Ма, что у нас сегодня?

Ватрушки 200 мл молока нагрела и туда забросила 60 гр сливочного масла, чтобы растопилось, и параллельно немного остыло молоко. Сюда же 5 ст л сахара с горкой, чтобы растворилось. Затем яйцо и 1 желток (немного оставила для смазывания). Мука 400-450 гр, половинка пакетика дрожжей , соль щепотка, ванилин. Замесила, тесто на расстойке было 40 минут. Ватрушки поделила по 100 гр, выложила начинку- пакет творога 300 гр, один белок, ванилин, соль сахар по вкусу. Накрыла и оставила на 30 минут. Смазала желтком с молоком. Сверху добавила штрейзель (50 гр холодного масла, 50 гр сахара, 100 гр муки. Пе…

Начинка с селёдкой для бутербродов Осенью особенно хочется соленых вкусов! Я готовлю начинку с маслом , грамм 50, селёдку по вкусу, здесь у меня три яйца варёных, укроп. Подаю с зелёным луком 🐟 #салатики_закуски_сегодня #просто_сегодня

Квашеные баклажаны У нас синенькие) Я люблю именно соленые овощи, без уксуса. 7 минут отварила в кипящей воде надрезанные синенькие вдоль, до конца не дорезала. На литр воды 1 ст л соли. Выложила в форму, и сверху груз на 1 час. В начинку чуть припустила морковь, петрушку и зелень сельдерея. Соль , перец, чеснок по вкусу. Начинила баклажаны и под гнет на 3 дня оставила на кухне. Потом убрать в холодильник. Подавать можно с луком, с маслом 🍆🍆🍆 #салатики_закуски_сегодня

Песочный торт с безе Словами не описать, как вкусно!!!!🫠🫠 3 желтка,70 гр сахара взбить + соль щепотка,130 гр сливочного масла мягкого взбить, 210 гр муки, пол чайной ложки разрыхлителя, ванилин. Замесить тесто, отправить в холодильник на 30 мин . 3 белка (у меня 90 грамм вышли), 150 гр сахара, щепотка соли, пару капель лимонного сока, ванилин, взбить до крепких пиков. Добавить 30 гр сахарной пудры и столовую ложку крахмала кукурузного. Хорошо перемешать. Добавить 120 гр дробленного жареного несоленого арахиса. Перемешать. Тесто разделить на три коржа, на каждый выложить подготовленное…

Отбивные свиные Приготовим на ужин отбивные. С пюре подаю сегодня. Кусочки свинины отбиваю, соль, перец, специи. Одно яйцо взбиваю и замачиваю заготовки. Оставить на 20-30 мин. В панировку добавила немного крахмала кукурузного. Запанировать и обжарить. #свинина_говядина_сегодня

Курочка гриль в духовке Секрет всей вкусноты курочки в правильном соусе👌 Для начала нужно замочить курицу в маринаде, лучше на ночь, но можно и с утра, а вечером жарить. Маринад: 1 л воды кипячу, 100 гр соли, перец горошком, лавровый лист, чеснок раздавленный - проварить 5 мин. Затем +1 л холодной кипячёной воды, чтобы быстрее остыло. Заливаю курицу остывшим маринадом и в холодильник. За час до запекания достать. Разрезать по спинке, обмазать специями любимыми - у меня паприка, сухой чеснок и немного раст.масла. Можно добавить кетчуп. Жарить на противне сначала кожей вниз 30 мин 180°…

Плюшки 250 мл теплого молока, 100 гр сахара, половина пакетика сухих дрожжей, 2 яйца (оставить немного желтка для смазывания), - все размешать , добавить растопленное масло 70 гр. Мука 550-600 гр , 1/3 ч.л. соли, ванилин и замесить тесто. Накрыть, оставить подходить на час. Разделить тесто на кусочки, обычно по 80-100 гр делаю, смазать мягким маслом, посыпать сахаром с ванилином, скатать рулетик, защипнуть хорошо и сформовать сердечко: сложить его пополам, и сделать надрез по сгибу не до конца, развернуть сердечко. Накрыть заготовки уже на противне и оставить на 30' Смазать желтком с ложк…

Шаурма Самый сбалансированный ужин по мнению супруга🌯 Белки, жиры, углеводы и клетчатка 👌 Салат или пекинская капуста или айсберг на лаваш. Курицу со специями и солью жарю полосочками (паприка, чеснок сушёный, специи для курицы), можно шашлык из мяса, из птицы . Овощи соломкой - обычно у меня огурцы, помидоры. Морковь по-корейски, квашеная капуста сильно забивают вкус. Главный секрет в соусе: напополам сметана и майонез, чеснок свежий, петрушка, соль, лимонный сок! Поджариваю на сухой сковороде! 🌯 #свинина_говядина_сегодня #курица_индейка_сегодня

Александрийский кулич 1 л топлёного молока 1 кг сахара 500 гр сливочного масла  10 яиц  3 желтка 150 гр свежих дрожжей  Яйца и желтки взбить венчиком+ масло мягкое кусочками, сахар, дрожжи раскрошить , теплое молоко. Все смешать, накрыть и оставить на 8-12 часов в теплом месте Затем всыпать  1 ч.л.соли 200 гр запаренного изюма, можно больше, это по вкусу - я беру вяленую клюкву 2-3 пакетика ванилина  1 ст.л коньяка ~ 2,5 кг муки  Вымешивать мягкое вязкое тесто, макая руки в раст.масло. Накрыть пакетом, оставить на 1,5 часа. Накладываю обычно по половине бумажной формы, накрываю пакетом, ос…

Яйца фаршированные Как вариант - приготовить сегодня фаршированные яйца 🥚 Мне нравится классический вариант: желток, чеснок, соль/перец, майонез 👌 🥚🍳 #салатики_закуски_сегодня