Неидеальный ужин

Свиное рагу по-домашнему🥔 Томила свинину в казане с медом и горчицей. Слила лишнее, мясо разобрала на волокна и обжарила с луком до корочки. Картошку отварила, нарезала и обжарила до хруста. Мясо получилось сладковато-острым, с карамельной ноткой, внутри нежным, снаружи с хрустящей корочкой. Картошка золотая, хрустящая. Мед и горчица при нагревании дают глубокий вкус, а финальная обжарка — корочку и аромат. А вы любите мясо с корочкой или мягкое? 👇

Домашняя ветчина из лопатки🍖 Лопатка. Надрезы — в них чеснок. Натёрла адыгейской солью и паприкой. Убрала в холодильник на ночь. Утром обжарила со всех сторон на сковороде до корочки. Переложила в рукав, налила немного воды, завязала. В духовку при 180°C примерно на час. Получилось сочно, ароматно, не сухо. Нарезать тонко — и на хлеб, или просто так. Это проще, чем кажется. И дешевле магазинной. А вы делаете домашнюю ветчину или покупаете? 👇

Пост без текста

Пирожки с капустой и пирог с рисом и яйцом🥧 Замесила дрожжевое тесто. Пока подходило, потушила капусту с луком и морковью, добавила много сухого чеснока. Тесто поднялось. И не просто — его стало в два раза больше. Часть ушла на пирожки, а из остального сделала пирог с рисом, яйцом и зеленью. Капуста получилась сочная, с чесночной ноткой. Пирог — нежный, сытный. Тесто мягкое, воздушное. Всё пропеклось, не подгорело, края не разошлись. Дрожжи — живые грибы. Они питаются сахаром и выделяют углекислый газ, который поднимает тесто. В тепле работают быстрее — поэтому тесто и удвоилось. Съели в…