. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут до сухой спички. Готовый бисквит полностью остудить и измельчить до состояния крошки, удобно это делать с помощью блендера. 🤎Крем: 100гр сливочного масла 60гр сливок 33% 40гр темн…

Манговое кульфи Индийская кухня Рецепт шеф-повара Питера Джозефа сливки 33% - 225 г манговое пюре - 125 г сгущённое молоко - 225 г лайм, сок - ½ шт. Для подачи манго - 1 шт. манговое пюре - 60 г фисташки рубленные - 1 ст.л. мякоть кокоса, натёртая - 2 ст.л. Манговое пюре, сгущённое молоко и сок лайма смешать до однородности. Сливки взбить до твёрдых пиков. Аккуратно вмешать взбитые сливки в манговую смесь, тщательно перемешивая, но стараясь не выпустить из сливок слишком много воздуха. Разлить смесь по небольшим формочкам, убрать в морозильник, минимум на 2 часа. Подача Манго нарезать н…

Творожный пирог с ягодами На форму 22-24 см Творожная начинка творог 9% (сухой, можно дать отвисеться) - 300 г яйцо - 3 шт. сахар - 120 г соль - 1 щепотка Тесто мука - 300 г сахарная пудра - 100 г сливочное масло - 150 г разрыхлитель - 5 г Сборка и выпечка ягоды (любые) - 2 стакана Замороженные ягоды не размораживать. Творожная начинка Творог, яйца, сахар и соль пробить блендером до полной однородности. Тесто Сливочное масло охладить в холодильнике, нарезать кубиками. Смешать муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавьте масло, быстро перетереть руками в рассыпчатую крошку. Сборка и…

Рецепт зефира из фейхоа💚. Сейчас как раз её сезон. Автор рецепта Алена Для меренги в чашу миксера: - 95 грамм пюре из фейхоа - 30 грамм яблочного пюре - 5 грамм альбумина+30 грамм воды ИЛИ 35 грамм яичного белка - 75 грамм сахара - щепотка лимонной кислоты. Для сиропа в сотейник: - 115 грамм воды - 8 грамм агар-агара силой 900 - 130 грамм сахара - 40 грамм инвертного/глюкозного сиропа. По желанию зеленый краситель. Приготовление: Альбумин развести в воде комнатной температуры и дать постоять минут 10. Альбумин это сухой пастеризованный белок. У фейхоа срезать хвостики, разрезать…

Творожное печенье Уголки (гусиные лапки, поцелуйчики) Рецепт, отредактированный, Дмитрия Журавлёва , Хроники русской кухни Очень похож на рецепт Олега Ольхова. Отличается количеством сахара и толщиной теста. Тесто мука - 320 г творог - 360 г сливочное масло - 220 г сахар - 300 г разрыхлитель - 5 г соль - 5 г лимонная цедра - по вкусу Для формовки сахар мука Для выпечки сливочное масло Если при выпечке использовать силиконизированный пергамент или коврик, то при формовке можно обойтись без муки, а при выпечке - без масла. Тесто Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Муку пр…

Торт Карпатка. Автор рецепта Игорь Тесто: Молоко 250 мл Сливочное масло 110 г Соль 5 г Сахар 5 г Яйцо 5 шт Мука 150 г 1. Молоко смешайте со сливочным маслом, солью и сахаром, доведите до уверенного закипания. 2. Введите муку, уменьшите огонь до минимального и хорошо вымешивайте, готовьте до легкой корочки на дне сотейника. 3. Слегка охладите (градусов до 50) и вводите постепенно яйца. 4. Поместите тесто на противень (я использовал кольцо 22 см) и разровняйте, чтобы толщина бисквита была равномерной. 5. Выпекайте при 180С примерно 40-45 минут. Крем: Молоко 150 мл Сливки 33% 150 мл Же…

Конфеты «Три шоколада»: сладкое удовольствие своими руками! Автор рецепта Вероника ✨Хотите удивить близких оригинальными домашними конфетами? Попробуйте рецепт тройного удовольствия — три вида шоколада с нежной ореховой пастой! РЕЦЕПТ: Белый слой: - Белый шоколад - 100 г - Натуральная ореховая паста (без сахара, у меня из фундука) — 100 г - Глюкозный сироп — 15-30 г Молочный слой: - Молочный шоколад - 100 г - Натуральная ореховая паста - 100 г - Глюкозный сироп - 15-30 г Темный слой: - Темный шоколад (54%) - 100 г - Натуральная ореховая паста - 100 г - Глюкозный сироп…

Ежевичный сырный ганаш Автор рецепта Анна ⠀ Ингредиенты: ⠀ Шоколад белый 29% 200 гр Сливки 33% 180 гр Глюкозный сироп 10 гр Пюре ежевики 90 гр Сливочный сыр 80 гр ⠀ Сливки нагреть с глюкозным сиропом, соединить с шоколадом и добавить пюре ежевики. Добавить сыр комнатной температуры и снова пробить блендером. Накрыв планкой в контакт, стабилизировать в холодильнике ~10 часов. Затем аккуратно взбить миксером до устойчивых пик! ⠀ Идеален для макарон, капкейков и тортов!

Торт "Кокос- малина" Автор рецепта Татьяна d16, h14, вес без покрытия 1900г Коржи (d16) Мука 130г Стружка кокосовая 65г Масло сливочное 30г Сгущенное молоко 375г  (1банка)  Боб тонка 1шт Разрыхлитель 12г  Яйца С0 2шт  Соль щепотка Стружку измельчить. Боб тонка натереть на терке (см видео) и растереть в ступке для специй. Яйца и сгущ. молоко взбить, добавить сух.ингредиенты, соль,  перемешать.  Добавить растопленное слив. масло, перемешать.  Используем пергамент с силиконовым покрытием. В кольце нужного диаметра распределить  тесто тонким слоем, убрать кольцо.   Выпекать при t 160гр…

Ежевичный пирог Рецепт из кулинарной книги сериала Уроки химии базовое тесто - 800-850 г (2 листа) Начинка ежевика свежая - 700 г сахар - 120 г крахмал кукурузный - 25 г соль - ½ г лимон, цедра - 1 шт. сок лимона - 15 мл Для выпечки яйцо - 1 шт. сливочное масло Начинка В сотейнике смешать сахара, кукурузный, соль и цедру. Добавить ежевику и лимонный сок, перемешать. Слегка подавить ежевику ложкой, чтобы пустила сок. Готовить на среднем огне, часто помешивая, 7 минут, пока сок не начнет пузыриться и загустеет. Попробовать, при необходимости досластить. Убрать в холодильник на ночь. Вып…