Записки Елены: будни, еда и пушистый советчик.

Пародия на жюльен. Вообще у этого блюда нет названия. Я его придумала много лет назад. Вариаций у него масса. Майонез и сметану можно заменить сливками, положить другой сыр, добавить куриное филе. Но чаще я готовлю именно так. Быстро, дёшево. Ингредиенты 1. Грибы 500-600 гр. Грибы беру любые. Шампиньоны, вешенку , отварные лесные, замороженные. 2. Сметана 2-3 щедрых столовых ложки. 3. Майонез. 1 ст. л 4. Сырки плавленые. 2 шт. Приготовление В глубокой сковороде, на растительном масле обжариваем нарезанные пластинками грибы. Пока грибы жарятся, в миске или сотейнике сме…

Всех с субботой. Как день начался? Какие планы? Уже заказала доставку. Сейчас быстренько приготовлю шампиньоны в сырном соусе, быстрый и бюджетный вариант.

Когда очень хотел поместиться в коробочку. И поместился!

Расскажу, как мне вчера в Ростове-на-Дону за пять минут зрение исправили. Была записана на прием к врачу в областную больницу. Из своего города доехала на автобусе, выхожу на площадь перед главным автовокзалом в Ростове и не могу сообразить, где находится остановка городского автобуса, на котором могу доехать до больницы. Дело в том, что я на автовокзал-то на городском транспорте приезжала, где остановка - знаю. А вот с вокзала в первую областную ездить не приходилось. В общем затупила ненадолго, навигатор врёт безбожно. А время поджимает. Смотрю, такси. Дай, думаю, спрошу, почём довезут…

Баклажаны в яйце. Вообще этот рецепт попал ко мне с названием Баклажаны как грибы. И в ингредиентах был кубик грибного бульона. Но мне ничем эти баклажаны грибы не напоминают, потому и назвала я их по другому. Итак, нам понадобится: Баклажаны 2 средних Лук 1 шт. Сметана 100 гр. Яйцо 1 шт. Масло растительное, соль. Приготовление. Баклажаны чистим, режем брусочками. Складываем в миску и разбиваем туда яйцо. Хорошо перемешиваем баклажаны с яйцом. Отправляем в холодильник минимум на час. Через час разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем мелко нарезанный…

Песочное печенье. Печенье из минимума ингредиентов, минимум времени. В общем, полчаса и я хозяюшка - рукодельница🤣 2 стакана муки 150 грамм размягченного маргарина 0,5 стакана сахара Щепотка соли 2 ст. л майонеза 2 ч. л сухих дрожжей. В просеянную муку выкладываем соль, сахар, маргарин. Перемешиваем. Добавляем майонез с дрожжами. Собираем тесто в колобок. Делим на шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Майонез смешать с дрожжами и отставить в сторону. Сверху прижимаем вилкой, придавая плоскую форму. И в разогретую д…

Как быстро лето пролетело.

Такая грусть лишь в это время года: Господь не зря мгновенья выбирает... И умирает осенью природа, Но...как она красиво умирает! В. Третьяков " Осенний романс."

Перекус.

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ. Хочу поделиться рецептом настоящей капусты по-грузински. Здесь нет ничего лишнего, никакого уксуса, растительного масла и кучи приправ. Прелесть этого соления в минимальном количестве ингредиентов и естественном заквашивании. Самый важный, но и часто самый редкий ингредиент - это свежий листовой сельдерей. Не стоит его заменять ни корневым, ни черешковым. Будет совсем не то. Не тот вкус, не тот запах, не для тех грузинов🤣. Капусту выбирайте осеннюю, белую, плотную. Желательно некрупную. В принципе из крупной капусты тоже получится, но она будет распадаться ( как…