Сомелье в командировке

Знаете… вот я обычно пишу про еду, про напитки. Про то, что попробовал, что понравилось, что нет. Это как-то… ну, проще, что ли. Там есть вкус, есть аромат, есть визуал. А тут я сижу и думаю: надо написать про счастье. Потому что несчастье стучится так громко. И понимаю, что… ну как про него напишешь, будет в коей то мере фальшиво. Я не про то счастье, которое в рекламе. Не про «успешный успех» и не про то, чтобы всё было «как надо». Я вообще не очень понимаю, когда говорят «как надо». Кому надо-то.? Вот я сижу, например, на кухне. Уже поздно. Или рано. Не важно. И думаю: а ведь счастье — он…

Усадьба Дивноморское Ребо 2020 — покаталось недельку в машине и доехало до меня Довелось сегодня попробовать: Антон Алимов любезно передал бутылку. Не полную 🙈 Теперь могу рассказывать с умным лицом. Цвет — чёрная дыра в бокале. Пахнет чёрными фруктами, специями и сухофруктами, как будто это суперконцентрат компота из детского сада. Ну в хорошем смысле. Первый глоток — и вот тут начинается пиздец. Это не вино, это событие. Танины вжимают язык в нёбо и просят пощады. А пощада сразу же вас и настигает. Ведь танин сглажен! Да так красиво. Крепость 16,5% — это маргинал на Ламборгини. Послевкус…

Ставрополь, пять Совиньонов и сом из водохранилища. 15 октября в командировке в Ставрополе я работал с рестораном Pellegreen на эногастрономическом ужине. 12 гостей, пять Совиньонов, камерная атмосфера и декор, над которым явно не работали по принципу «и так сойдёт». Получилось уютно, вкусно и без гастро цирка с конями. 🍽 Аррончини с тартаром из форели + Bodegas Tagua-Tagua Sauvignon Blanc. Хрустящие рисовые шарики, нежная рыба, свежий Совиньон. Начало бодрое, никто не пострадал. 🍽 Овощи с огня с соевым и томатным дрессингом + Serbal Sauvignon Blanc. Дым, умами, свежесть. Совиньон блан с…

Обожаю осень на виноградниках. Такое буйство красок, долгожданный сбор урожая, спелый виноград… Красота, одним словом. Виноделы в поту, виноград в корзинах, а амбассадор ходит вокруг с умным лицом и мешает людям работать. В общем, идиллия. На этой неделе посетил пять виноделен. Программа-максимум выполнена, внутренний туризм поставлен на поток. В списке: — Сикоры — Скалистый берег — Шато Андре — Дубинин — Криница Правда, не на все хозяйства удалось попасть. Где-то вмешалось аномальное нашествие клопов-вонючек. Не знаю, как они правильно называются, но погоняло к ним прилипло намертво. На л…

Недавно зашёл в «Магнит» за продуктами. И я окончательно понял: «Магнит» — это казино. Просто вместо рулетки у них ценники. Причём казино какое-то ебанутое. Стоит товар. Огромными цифрами: 78 ₽ Я уже мысленно купил себе сникерс на сэкономленные деньги. Подхожу ближе. Мелкими буквами: «при покупке 6 штук». А-а-а. Понятно. То есть за 78 рублей я могу купить крабовые палочки, если одновременно докажу, что у меня есть ресторан, столовая и небольшая сеть суши-баров. Почему нельзя сразу написать нормальную цену? Нет. Нужно сначала дать надежду. Я теперь в «Магните» хожу не как покупатель,…

Экспериментальная писанина. "У Игоря было дикое желание выпить бутылку вина. Не «вечером можно было бы выпить». Не «что-нибудь открыть». Нет. Нужно было выпить бутылку. Срочно. Прямо сегодня. Желательно немедленно. Игорь вообще считал, что время придумали люди, которые желали ему зла. Другого объяснения он не находил. Сорт значения не имел. Внешний вид бутылки — тоже. Статусность, происхождение, фундаментальность бренда — всё это в тот момент казалось Игорю совершенно второстепенным. Хотя фундаментальность, конечно, была. «Ботаникум» от «Кубань-Вино». Игорь вообще ценил возможность взят…

Седые головы за буйками Неухоженные, слегка отёкшие лица идут утром на работу на фоне лёгкого осеннего дождя. Хотя дождём это назвать сложно. Так… моросит. Иногда. Как будто небо само ещё не определилось, стоит ли сегодня что то делать. На фоне неухоженных людей бегут атлеты. В идеальной спортивной форме, с умными часами, наушниками и выражением лица человека, который уже успел сегодня стать лучшей версией себя. Ну ок. Навстречу мне идёт лысый человек с оранжевым пакетом. Почему-то он вызывает у меня лёгкое подозрение. Не знаю почему. Просто человек с оранжевым пакетом рано утром всегда выг…

«Я слышу, как струны деревьев играют её, Музыку волн, музыку ветра». Словами Цоя для меня звучит эта осень 2026-го. Настоящая осень, несмотря на её очевидно раннюю стадию. Когда происходит смена времён года, я почему-то каждый раз считаю вновь пришедшее своим любимым. Вероятно, это одно из тех ценных качеств, которые я культивировал в себе долгие годы: умение получать удовлетворение и радость без веских на то причин. Кизил шумит вместе с дубами, создавая киношный саундтрек к миграции полевых мышей на чердак дома. Там их ждёт долгая, непростая, но тёплая зимовка. Остатки неудачной армии ос…

Иногда в жизни наступает очень странный период. Вроде бы у тебя всё хорошо. Работа, любимое дело, люди вокруг, поездки, вино, красивые места. Ты вообще-то доволен своей жизнью и не собираешься устраивать драму на ровном месте. А потом жизнь такая: «А теперь держи сюжетную арку, которую ты, блядь, не заказывал». И ты какое-то время ещё пытаешься разговаривать. Объяснять. Договариваться. Искать человеческий вариант. Потому что хочется верить, что взрослые люди всё-таки могут остановиться, сесть за стол и решить вопросы без желания уничтожить друг друга. А потом в какой-то момент понимаешь пр…

Откуда берется рвота? (Спойлер: это не от того, что ты перепил) Я в этом деле, как говорится, собаку съел. Буквально. И коллеги-бармены не дадут соврать — я её жевал, пережевывал и даже пару раз проглатывал обратно. Каждый из нас, просыпаясь утром после «ну я же всего ничего», задает себе этот экзистенциальный вопрос. Я правильно думаю о своей аудитории? Надеюсь, что да. Потому что сегодня мы расставим все точки над ё, запятые и прочие знаки препинания в этом дерьмовом вопросе. Уровень 1 «Классическая» Она же — легендарная советская рвота от портвейна. Тот самый случай, когда «Три семерки…