ФЦМПО. Лучшая школьная столовая 2026 г. Краснодар

🍽️ Четвёртая смена задала высокую планку! 🍽️   С радостью делюсь впечатлениями от выступления четвёртой смены в «Кулинарном поединке» конкурса «Лучшая школьная столовая»! Участники представили сбалансированный и по-домашнему уютный обед: рыбные биточки, нежное картофельное пюре и свежий капустный салат. Эксперты особенно отметили подачу — она получилась не просто аккуратной, а по-настоящему продуманной. Биточки имели ровную, золотистую форму — выглядели как маленькие кулинарные шедевры, которые сразу вызывают желание попробовать. Пюре подавалось воздушной горкой: оно сохранило сливочную текс…

🍽️ Третья смена покоряет вкусом и подачей! 🍽️ Настала очередь третьей смены участников «Кулинарного поединка», и они представили по-настоящему сытное и сбалансированное блюдо: мясные ёжики в молочном соусе, макароны с запеченным сыром, а к ним — свежий зелёный салат с огурцом. Эксперты отметили, как интересно и продуманно повара оформили подачу готового блюда. Ёжики выглядели не как привычное повседневное блюдо, а как маленький кулинарный сюжет — аккуратные, румяные, аппетитные. Салат, выложенный рядом был ярким акцентом, сразу напоминал о свежести и балансе.…

Хочу поделиться яркими впечатлениями от второй смены участников конкурсного испытания «Кулинарный поединок»! 🧑‍🍳 Конкурсанты готовили второе блюдо — рыбное филе с картофельным пюре. Казалось бы, классика, знакомая каждому с детства… Но сколько нюансов скрывается за этой простотой! 🐟 Рыба — не просто вкусное блюдо, а настоящий суперфуд для растущего организма. ✅ В ней — ценный белок, который помогает строить мышцы и поддерживать силы в течение учебного дня. А ещё — омега‑3 жирные кисло…

⚡⚡⚡ Прямо сейчас на площадке Краснодарского торгово-экономического колледжа проходит кулинарный поединок в рамках Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» 2026 года. За звание лучшего повара борются повара из 53 регионов страны. 🧑‍🍳👩‍🍳 Уже завершила приготовление школьного завтрака первая смена, участники готовили мясные котлеты с гарниром, салат и какао 🥗 Эксперты конкурса провели дегустацию блюд, некоторые из них отмечают, что при приготовлении мясных котлет они не должны менять форму и даже в пароконвентомате 🍽️ К сожалению не все справились с данным заданием. Желаем…

Дорогие друзья и коллеги! Сегодня, 27.10, состоялись организационные круглые столы для прибывших команд и участников конкурса поваров. Самым волнующим событием стала жеребьевка поваров! Именно с нее даётся старт профессиональным испытаниям конкурсантов. 53 повара готовы к состязаниям, которые начнутся уже завтра в 7 утра!

Пост без текста

В. Н. ИВАНОВА. Коллеги, наш Федеральный центр питания обучающихся (ФЦМПО) планирует опубликовать всю подборку материалов Конференции отдельной брошюрой, так чтобы с вашими материалами могли познакомиться самые широкие круги специалистов Школьного питания в РФ! Ждём Ваши материалы - передайте их Вашему администратору, который Вас курирует!

В. Н. ИВАНОВА. Дорогие коллеги! Обратите внимание! На Всероссийской конференции будет много секций! При регистрации Вы записались на участие в одной из них! В соответствии с этим Вы включены в состав выступающих на этой секции ! Просим подготовить презентации!

Изменилось закреплённое сообщение чата

В. Н. ИВАНОВА. Вчера приехала в Краснодар! С командой Министерства образования провели завершающее рабочее совещание - мини-Оргкомитет по подготовке к Федеральному туру Всероссийского Конкурса «Лучшая школьная столовая - 2026». Осмотрели все площадки конкурсных испытаний: колледж готов к соревнованию поваров, для демонстрации тематических столов добавили ещё одну школу, которая рядом с Центральным концертным залом Краснодара. Это находка! Всегда лучше опираться на учреждения системы образования. Если раньше мы знакомились с двумя школами региона, который принимал Федеральный тур, то Краснод…