ДОМОХОЗЯЙСТВО с Надеждой.

Рецепт соленой Красной икры в домашних условиях. Разделывала форель для засолки и попалась рыба с икрой. Икру солю по такому рецепту: Опускаю икру в слегка подсоленую воду (температура воды 50 градусов, не выше!) Руками отделяю пленки, можно помогать вилкой или венчиком. Сливаю воду через сито. Засаливаю сухим методом без рассола. На 100г икры - 1 чайная ложка соли и щепотка сахара. Уровень солёности икры можно менять, добавляя больше или меньше количества сахара. Если получается слишком солоноватая, то можно добавить больше сахара. Количество соли лучше не уменьшать! Так как соль имее…

Рецепт бисквита который всегда получается. 6 яйц 250г сахара 250г муки 8 г разрыхлителя Ванилин Разрыхлитель смешать с мукой. Охлажденные яйца взбить миксером, затем добавить сахар и взбивать на максимальной скорости до устойчивой пышной массы. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно ложкой, стараясь не сбить воздушность массы. Выпекать при 180* до готовности. Бисквит получается воздушный, нежный. Я использую его для основы большинства своих тортов. Видео приготовления этого бисквита тут https://vk.ru/clip32346707_456243667?c=1

Рецепт запеченых мидий. Для блюда я использовала голубые мидии на половинка раковин. Так и называются. Покупала в рыбном магазине. В крупных сетевых тоже продаются. В коробке около 30 шт. Мидии разморозила при комнатной температуре. Промыла под проточной водой и очистила от внутренних ворсинок. Подготовила смесь из : Икра мойвы копчёная с лососем Сыр Майонез Чеснок Выложила на мидии сверху сырные шапочки. Запекала в духовке при 180* - 20 минут

Рецепт чизкейк без выпечки Для основы : Печенье песочное 250г Сливочное масло 100г Печенье измельчила, перетерла с маслом, выложила на дно формы, утрамбовала. Поставила в холодильник до застывания. Для начинки: Сливочный сыр типа "Маскарпоне" - 500г Сливки 33* - 200г Желатин - 10г Сахарная пудра - 150г Вода для желатина - 80г Сливки взбила миксером до пышных пиков. Добавила сахарную пудру и Сливочный сыр. Затем медленно добавила в массу растопленный в воде Желатин. Всё хорошо перемешала. Вылила в подготовленную форму. Украсила сверху консервированными манго. Поставила в холодильник на н…

Сырные шарики: Творожный сыр Обычный сыр Яйцо Чеснок 1зубчик. (Сыр и яйцо измельчаю на мелкой тёрке) Формирую шарики. Украшаю каждый шарик креветкой.

Рулет из кабачка: Для основы - кабачок - 500г Яйца - 3 шт Мука - 4 ст л. Соль по вкусу. (кабачки натереть на средней терке, отжать сок, замесить тесто. Выпекать в духовке при 180* распределив тонким слоем на пергаменте.) Начинка- Творожный сыр, соленая красная рыба, огурцы.

Праздничный ужин на 4х , в честь моего дня рождения. Так как ДР мой, решила - что ничего готовить не буду. Заказали суши. Но совсем ничего готовить у меня не получается) Запечённые Мидии на створках и чизкейк делала сама. Рецепты будут. Но потом.

Творожная запеканка с манкой. Как же давно я ее не готовила. Один кусочек и переносишься в детство. Наверное у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт запеканки. В этот раз приготовила её в силиконовых формочках для выпечки кексов. Рецепт: - творог ( беру магазинный в брикетах, он мягкий, без крупинок) 3 брикета по 180г - 4 яйца - 100 г сметаны 15 * - 100 г сахара - 4 ст. л манки - ванилин - разрыхлитель 1ч.л Тесто замешиваю, и даю постоять 10-20 мин. Выпекаю при температуре 170* до готовности, врем, зависит от духовки. Из этого количества ингридиентов у меня получилось 12 "ке…

Сегодня готовила яблочный рулет. Навеяно яблочным Спасом. Яблоки, сахар, корица +бисквитное тесто. Делается быстро. Здесь видео приготовления https://vk.ru/clip32346707_456241986?c=1 Делитесь своими рецептами из яблок.

Сегодня делала баклажановую икру. С горчичным маслом очень вкусно. 👌👍