Диета Дюкан, рецепты ДД, ПП с Ириной Романовой

💜 МАРАФОН ПО ДИЕТЕ ДЮКАН НАЧИНАЕТСЯ НЕ 2 НОЯБРЯ. ДЛЯ МЕНЯ ОН УЖЕ НАЧАЛСЯ Для участниц новый марафон начнётся 2 ноября. А моя работа начинается намного раньше. Перед стартом я ещё раз проверяю меню на каждый день: ✅ соответствуют ли блюда правилам ДД; ✅ правильно ли указаны граммовки; ✅ учтены ли отруби, молочные продукты и ДОПы; ✅ не повторяются ли блюда слишком часто; ✅ удобно ли будет готовить и покупать продукты. Отдельно готовлю подробные рецепты и список продуктов. Мне важно, чтобы участницам не приходилось каждый вечер думать: «А что приготовить завтра и как правильно соста…

🧇 ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ ПО ДД Мягкие внутри, румяные снаружи — вкусный вариант для завтрака или перекуса 💜 Подходят для ЧБ- и БО-дней этапа «Чередование». Получается 4–5 небольших вафель — порция на один день. Авторская адаптация: Ирина Романова. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌸 творог в пачке как масло 0–0,5% — 180 г; 🌸 яйцо — 1 шт.; 🌸 яичный белок — 1 шт.; 🌸 овсяные отруби — 30 г; 🌸 изолят соевого белка — 15 г; 🌸 псиллиум — 3 г; 🌸 молоко до 1,5% — 30–50 мл; 🌸 разрыхлитель — 1 ч. л.; 🌸 сахарозаменитель и ванилин — по вкусу; 🌸 щепотка соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ Соедините творог, яйцо…

ГОТОВИМ ВПРОК: КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ БЛЮДА ПО ДД? ❄️ Иногда удобно приготовить сразу несколько порций котлет, рулетиков или люля-кебаба. Но после размораживания блюдо может стать сухим или водянистым. Сохраняйте простые правила 💜 ✅ НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ГОТОВОЕ БЛЮДО НАДОЛГО ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ Уберите его в холодильник или морозильную камеру не позднее чем через два часа после приготовления. ✅ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ПОРЦИОННО Разделите блюдо на порции для одного приёма пищи. Так не придётся размораживать весь контейнер. ✅ ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕГЛУБОКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ В них еда быстрее и равномернее охлаждается.…

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАБАЧКОМ ПО ДД 🥒 Сочные внутри, румяные снаружи — и без жарки в масле. Подходит для БО-дней этапа Чередование. Ингредиенты: 🌸 фарш из филе индейки — 500 г 🌸 кабачок — 200 г 🌸 репчатый лук — 50 г 🌸 яичный белок — 1 шт. 🌸 чеснок — 1 зубчик 🌸 укроп или петрушка 🌸 паприка — ½ ч. л. 🌸 соль и перец — по вкусу Для соуса: 🌸 натуральный йогурт 0–0,5% — 120 г 🌸 свежий огурец — 80 г 🌸 укроп и чеснок — по вкусу Приготовление: ✅Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем очень хорошо отожмите. ✅ Соедините…

🍰 КАК ДОСТАТЬ ВЫПЕЧКУ ПО ДД ИЗ СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ, ЧТОБЫ ОНА НЕ РАЗВАЛИЛАСЬ? Кекс или запеканка хорошо поднялись, но при извлечении часть осталась в форме? Не спешите менять рецепт — иногда причина именно в форме или слишком раннем извлечении 💜 ✅ СТАВЬТЕ ФОРМУ НА ПРОТИВЕНЬ ЗАРАНЕЕ Мягкую силиконовую форму лучше поставить на противень или решётку до того, как вы наполните её тестом. Так заготовка не деформируется при переносе в духовку. ✅ ДАЙТЕ ТЕСТУ ПОСТОЯТЬ Если в составе есть овсяные отруби или псиллиум, оставьте тесто на 10–15 минут. Они впитают влагу, и масса станет более устойчивой.…

🍪 ВАНИЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ МАДЛЕН ПО ДД Нежные творожные печенья в форме ракушек с приятным ароматом ванили 💜 Подходят для ЧБ- и БО-дней этапа «Чередование». Получается 8–10 мадлен — порция на один день. Авторская адаптация: Ирина Романова. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌸 плотный творог в пачке 0–0,5% — 180 г; 🌸 яйцо — 1 шт.; 🌸 овсяные отруби — 30 г; 🌸 СОМ до 1,5% — 20 г; 🌸 пшеничная клейковина — 15 г; 🌸 псиллиум — 5 г; 🌸 разрыхлитель — 1 ч. л.; 🌸 сахарозаменитель — по вкусу; 🌸 ванилин — по вкусу; 🌸 соль — щепотка; 🌸 тёплая вода — 20–30 мл при необходимости. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ О…

🥬 ПОЧЕМУ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ РАЗВАЛИВАЮТСЯ И ПОЛУЧАЮТСЯ ВОДЯНИСТЫМИ? Чаще всего дело не в рецепте, а в лишней влаге и подготовке капусты. Сохраняйте небольшую подсказку 💜 1. Капуста нарезана слишком крупно Нарезайте её тонко и мелко. Крупные кусочки мешают фаршу соединиться в плотную массу. 2. После бланширования капусту не отжали Обязательно слейте воду, остудите капусту и хорошо отожмите. Иначе лишняя жидкость окажется внутри голубцов. 3. Добавили горячую капусту Смешивать ингредиенты лучше после полного остывания капусты. Горячая капуста может изменить консистенцию фарша и яйца. 4. Фа…

🥬 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С ИНДЕЙКОЙ В ТОМАТНО-ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ ПО ДД Сочные, нежные и совсем не требуют долгой возни с капустными листьями 😋 Подходят для БО-дней этапа «Чередование». Получается 8 голубцов — примерно 4 порции. Авторская адаптация: Ирина Романова. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌸 фарш из филе индейки или курицы — 500 г; 🌸 белокочанная капуста — 400 г; 🌸 яйцо — 1 шт.; 🌸 репчатый лук — 60 г; 🌸 чеснок — 1 зубчик; 🌸 соль, чёрный перец и паприка — по вкусу. ДЛЯ СОУСА: 🌸 протёртые томаты без сахара и масла — 150 г; 🌸 натуральный йогурт 0–0,5% — 120 г; 🌸 горячая вода — 150 мл…

🥯 КАК ОСТУЖАТЬ И ХРАНИТЬ ВЫПЕЧКУ ПО ДД, ЧТОБЫ ОНА НЕ ОТСЫРЕЛА? Достали румяные бублики или булочки из духовки, сразу сложили в контейнер — а через некоторое время корочка стала влажной? Чаще всего причина не в рецепте, а в неправильном остывании 💜 НЕ НАКРЫВАЙТЕ ГОРЯЧУЮ ВЫПЕЧКУ Под крышкой скапливается пар. Он превращается в капли, и выпечка быстро отсыревает. ПЕРЕЛОЖИТЕ НА РЕШЁТКУ Оставьте изделия на противне примерно на 5 минут, а затем переложите на решётку. Так воздух будет проходить со всех сторон, а низ не станет влажным. НЕ СКЛАДЫВАЙТЕ БУБЛИКИ ДРУГ НА ДРУГА Пока выпечка полн…

🥯 ТВОРОЖНЫЕ МИНИ-БУБЛИКИ С УКРОПОМ ПО ДД Мягкие внутри, с лёгкой румяной корочкой — отличный вариант для завтрака или перекуса 💜 Подходят для ЧБ- и БО-дней этапа «Чередование». Получается 6 мини-бубликов — порция на один день. Авторская адаптация: Ирина Романова. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌸 сухой творог 0–0,5% — 180 г; 🌸 яйцо — 1 шт.; 🌸 кефир 1% — 100 мл; 🌸 овсяные отруби — 30 г; 🌸 пшеничные отруби — 10 г; 🌸 пшеничная или бамбуковая клетчатка — 5 г; 🌸 пшеничная клейковина — 15 г; 🌸 псиллиум — 7 г; 🌸 разрыхлитель — 1 ч. л.; 🌸 укроп — по вкусу; 🌸 сушёный чеснок — ½ ч. л…