Рецепты и не только

Вы ещё покупаете вкусняхи в магазине? Тогда я к вам с рецептом: КУРИЦА ПОД БУЖЕНИНУ Погнали! Взвешиваем курицу (в этот раз я взяла окорочка) и отнимаем 20-25% веса (это мы вычитаем вес костей). На 1 кг получившегося веса готовим рассол: ✅️ Соль нитритная - 10 г ✅️ Вода - 50 мл Процесс: 1) Курицу наколоть раствором нитритной соли. 2) Натереть любимыми специями. У меня сушеный чеснок, копчёная паприка, мускат, кориандр. В общей сложности ✅️ 7 г. 3) В самую толстую часть тушки воткнуть термометр (лучше с выносным щупом). 4) Ждём, когда температура достигнет 20-22⁰С 5) Когда те…

Сезон заготовок не заканчивается😂Меня ещё ждёт тазик огурцов, а сегодня будем делать СОУС ТОМАТНЫЙ С БАЗИЛИКОМ ✅️ Помидоры - 3 кг ✅️ Чеснок - 150 гр ✅️ Масло растительное - 100 гр ✅️ Базилик свежий - 100 гр (сушеный 2 ст л) ✅️ Соль, сахар, перец по вкусу ✅️ Уксус 9% - 2 ст л У помидор удалить плодоножку, нарезать и варить до мягкости, добавить мелко рубленый чеснок, масло, проварить 5-10 минут. Затем пробить блендером, добавить нарезаный базилик, соль и сахар, молотый перец, проварить 10 минут, влить уксус и разложить в стерилизованные баночки, укупорить, убрать под одеяло до пол…

Нам жизнь посылает людей для чего-то,⁣⁣⠀ Ты каждому скажешь однажды спасибо,⁣⁣⠀ И тем, кто давал веский стимул для взлёта, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ И тем, кто учил тебя падать красиво. И тем, кто улыбками скрашивал серость, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ И тем, кто окутывал клубами дыма, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Одни помогают в хорошее верить, ⁣Другие для опыта необходимы. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣Есть люди, готовые сбросить с обрыва,⁣⁣⠀ И люди, привыкшие ставить батуты, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ И все они где-то у Бога в архивах ⁣⁣Хранятся как письма до нужной минуты. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Нельзя отвертеться от жизненных рисков, ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ У ангелов слишком причудливый почерк. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ И каждая вс…

Сезон рыжего настроения продолжается Сегодня на повестке дня витаминная бомба💣 ТЫКВЕННЫЙ СОК С ЯБЛОКОМ И МОРКОВЬЮ 🍎🥕 ✅️ Морковь очищенная - 500 гр ✅️ Яблоки очищенные - 1,3 кг ✅️ Тыква очищенная - 2 кг ✅️ Вода - 4 литра ✅️ Сахар - 360 гр ✅️ Лимонная кислота - 1 столовая ложка Овощи и яблоки моем, чистим, удаляем серцевину, режем кусочками 2-3 см. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем морковь, варим 30 мин. Затем добавляем тыкву, варим 40 мин. Последними добавляем яблоки. Варим 20-30 мин. Пробиваем блендером, всыпаем сахар, лимонную кислоту и варим ещё 5-7 мин. Разливаем в…

Наконец-то я нашла для себя тот самый рецепт теста для жареных пирожков! Всё, что я пробовала ранее, было не то: то тесто "резиновое", то "дубовые" на следующий день... В общем делюсь своим, на мой взгляд, очень удачным экспериментом: ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ✅️ Мука – 500 г ✅️ Тёплое молоко – 350 мл ✅️ Сахар – 1 ст.л. ✅️ Соль – 1 ч.л. ✅️ Растительное масло – 2 ст.л. ✅️ Дрожжи сухие – 7 г ✅️ Майонез – 1 ст.л. Начинка: ✅️ Картофельное пюре Дрожжи и сахар развести в теплом молоке. В муку добавить соль, растительное масло и майонез, влить молочно-дрожжевую смесь. Замесить тесто, слег…

МАРИНОВАННЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ🌶 Для любителей остренького😁 Перчик моем, нарезаем кружочками и наполняем чистую банку до самого верха перцем. Банки я предварительно хорошо мою с содой и ополаскиваю горячей водой. Готовим маринад: на 1л воды ✅️ Сахар - 40 гр (примерно 2ст.л без горки) ✅️ Соль - 50 гр (примерно 2ст.л с горкой) ✅️ Лавровый лист - 1шт ✅️ Перец душистый - 3-5 шт ✅️ Перец горошком - 3-5 шт ✅️ Гвоздика - 2-3 шт Доводим воду с сахаром и солью до кипения, добавляем 150 мл уксуса 9% Заливаем перец маринадом, закрываем крышками, укутываем до полного остывания. Хранить можно при ком…

Вот такое сообщение получила сегодня 😂 Пишите в комментариях рецепт нужен?

Сегодня в меню КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА Готовится очень просто. Погнали 😉 Тесто: ✅️ Мука - 200гр ✅️ Масло сливочное - 150гр ✅️ Сахар - 70гр ✅️ Разрыхлитель - 0,5 ч. л. ✅️ Соль - щепотка Творожная начинка: ✅️ Творог (9%жирности) - 600гр ✅️ Сметана (жирность не меньше 20%) - 150гр ✅️ Яйцо - 2шт ✅️ Крахмал кукурузный или картофельный - 30гр ✅️ Сахар-150гр ✅️ Цедра 2 больших апельсинов. Приготовление : Берем все продукты которые идут в тесто (масло должно быть мягким) помещаем в емкость и все перемешиваем руками. Должна получиться крошка. Затем все продукты которые по рецепту идут в начи…

Кто-нибудь уже готовил? Напишите в комментариях, как вам.

Пышные. Румяные. Невозможно вкусные. Главный секрет — тесто как пух, которое остаётся мягким даже на следующий день. Я всё посчитала за вас: точные граммовки, температура, время расстойки. Осталось только одно — ваше желание сотворить это чудо. ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ Не пытайтесь устоять, просто испеките их! Итак: ✅️ Мука - 600 гр ✅️ Молоко - 300 гр ✅️ Яйцо - 2 шт ✅️ Соль щепотка ✅️ Сахар - 120 гр ✅️ Масло сливочное - 75 гр ✅️ Дрожжи сухие - 7 гр (живых 21гр) ✅️ Коньяк 1 ст.ложка ✅️ Желток 1 яйца для смазки Готовим опару: В теплом молоке развести дрожжи с чайной ложкой сах…