ГОТОВИМ ПО РУССКИ | рецепты и не только

Сметанник Ингредиенты: Для коржа: - Мука - 250 г. - Сливочное масло - 100 г. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Ванилин - щепотка - Яйцо - 1 шт. Для начинки: - Яйцо - 4 шт. - Сахар - 100 г. - Сметана - 600 г. ‍ Приготовление: 1. Муку смешать со сливочным маслом в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель, сахар и ванилин. Перемешать. 2. Ввести яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. 3. Охлажденное тесто раскатать и распределить по форме диаметром 22 сантиметра, формируя бортики. 4. Для начинки яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и перемешать. Влить начинку поверх теста и отправить в р…

ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Картофель 800 г Куриное филе 250 г Лук репчатый 50 г Яйцо куриное 1 шт. Мука по потребности Соль и перец по вкусу Масло растительное по вкусу Приготовление: Быстрее всего в драниках готовится куриное филе, его и будем использовать. Срежьте пленки и жир с мяса, помойте и слегка обсушите его. Почистите картофель от кожуры и лук от шелухи. Помойте овощи под проточной водой. Натрите картофель на крупной терке, сложите стружку в большую глубокую миску. Постарайтесь тщательно отжать с него всю жидкость, проще всего это сделать с помощью куска марли, сложенного вдвое.…

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ Вкусный и питательный куриный рулет, который не потребует от вас много усилий. Благодаря тому, что в рулет добавляется чернослив, закуска выходит со слегка копчёным ароматом. Тонко нашинкованная морковь делает срез рулета более колоритным. Очень удачное дополнение рулета — грецкие орехи. Они придают ему особенный вкус! Ингредиенты: курица 1,5 кг чернослив вяленый 10 шт. морковь 1 шт. (крупная) орехи грецкие 40 г желатин 10 г аджика 1 ч. л. майонез 5 г Приготовление: Курицу разрезать вдоль хребта, аккуратно удалить косточки вместе с хребтом. Выложи…

Капустная запеканка с мясным фаршем и сыром Ингредиенты (на 4 порции): Капуста — 400 г Фарш (свино-куриный) — 300 г Лук — 100 г (1 шт.) Морковь — 100 г (1 шт.) Сметана 20% — 100 г Сыр твёрдый — 70 г Яйца — 2 шт. Мука — 1 ст. ложка Масло подсолнечное — 40 мл Соль, перец — по вкусу Приготовление: Капусту шинкую, обжариваю на 30 мл масла на сильном огне 5 минут, затем накрываю крышкой и тушу 5 минут на минимальном огне. Остужаю. Лук режу кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. В миске смешиваю фарш, лук, морковь, яйца, сметану, муку, соль и перец. Добавляю капусту, перемешиваю. Форму смазываю…

Запечённый картофель-спираль с колбасой Продукты (на 3 порции): Картофель (удлинённый) — 600 г Копчёная колбаса — 200–250 г Шпажки — 3 шт. Приготовление: Колбасу режу кружками, затем половинками. Картофель нанизываю на шпажки, делаю спиральные надрезы, вставляю колбасу. Запекаю при 180°C 40 минут.

Тыква в духовке с помидорами луком и морковью

Иван-чай — дар богов Мы хорошо знаем индийский чай, цейлонский, английский, китайский… А что нам известно про русский чай? Знаем ли мы, что когда-то русский чай был знаменит не меньше, чем персидские ковры и китайский шёлк? Русский чай производился из листьев кипрея, более известного как иван-чай. В 12 веке иван-чай использовался повсеместно на Руси и именно он являлся в то время традиционным русским напитком. Иван-чай почитался древними славянами как священная трава. Его изображения встречаются на старинных вышивках, в деревянном зодчестве и на гончарных изделиях. Существует легенда, по кото…

старинные рецепты казаков Дона

Картофельные зразы с грибами Продукты: Картофель - 1,5 кг Морковь - 200-300 г Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 100 г Мука - 6-7 ст. ложек + на подпыл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: Картофель очищаем и нарезаем крупными кружочками. Морковь очищаем и нарезаем кружочками помельче картофеля. Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками…

Суп с копчеными колбасками Для вкусного супа понадобится: картофель — 6 штук; морковь — 2 штуки; лук репчатый — 2 головки; колбаски охотничьи; зелень; лавровый лист. Приготовление: Нарезать картофель кубиками и отварить. Мелко нарезать лук, натереть морковь и нарезать колбаски средними кусочками. Положить данные ингредиенты на сковороду и обжаривать на небольшом огне. Когда картофель приготовится, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и зелень в суп и варим ещё 5 минут. Суп готов, приятного аппетита!