Ресторан «Гостевая изба»

Лаврская котлета — рецепт, которого нет в современных кулинарных книгах. Русская кухня – неисчерпаемый свод вкусов, многие из которых со временем оказались незаслуженно забыты. Один из таких рецептов из летописей Лавры давно занимает особое место в меню «Гостевой избы» – легендарная Лаврская котлета. • В её основе – рубленое филе озёрной форели и судака. • В центр котлеты закладывается сливочное масло: во время приготовления оно пропитывает рыбу, делая её особенно сочной и нежной. • Под румяной корочкой скрывается мягкая, почти шелковистая сердцевина. • Дополняют блюдо традиционная квашен…

Друзья! 🍂 Тёплые и солнечные деньки постепенно подходят к концу, а наша уютная веранда уже окрасилась в самые яркие и нарядные цвета осени. Самое время душевно посидеть и отведать вкуснейшие блюда и напитки ☺️ Ждём вас в гости!

Любопытный факт: в конце XVIII века салаты в России были лишь скромным дополнением к мясу и рыбе — отдельного блюда просто не существовало. Прошли столетия, прежде чем они заняли главное место на столе. Шеф «Гостевой избы» возвращает эту традицию в современность: • Хрустящая сладкая морковь, пряная репа и арбузная редька с её фирменной остринкой. • Нежность им дарит шелковистое авокадо, а летнюю сочность добавляют огурец и микс зелени. Всё связывает воедино наша авторская заправка. Исторический вкус в современном прочтении для тёплого начала осени ☺️ Приходите отведать «Салат с корнеплодами…

Яблочный Спас в «Гостевой избе»🍎  В старину на Руси в день Преображения готовили блюда из нового урожая яблок. У нас сегодня — старинный монастырский десерт: яблоко, запечённое с клюквой и грецким орехом. Нежная яблочная мякоть, яркая клюквенная кислинка, хруст орехов и медовая сладость соединяются в угощении, которое напоминает о тихих монастырских трапезах и русских традициях. Подаём с ароматной корицей и свежей мятой — приходите отведать! Мы во ВКонтакте Наш телеграм-канал С Праздником 🫶🏻