Нищий блог

Персик в этом смузи не отдаёт фруктозу сразу — волокна тормозят её всасывание. Что ещё входит в мой рацион — по ссылке. 🍎 Перекус: Персиково-кефирный смузи Польза: В персике фруктоза, но в цельном плоде она не свободна: её удерживает матрикс из пектина и целлюлозы. 122 ккал · 28 ₽ · Б5/Ж4/У17 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/2094-kkal-za-156-rubley-den-kogda-svyokla-i-chesnok-vstali-na-zashchitu-pecheni/

Булгур с простоквашей, зефиром и льном на завтрак — обычная простокваша тут уже частично расщепила молочный белок. Что ещё входит в мой рацион — по ссылке. 🌅 Завтрак: Булгур с простоквашей, зефиром и льном 1. Булгур промыть и отварить в подсоленной воде 15–18 минут до мягкости, затем слить лишнюю воду. 2. Добавить сливочное масло в горячую кашу, перемешать и дать постоять под крышкой 2 минуты. 3. Немного остудить и залить холодной простоквашей — кипятить её нельзя, свернётся; сверху разложить кусочки зефира и присыпать молотыми семенами льна. Польза: Простокваша — ферментированный молочный…

Бананово-кефирный смузи — это сладость, которая работает медленнее обычного сахара: клетчатка цельного банана притормаживает её. Что ещё входит в мой перекус — по ссылке. 🍎 Перекус: Бананово-кефирный смузи Польза: Фруктоза из банана — это не то же самое, что фруктоза из кукурузного сиропа. Этот смузи за 11 рублей оказался умнее, чем некоторые магазинные смузи за триста. 182 ккал · 12 ₽ · Б6/Ж4/У34 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/2145-kkal-za-258-rubley-kak-ya-kormil-kosti-pechen-i-neyrony-a-koshelyok-ustoyal/

Пшённая каша с ряженкой и черносливом — завтрак, в котором кальций уже есть в ряженке, а не в отдельной добавке. Что ещё попадает в мой утренний набор — по ссылке. 🌅 Завтрак: Пшённая каша с ряженкой, сливочным маслом, зефиром и черносливом 1. Пшено промыть, залить водой в соотношении 1:2, варить на слабом огне 20 минут до мягкости. 2. Снять с огня, слить лишнюю воду, залить холодной ряженкой — не нагревать, чтобы молочный белок не свернулся. 3. Добавить сливочное масло, нарезанный зефир и чернослив, перемешать. Польза: Ряженка — источник кальция, который всасывается через TRPV6-каналы в дв…

Чернослив с грецкими орехами — полдник, где сладость не отдельно, а упакована в плотную мякоть. Что ещё я добавляю в дневной рацион — по ссылке. 🥛 Полдник: Чернослив с грецкими орехами Польза: Чернослив содержит фруктозу, но в отличие от сиропов с высоким содержанием фруктозы, она упакована в матрицу из пектина, целлюлозы и сорбитола. Грецкие орехи добавляют жир, который дополнительно тормозит всасывание, и полиненасыщенные жирные кислоты, поддерживающие текучесть мембран гепатоцитов. 222 ккал · 19 ₽ · Б3/Ж8/У40 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/2245-kkal-za-254-rublya-kaltsiy…

Запечённая горбуша с чесноком и кабачком — это ещё и способ сохранить больше жирных кислот, которые жарка может разрушить. Что у меня в ужине и почему духовка вместо сковороды — по ссылке. 🌙 Ужин: Запечённая горбуша с чесноком и кабачком 1. Достать из холодильника контейнер с запечённой горбушей, чесноком и кабачком — вчера они запекались при 180°C на противне. 2. Разогреть на сковороде под крышкой с двумя ложками воды, чтобы рыба не пересохла и овощи пропарились. 3. Переложить на тарелку, стараясь не потерять ни кусочка чесночной мякоти, которая при запекании превратилась в крем. Польза:…

Яйцо в позавчерашнем рисе с луком и чесноком — доедание остатков, которое собирает полный набор аминокислот. Что ещё входит в мой обед — по ссылке. 🍲 Обед: Позавчерашний тёплый салат из риса, яйца, лука и чеснока — доедание последней порции, ставшее регенерацией 1. Достать из холодильника позавчерашний салат: рис уже смешан с пассерованными луком и чесноком, заправлен маслом. 2. Разогреть на сухой сковороде 4–5 минут, помешивая, чтобы чесночный аромат раскрылся заново. 3. Яйца (заранее сваренные вкрутую) нарезать крупными дольками, добавить к тёплому рису, аккуратно перемешать и снять с огн…

🍎 Перекус: Ряженка с ржаным хлебом и сливочным маслом Польза: Ряженка — ферментированный молочный продукт, в котором кальций находится в форме лактата кальция — это повышает его растворимость в кишечнике и биодоступность. Сливочное масло вносит витамин K2, который активирует остеокальцин, помогая кальцию закрепиться в костной ткани, а не осесть в сосудах. Ржаной хлеб содержит магний и клетчатку: магний участвует в образовании гидроксиапатита, а клетчатка служит пребиотиком для бактерий, синтезирующих собственный витамин K2. 231 ккал · 17 ₽ · Б7/Ж12/У23 Весь день целиком: https://nishijblog.…

🌅 Завтрак: Чечевица с молоком, маслом, финиками и черносливом 1. Чечевицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут до полуготовности. 2. Слить воду, залить молоком, добавить сливочное масло, варить на слабом огне ещё 10 минут, помешивая. 3. Финики и чернослив нарезать мелкими кусочками, вмешать в горячую кашу, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Польза: Кальций из молока всасывается в двенадцатиперстной кишке через TRPV6-каналы энтероцитов, но для этого нужен витамин D — он стимулирует синтез кальбиндина, белка-переносчика кальция внутри клетки. Масло слив…

🥛 Полдник: Клубничный смузи с простоквашей Польза: Клубника содержит фруктозу, но в отличие от фруктозы из кукурузного сиропа, она поступает в организм вместе с клетчаткой и полифенолами. Простокваша добавляет белок и лактобактерии, поддерживая баланс микробиоты, которая тоже участвует в метаболизме углеводов. 116 ккал · 60 ₽ · Б5/Ж4/У14 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/1958-kkal-za-141-rubl-den-v-kotorom-eda-rabotala-kak-apteka-tolko-deshevle/