Коза на кухне

🍽 Бюджетные котлеты, которые не выглядят бюджетно: сочные, румяные — и около 110 ₽ за порцию! 👋 Сегодня рецепт-выручалочка: большие, сочные котлеты из смешанного фарша, себестоимость которых ниже, чем пачка чипсов. Весь секрет — в овсяных хлопьях и овощном пюре с яйцом: они делают фарш нежнее, котлеты сочнее, а кошелёк — целее. И да, сразу дам рецепт салата, с которым я их подавала: он дешевее любого гарнира, а съедается первым! 😄 🛒 Ингредиенты Для котлет (≈24 штуки): Фарш свинина + говядина + утка — 1,5 кг Овсяные хлопья — 200 г (смолоть в блендере) Морковь — 200 г, лук — 150 г, капуста…

🍜 Сочная фунчоза с курицей, овощами и ароматом карри! Это блюдо готовится молниеносно, получается невероятно ароматным и при этом бьет рекорды по бюджетности. Идеально для обеда или ужина! 🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции): Филе куриных бёдер – 300 г Фунчоза (стеклянная лапша) – 1 упаковка (200 г) Морковь крупная – 1 шт. (~150 г) Луковица крупная – 1 шт. (~150 г) Болгарский перец крупный – 1 шт. (~150 г) Кукуруза консервированная – 150 г (примерно половина стандартной банки) Масло горчичное (или любое растительное) – 1,5–2 ст. л. (~20 г) Соль, приправа карри – по вкусу 👨‍🍳 Пошаговое приготовл…

🔥 БЕЛКОВЫЙ УЖИН: Куриная сковорода с овощами и яйцом, если ищете идею для ужина, чтобы было сытно, полезно и быстро. 🛒 Ингредиенты: 🍗 Куриная грудка (филе) — 300 г 🥒 Кабачок — 200 г 🍅 Помидор — 1 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 небольшая луковица 🥚 Яйца — 3-4 шт. 🧀 Сыр — немного для посыпки (30-40 г) 🧈 Масло для жарки — 1 ст. л. (я использую горчичное, оно даёт пикантность, но подойдёт любое) 🧂 Специи: соль, перец, паприка (по вкусу) 👨‍🍳 Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте на небольшом количестве масла. 2. Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте ещё минуту. 3. Вы…

Солнечная пшенная каша с тыквой и курагой: уютный завтрак без сахара 🌞🎃🧡 Эта пшенная каша – настоящий заряд энергии и витаминов. Она получается нежной, естественно сладкой (благодаря тыкве и кураге, мы не добавляем сахар!) и невероятно уютной. 📝 Ингредиенты (на 3–4 порции): Пшено – 1 стакан (около 200 г) Тыква – 300 г Курага – 100 г Вода – 3 стакана (около 750 мл, но держите под рукой еще немного горячей воды на случай, если крупа впитает больше) Соль – маленькая щепотка (усиливает сладость) Ванилин – на кончике ножа (для уютного аромата выпечки) Сливочное или кокосовое масло – 20 г (для п…

🍎 ПП-шарлотка на сковороде: без духовки, без сахара, но очень яблочная! Осень — это когда дом пахнет яблоками и кофе. Сегодня делюсь своей любимой шарлоткой: она печётся прямо на сковороде, без духовки и без сахара, а по вкусу — ни чем не хуже классического рецепта из детства. Ингредиенты: • Яйца — 3 шт. • Мука — ½ стакана (у меня микс рисовой + кукурузной, но берите любую на вкус: пшеничную, овсяную, цельнозерновую) • Яблоко — 1 большое или 2 средних (я люблю, когда ОЧЕНЬ яблочно, так что яблок не жалейте) • Сахзам — 2 стика (или по вкусу) • Сода — ½ ч. л. + уксус для гашения • Соль — щепотк…

🌽🍗 Овощное рагу с курицей и грибами + сливочная кукуруза из аэрогриля Когда хочется сытно, по-домашнему и без долгой готовки) А бюджет только радуется 👇 🛒 Ингредиенты (примерно на 4 порции): • Куриные бёдра — 2 шт (обжаренные заранее; можно заменить филе) • Стручковая фасоль замороженная — 300 г • Шампиньоны — 200–300 г • Лук — 1 шт • Морковь — 2 шт • Болгарский перец — 1 шт • Масло (у меня горчичное, подойдёт любое) — 2 ст. л. • Соль, приправа карри — по вкусу Для кукурузы: • Кукуруза — 2–3 початка • Сливочное масло — 20 г • Щепотка соли 👩‍🍳 Готовим: 1️⃣ Сегодня я заранее обжарила бёдра…

🍲 Густой овощной суп на курином бульоне — бюджетно, легко, вкусно! Огромная кастрюля счастья стоит копейки, а хватает её на всю семью! 🛒 Ингредиенты (кастрюля 4–5 л) Курица на бульон (суповой набор или целая небольшая для бульона) — ~1 кг Картофель — 5–6 шт. (~600 г) Капуста белокочанная — 300–400 г Кабачок — 1 шт. (~300 г) Морковь — 1–2 шт. Лук репчатый — 1–2 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Зелень по вкусу Соль, приправы (лавровый лист, перец чёрный, сушёный укроп/травы) — по вкусу Вода — ~3–3,5 л 👨🍳 Приготовление 1️⃣ Варим бульон. Курицу заливаем холодной водой, доводим…

🥦🍗 ТУШЁНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КУРИЦЕЙ — бюджетно, просто и по-домашнему вкусно! 🧅🧄ИНГРЕДИЕНТЫ: • Части курицы (голени, крылья, бедра) — около 800 г • Цветная капуста — 800 г (у меня замороженная, уже заготовленная на зиму ❄️) • Лук репчатый — 1 шт • Морковь — 1–2 шт • Чеснок — 2–3 зубчика • Растительное или сливочное масло — 1–2 ст. л. (по вкусу) • Соль, приправы — по вкусу 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ На небольшом количестве масла обжариваем части курицы до лёгкой румяности. 2️⃣ Добавляем к курице нарезанные лук, чеснок и морковь, соль и приправы по вкусу. Обжариваем ещё немного. 3️⃣ Сверху вы…

🍗 Куриные котлетки с кабачком и болгарским перцем на рисовой муке 🧅🫑🧄Ингредиенты (выход ~20 котлет, ~1400 г готового блюда): Филе куриного бедра (мелко нарезанное ножом) — 800 г Кабачок — 400 г Болгарский перец — 150 г (1–2 шт.) Лук репчатый — 150 г (2 шт.) Чеснок — 3–4 зубчика (~15 г) Рисовая мука — 100 г (~5 ст. л.) Яйца куриные — 2 шт. Соль, смесь перцев, карри — по вкусу Растительное масло для жарки — ~30 мл 👩🏽‍🍳 Приготовление: 1. Куриное бедро нарежьте мелко ножом. 2. Кабачок натрите на крупной тёрке. Перец и лук мелко нарезать, чеснок натереть или пропустить через чеснокодавку. 3.…

🍳 Шакшука с овощами — сытный и красивый завтрак за 100 рублей. 🍽️ Порция на одного: сочный томатный соус с луком и перцем + два яйца с жидким желтком. Готовится 20 минут, продуктов — минимум. 🫑🍅🧅 Ингредиенты (1 порция): Яйца — 2 шт. Помидор небольшой — 1 шт. (~100–120 г) Лук репчатый — 50 г Болгарский перец — кусочек (~50–70 г) Масло по вашему вкусу (любое растительное или сливочное) — 1 ч. л. (≈10 г) Соль, чёрный перец — по вкусу Укроп / петрушка — для подачи 👩🏽‍🍳 Приготовление: 1. Лук, перец, помидор — нарезать кубиком среднего размера. 2. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук 2–…