Мамины Рецепты | Что сегодня вкусненького?

🥔 Картофельные лодочки с фаршем и солёными огурчиками — попробуйте такую начинку! Картошка с мясом — дело привычное. А вот если добавить в начинку мелко нарезанные солёные огурчики, получится гораздо интереснее! Они отлично сочетаются с обжаренным фаршем, а сверху ещё и румяная сырная корочка. Всё из самых обычных продуктов. 🥣 Ингредиенты на 4 порции: • Крупный картофель — 4 шт. • Мясной фарш — 300 г • Солёные огурцы — 2 небольших • Луковица — 1 шт. • Твёрдый сыр — 80 г • Сметана — 2 ст. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Готовим: Картофель хорошо в…

🥔 Картофельные лепёшки с сыром — хрустящие снаружи, нежные внутри! Осталось немного картофельного пюре? Не спешите его разогревать! Добавьте сыр, зелень — и через 15 минут на столе будут румяные лепёшки. Со сметаной просто объедение! 🥣 Ингредиенты на 2–3 порции: • Густое картофельное пюре — 400 г • Твёрдый сыр — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 3–4 ст. л. • Укроп — небольшой пучок • Соль, перец — по вкусу • Масло для жарки 👩‍🍳 Готовим: К остывшему пюре добавьте тёртый сыр, яйцо, рубленый укроп и муку. Посолите, поперчите и перемешайте. Масса должна держать форму. Влажными руками слепите…

🍗 Три мясных ужина, после которых домашние будут говорить вам спасибо и просить добавку! Сосиски, пельмени, макароны с колбасой… Иногда они здорово выручают. Особенно когда день выдался такой, что ужин хочется получить сразу и желательно без собственного участия. Но иногда хочется настоящей домашней вкуснятины. Чтобы мясо было сочным, сыр румянился, а подливку хотелось собрать с тарелки до последней капли. Собрала три рецепта на такой случай. Продукты обычные, ничего сложного, зато на столе будет что-то поинтереснее дежурных пельменей! 🍄 1. Мясные гнёзда с грибами и сыром Сочные внутри,…

Рыбные котлетки с хрустящей корочкой и свежим огуречным соусом. Минтай часто считают суховатой рыбой, а зря! Из него получаются нежные котлетки с румяной корочкой. А если подать к ним холодный сметанный соус с огурцом и укропом, можно и без гарнира обойтись. На 3 порции: Филе минтая без кожи — 500 г Белый хлеб без корок — 50 г Молоко — 70 мл Небольшая луковица — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 4 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Сметана 15–20% — 150 г Небольшой свежий огурец — 1 шт. Укроп — 3–4 веточки Соль, перец — по вкусу Готовим: Размороженное филе обсушите и проверьте, не…

🍇 Творожный десерт с чёрной смородиной — нежный, с приятной кислинкой! Вот люблю десерты, в которых сладость не забивает всё остальное. Здесь густой творожный крем, а между слоями — щедрая порция чёрной смородины. Причём ягоды можно взять прямо из морозилки. Отличный повод наконец пустить в дело прошлогодние запасы! 🥣 Ингредиенты на 3 порции: • Творог 5–9% — 350 г • Сметана 20% — 150 г • Сахарная пудра — 40 г • Чёрная смородина — 200 г • Сахар — 30 г • Вода — 2 ст. л. 👩‍🍳 Готовим: Смородину сложите в небольшую кастрюльку, добавьте сахар и воду. Проварите 5–7 минут, слегка разминая ягод…

🐟 Скумбрия с яблоками — неожиданно вкусная парочка! Яблоки к рыбе? А почему бы и нет! Мы же привыкли запекать их с уткой, так чем скумбрия хуже? У неё насыщенный вкус, а яблоки добавляют приятную кислинку. Плюс сладковатый лук, немного горчицы — и получается ужин, к которому даже гарнир не обязателен. 🥣 Ингредиенты на 3 порции: • Скумбрия — 2 шт. (около 800 г) • Кисло-сладкие яблоки — 2 шт. • Лук — 2 шт. • Зернистая горчица — 2 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, чёрный перец 👩‍🍳 Готовим: Скумбрию выпотрошите, удалите головы, промойте и нарежьте крупными кусочками. Посолите и…

🍳 Шакшука с брынзой — завтрак прямо со сковородки! Вот за что люблю шакшуку: одна сковорода, сочный томатный соус, яйца и кусочек хлеба, которым можно собрать всё самое вкусное. А брынза здесь очень к месту. Она солоноватая, чуть прохладная и отлично сочетается с горячими помидорами. Я бы даже положила её побольше! 🥣 Ингредиенты на 2 порции: • Яйца — 4 шт. • Томаты в собственном соку — 400 г • Сладкий перец — 1 шт. • Луковица — 1 небольшая • Чеснок — 2 зубчика • Брынза — 60 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Паприка — ½ ч. л. • Соль, перец, петрушка • Хлеб для подачи 👩‍🍳 Готовим: Лук…

🍽 Булгур с сочными фрикадельками и чесночным соусом Иногда для хорошего ужина не нужно ничего хитрого. Рассыпчатый булгур, румяные фрикадельки и густой йогуртовый соус с чесноком и укропом. Причём соус я бы сразу сделала с запасом — он здесь очень кстати! 🥣 Ингредиенты на 3 порции: • Говяжий фарш — 450 г • Булгур — 180 г • Вода — 360 мл • Луковица — 1 небольшая • Чеснок — 1 зубчик • Натуральный йогурт — 250 г • Укроп — несколько веточек • Паприка — 1 ч. л. • Зира — ¼ ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль и чёрный перец 👩‍🍳 Готовим: Булгур слегка прогрейте в кастрюле с ложкой ма…

🍳 Открываешь холодильник, смотришь на продукты и понимаешь, что опять надо что-то придумывать. А в голове только котлеты, макароны и "может, яичницу?". Ничего против котлет не имею, о хочется чего-нибудь интереснее! Добро пожаловать в "Мамины Рецепты"! Я собираю здесь рецепты для обычной жизни. Когда хочется накормить домашних вкусно, но совершенно не хочется посвящать ужину половину дня. И знаете, что я считаю? Хорошая домашняя еда вовсе не обязана быть сложной. Иногда достаточно добавить к привычной курице интересный соус, запечь овощи вместо того, чтобы опять их тушить, или вспомнить…

🥕 Морковь, нут и брынза — салат, который умеет удивлять! Кто бы подумал, что обычная морковка может стать главным украшением ужина? После духовки она сладковатая, с румяными краешками. Добавляем солёную брынзу, нут и немного лимона — и получается совсем не скучная история! Я бы здесь брынзу не мельчила: пусть попадаются хорошие кусочки, чтобы чувствовался контраст с тёплой морковью. 🥗 Ингредиенты: Морковь — 500 г Консервированный нут — 1 банка Брынза — 100 г Петрушка — небольшой пучок Растительное масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Паприка — ½ ч. л. Соль, перец 👩‍🍳 Готовим: Мор…